Salmonella Alimentos De Origem Animal
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13. Isolamento e caracterização de Salmonella sp. em suínos ao abate e em cortes de pernil / Isolation and caracterization of Salmonella sp. in pigs at slaughter and in pork
A Salmonella sp. é uma das principais causas de doenças transmitidas por alimentos, principalmente de origem animal. Os suínos podem ser portadores assintomáticos de Salmonella sp. e, nessa condição, serem levados ao abate. Desta forma, a entrada de Salmonella sp. na cadeia de produção é uma preocupação para a indústria. Sabendo-se da importânci
Publicado em: 2007
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14. Prevalência sorológica e de isolamento de Salmonella enterica em suínos abatidos no sul do Brasil.
Tendo em vista o crescimento da suinocultura brasileira e a decorrente demanda por qualidade e inocuidade dos alimentos pelo mercado, a preocupação com o controle de Salmonella sp. é uma exigência inerente ao contexto da cadeia de produção deste setor. Portanto, alternativas de controle dependentes do momento e da origem da infecção têm sido avaliad
Publicado em: 2007
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15. Levantamento de dados epidemiológicos relativos à ocorrências/ surtos de doenças transmitidas por alimentos (DTAs) no estado do Paraná Brasil, no período de 1978 a 2000
As doenças transmitidas por alimentos (DTAs) são causadas por agentes biológicos, químicos ou físicos, os quais penetram no organismo humano pela ingestão de água ou alimentos contaminados. Este trabalho tem como objetivo a realização de um levantamento dos dados disponíveis sobre surtos de origem alimentar ocorridos no Paraná, no período de 1978
Ciência e Agrotecnologia. Publicado em: 2006-12
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16. Salmonella spp. em carcaças, carne mecanicamente separada, lingüiças e cortes comerciais de frango
Alimentos de origem animal representam papel fundamental na epidemiologia das salmoneloses humanas. Apesar dos avanços tecnológicos, a carne de frango ainda é passível de contaminação bacteriana, especialmente por microrganismos do gênero Salmonella, que podem encontrar-se albergados no trato intestinal ou em outra parte do corpo das aves. O presente
Ciência Rural. Publicado em: 2005-12
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17. Detection of Salmonella in raw foods of animal origin using Tecra Salmonella VIA and Tecra Salmonella Unique rapid immunoassays and a cultural procedure / Detecção de Salmonella em alimentos crus de origem animal empregando os imunoensaios rápidos TECRATM Salmonella VIA, TECRATM Salmonella UNIQUE e o método convencional de cultura
The presence of Salmonella in 200 raw food samples of animal origin was investigated by means of rapid immunoassays TECRA™ Salmonella VIA and TECRA™ Salmonella UNIQUE (TECRA Diagnostics, Rosewille, NSW, Australia) and the cultural procedure used routinely in Instituto Adolfo Lutz, Sao Paulo, SP. Forty-five samples (22.5%) were Salmonella positive
Publicado em: 2002
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18. Avaliação das condições microbiológicas de carnes de animais silvestres no município de São Paulo. / Evaluation of microbiological conditions of wild meats in São Paulo city.
The interest for non-conventional animal species, for the supplementation of animal protein is growing, although this food source is little documented. This study has evaluated the microbiological conditions of capybara (Hydrochaeris hydrochaeris), collared peccary (Tayassu tajacu) and wild boar (Sus scrofa scrofa) raw meat sold in São Paulo city. A total o
Publicado em: 2002
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19. Estudo teorico das relações estrutura - atividade biologica sobre a inibição por cumarinas da mutagenese induzida pela 2-amino-3-metilimizado [4,5 - f] quinolina em Salmonella typhimurium TA98
O recente avanço no processo de descobert.a de novos fármacos tem direcionaclo as pesquisas atuais a considerar o uso cada mais intenso do desenvolvimento de drogas assistido por computador para reduzir tempo e custos. Diferentemente do processo tradicional, onde predominam as etapas de teste experimental por tentativa e erro in vitro e in vivo, acredita-s
Publicado em: 2002