Producao De Carne Bovina
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1. Financial efficiency in the confinement system for beef cattle
RESUMO O sistema de criação de gado de corte no Brasil vem crescendo cada vez mais no histórico de produção animal, enquadrando-se no cenário mundial como o principal exportador de carne bovina. A fim de aumentar essa eficiência, tem-se como objetivo avaliar fatores que afetam o confinamento de bovinos de corte e influenciam na lucratividade e rentabi
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia. Publicado em: 2022
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2. Sustentabilidade de cardápio: avaliação da pegada hídrica nas refeições de um restaurante universitário
A água é um recurso fundamental para a produção de alimentos e também de refeições. No presente estudo, a pegada hídrica (PH) na composição de cardápios composto por cereal, leguminosa, carne, guarnição, salada e sobremesa foi avaliada no período de uma quinzena em um restaurante universitário público na cidade de Porto Alegre / RS. A realiza
Rev. Ambient. Água. Publicado em: 2015-12
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3. Análise comparativa de diferentes sistemas de rastreabilidade de carne utilizando abordagem de múltiplos critérios e de redes sociais
A adoção de um sistema de rastreabilidade apropriado tem sido incorporada às práticas de produção de carne, como forma de ganhar a confiança do consumidor. Os vários parceiros operando na cadeia de produção de carne podem ser considerados como uma rede social, e eles têm o objetivo comum de gerar um processo de comunicação que assegura cada cara
Eng. Agríc.. Publicado em: 2015-04
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4. Oligopsônio dos Frigoríficos: Uma Análise Empírica de Poder de Mercado
Este estudo tem por objetivo analisar a cadeia de carne bovina de corte no Brasil e determinar, empiricamente, se há poder de mercado na relação comercial entre produtores rurais e frigoríficos. Com esse fim, procedeu-se em duas etapas. Primeiro, fez-se uma caracterização da estrutura da indústria. Concluiu-se que, de fato, a estrutura se aproxima de
Rev. adm. contemp.. Publicado em: 2014-12
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5. Growth of Brazilian beef production: effect of shocks of supply and demand
Tendo como pano de fundo o grande crescimento da pecuária de corte no Brasil e o substancial avanço observado nas exportações de carne bovina, este estudo teve como objetivo principal identificar os fatores responsáveis pelo excelente desempenho que vem tendo esse segmento do agronegócio. Para a condução deste trabalho, fez-se necessária a construç
Rev. Econ. Sociol. Rural. Publicado em: 2014-06
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6. Análise sanitária, transmissão e patogenicidade de fungos associados a sementes de forrageiras de regiões tropicais do Brasil
O Brasil é um grande produtor e exportador de carne bovina do mundo, 90% da produção é feita em pasto e 85% das pastagens cultivadas no país são do gênero Brachiaria. Com a intensificação da atividade pecuária nos últimos anos, várias doenças de forrageiras começaram a ter importância significativa, por causarem perdas em produtividade e quali
J. Seed Sci.. Publicado em: 2014
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7. Vírus emergentes de animais: verdadeiras ameaças ou meros espectadores?
O número de vírus animais cresce continuamente, causando preocupação permanente a virologistas e veterinários. O potencial patogênico e associação com doença tem sido claramente demonstrado para alguns - mas não para todos - vírus emergentes. Esse artigo apresenta uma breve revisão das recentes descobertas de vírus animais e a sua potencial rele
Pesq. Vet. Bras.. Publicado em: 2013-10
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8. Características da carcaça de vacas de descarte abatidas com diferentes pesos
Avaliaram-se as características da carcaça de 43 vacas de descarte da raça Purunã com idade média de 68,02 ± 17,36 meses em diferentes pesos de abate. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado e os pesos de abate avaliados foram de 401; 434; 461; 476 e 522 kg. A elevação do peso de abate de 401 para 522 promoveu aumento do peso e rendi
Rev. Ciênc. Agron.. Publicado em: 2013-09
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9. Perdas econômicas devidas à brucelose bovina no Brasil
A brucelose é uma zoonose de importância mundial. Recentes dados epidemiológicos dessa doença foram obtidos por meio de estudos que abrangeram em torno de 90% do rebanho bovino do Brasil. Observa-se escassez de informações sobre o impacto econômico causado pela brucelose bovina, portanto, o objetivo do presente estudo foi estimar as perdas econômicas
Pesq. Vet. Bras.. Publicado em: 2013-06
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10. Okara, um sub-produto da indústria de leite de soja, como fonte de proteína não cárnea em hambúrguer bovino com reduzido teor de gordura
Okara é o subproduto gerado na fabricação de leite de soja ou tofu. Okara úmido foi adicionado em hambúrguer de carne bovina nas concentrações de 0%, 20% e 25%. A influência da adição de okara em 0%, 20% e 25% sobre certas propriedades físico-químicas, de textura e sensoriais em hambúrgueres bovinos com reduzido teor de gordura foi investigada.
Food Sci. Technol. Publicado em: 2013-02
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11. Caracterização de peptídeos recombinantes associados à brucelose bovina e suas aplicações diagnósticas e vacinais
CAPÍTULO 2: A brucelose bovina é uma doença com grande impacto na produção animal e de repercussão na saúde humana. Estimativas mostram que a brucelose é responsável pela diminuição na produção de leite e de carne e pela redução da produção de bezerros. Apesar de testes diagnósticos oficiais e sensíveis serem utilizados, ainda não se tem
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 27/10/2012
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12. Estudo de genes associados com a maciez da carne em bovinos da raça Nelore / Study of genes associated with tenderness in Nelore cattle
O Brasil é o maior exportador de carne bovina mundial com aproximadamente 1,7 mil toneladas, e o segundo em produção, estando atrás apenas dos Estados Unidos. A produção brasileira está embasada em técnicas extensivas de produção. No entanto, esse sistema de produção exige rebanhos resistentes as grandes adversidades encontradas no ambiente. Os b
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 18/05/2012