Salmoneloses
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13. Sobrevivência em fluído gástrico simulado e capacidade de invasão intestinal de Salmonella enteridis e Salmonella typhimurium induzidas e não induzidas à adaptação ácida / Survival in simulated gastric fluid and ability to intestinal invasion of Salmonella Enteritidis and Salmonella Typhimurium induced and not induced to adapt acid
No Rio Grande do Sul, um grupo clonal de Salmonella Enteritidis vem sendo identificada como o principal microrganismo causador de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) nos últimos anos. Em vista disso, o objetivo deste trabalho foi avaliar a sobrevivência em fluido gástrico simulado (FGS) e a capacidade de invasão intestinal de Salmonella Enteritidis
Publicado em: 2008
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14. Cinética de crescimento de Salmonella Enteritidis envolvida em surtos alimentares no RS: uma comparação com linhagens de outros sorovares
No período de 1999 a 2002, uma linhagem geneticamente caracterizada de Salmonella Enteritidis esteve envolvida em mais de 90% das salmoneloses ocorridas no RS. Este trabalho teve por objetivo avaliar a cinética de crescimento dessa linhagem, comparando-a com o crescimento de uma linhagem de S. Typhimurium e de S. Bredeney não envolvida em surtos alimentar
Food Science and Technology. Publicado em: 2007-12
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15. Fagotipos de Salmonella Hadar isolados de diferentes fontes da cadeia alimentar no Brasil
A incidência de gastrenterite causada por Salmonella Hadar tem aumentado ao longo dos anos em todo o mundo. O uso indiscriminado de antimicrobianos na clínica humana e veterinária tem contribuído para o aumento da multiresistência deste sorovar. No presente estudo, 179 cepas de S. Hadar isoladas de diferentes fontes da cadeia alimentar no Brasil foram f
Brazilian Journal of Microbiology. Publicado em: 2007-12
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16. Uso de probiótico na prevenção de salmoneloses em frangos de corte
Dentre as principais zoonoses de origem bacteriana, transmitidas pelas aves, pode-se assinalar as salmoneloses causadas por salmonelas patogênicas, que causam toxinfecções alimentares e podem estar presentes em produtos e subprodutos de origem animal contaminados. Com o objetivo de buscar subsídios no sentido de aperfeiçoar os sistemas de prevenção e
Ciência e Agrotecnologia. Publicado em: 2007-08
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17. Caracterização por susceptibilidade a antimicrobianos, PCR-ribotipificação e RAPD de Salmonella Enteritidis envolvidas em surtos de doenças veiculadas por alimentos ocorridas no Rio Grande do Sul, nos anos de 2001 e 2002
A Salmonella é uma das principais causas de doenças transmitidas por alimentos em todo o mundo, sendo que no Rio Grande do Sul ela tem sido apontada como o principal agente de toxinfecções alimentares nos últimos anos. Nesse trabalho, foram caracterizadas linhagens de Salmonella isoladas de alimentos envolvidos em Salmoneloses ocorridas no Rio Grande do
Publicado em: 2007
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18. Avaliação da cinética de crescimento, resistência ácida e resistência térmica de Salmonella enteritidis envolvida em surtos alimentares ocorridos no Rio Grande do Sul e comparação com outros sorovares / Growth kinetics, acid and thermal resistance of Salmonella enteritidis involved in foodborne outbreaks occurred in the Rio Grande do Sul state and comparation with other serovars
No período de 1999 a 2002, uma linhagem de Salmonella Enteritidis esteve envolvida em mais de 90% das salmoneloses ocorridas no RS. Este trabalho teve por objetivo avaliar a cinética de crescimento, a resistência ácida e a resistência térmica dessa linhagem e compará-la com S. Typhimurium e S. Bredeney não envolvidas em surtos alimentares, porém iso
Publicado em: 2007
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19. Salmonellosis: epidemiological, clinical and laboratorial evaluation of the patients from "Instituto de Infectologia Emílio Ribas" with infection due to Salmonella spp. in the period from January 1992 to December 2002 / Salmoneloses: avaliação epidemiológica, clínica e laboratorial dos pacientes do Instituto de Infectologia Emílio Ribas com infecção por Salmonella spp. no período de janeiro de 1992 a dezembro de 2002
OBJECTIVES: knwon the epidemiological, clinical and laboratorial characteristics of the patients with infection due to Salmonella spp. and the pattern of susceptibility to antimicrobials of such isolates of Salmonella spp., from "Instituto de Infectologia Emílio Ribas, São Paulo" (SP), in the period of January 1992 to December 2002. METHODS: review of the
Publicado em: 2007
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20. Sorovares de Salmonella isolados de humanos no Estado de São Paulo, Brasil, 1996-2003
A salmonelose permanece uma importante causa de doença diarréica em humanos no Estado de São Paulo, Brasil. Nesse estudo foram identificados 3554 isolados de Salmonella de infecções humanas, durante o período 1996-2003. Entre os 68 diferentes sorovares determinados, S. Enteritidis foi predominante em infecções gastrointestinais e extra-intestinais, r
Revista do Instituto de Medicina Tropical de São Paulo. Publicado em: 2006-08
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21. Salmonella spp. em carcaças, carne mecanicamente separada, lingüiças e cortes comerciais de frango
Alimentos de origem animal representam papel fundamental na epidemiologia das salmoneloses humanas. Apesar dos avanços tecnológicos, a carne de frango ainda é passível de contaminação bacteriana, especialmente por microrganismos do gênero Salmonella, que podem encontrar-se albergados no trato intestinal ou em outra parte do corpo das aves. O presente
Ciência Rural. Publicado em: 2005-12
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22. Salmoneloses no Rio Grande do Sul, Brasil, de 1997 a 1999
Salmonella spp. foi a principal causa de doenças transmitidas por alimentos nos últimos anos no estado do Rio Grande do Sul, sul do Brasil. Foram avaliados dados epidemiológicos de salmoneloses ocorridas durante o período de 1997 a 1999 fornecidos pela Divisão de Vigilância Sanitária do Rio Grande do Sul. Os seguintes fatores foram investigados: núme
Braz. J. Microbiol.. Publicado em: 2002-12