Pure De Manga
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1. Assessment of toxic potential of Cerrado fruit seeds using Artemia salina bioassay
Artemia salina bioassay was used to assess toxicity of seeds and kernels of Brazilian fruits from cerrado (central high plains region) and other inner regions of the country. Water extracts of the kernels were filtered and added to Artemia cultures containing ten individuals per mL. Dose - response curves were constructed, and LD50 values were calculated. Pu
Food Sci. Technol. Publicado em: 10/05/2013
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2. Elaboração de filmes comestíveis de purê de manga.
2009
SEMINÁRIO DA INOVAÇÃO TECNOLÓGICA NO NORDESTE. Publicado em: 2011
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3. Filmes nanocompósitos de purê de manga reforçados com nanofibras de celulose.
2009
WORKSHOP DA REDE DE NANOTECNOLOGIA APLICADA AO AGRONEGÓCIO. Publicado em: 2011
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4. Continuous processing of mango purée (Mangifera indica Linn.), variety Palmer. / Processamento contínuo de purê de manga (Mangifera indica Linn.), variedade Palmer.
No presente trabalho, diferentes condições de pasteurização foram estudadas a fim de desenvolver um purê de manga para pronto consumo, sem adição de açúcares e de conservantes, com estabilidade microbiológica, físico-química e sensorial. A qualidade e a vida de prateleira do purê foram avaliadas por meio de análises físico-químicas, microbiol
Publicado em: 2007
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5. Batch processing of mango puree, Haden variety: study of the viability of ready-to-serve product. / Processamento descontínuo de purê de manga (Mangífera indica Linn.), variedade Haden: estudo da viabilidade do produto para pronto consumo.
No presente projeto, foi estudada a viabilidade do purê de manga (Mangifera indica Linn.), variedade Haden , para pronto consumo. Inicialmente foi feito o acompanhamento do processo de amadurecimento das mangas para determinar o estágio de maturação adequado para o processamento do purê. Foram feitas análises de firmeza, pH, acidez titulável expressa
Publicado em: 2002