Processamento Industrial
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13. Selection of Canadian potato clones for agronomic and frying quality traits
RESUMO A demanda por cultivares adequadas ao processamento industrial, principalmente na forma de palitos pré-fritos congelados, é crescente no Brasil. Sabe-se que a expertise canadense em relação ao desenvolvimento de cultivares com características de processamento é alta. No entanto, as condições de cultivo no Canadá são bastante diferentes das o
Hortic. Bras.. Publicado em: 09/12/2019
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14. Association of dietary patterns and degree of food processing with feelings of depression in pregnancy
Resumo Objetivos: investigar a relação entre padrões alimentares e o grau de processamento de alimentos com sentimento de depressão na gestação. Métodos: estudo transversal conduzido entre 784 gestantes adultas de Ribeirão Preto, SP, em 2011-2012. O sentimento de depressão foi obtido por questionário estruturado. Dois inquéritos recordatórios d
Rev. Bras. Saude Mater. Infant.. Publicado em: 16/09/2019
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15. Supplanting resistance of the Mi gene by root-knot nematode in industrial tomato in the Cerrado in Goiás State of Brazil
RESUMO: Problemas causados pelos nematoides-das-galhas, pertencentes ao gênero Meloidogyne podem ser controlados com a introdução de genes de resistência em cultivares comerciais de tomateiro. No entanto, plantas do híbrido ‘Heinz 9992’ adequadas ao processamento industrial, portadoras do gene Mi, foram encontradas com suas raízes severamente infe
Cienc. Rural. Publicado em: 02/09/2019
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16. Tomato yield as a function of water depths and irrigation suspension periods
RESUMO O manejo da irrigação é essencial para a produtividade e qualidade dos frutos de tomateiro. Objetivou-se neste estudo avaliar a produtividade do tomateiro para processamento industrial “Híbrido BRS Sena” submetido à lâminas e períodos de suspensão da irrigação antes da colheita, irrigado por um sistema de gotejamento subterrâneo, na reg
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 15/07/2019
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17. Caracterização do progresso da queima das folhas em diferentes genótipos de cenoura
RESUMO A cultura da cenoura tem se intensificado devido ao consumo in natura e também pelo processamento industrial de conservas. Entretanto, a queima das folhas (Alternaria dauci) tem comprometido a produtividade. Como não se conhece o comportamento epidemiológico da doença nas condições de sul de Brasil, esse trabalho teve como objetivo analisar a ep
Summa phytopathol.. Publicado em: 10/07/2019
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18. Advances in the propagation of Brazilian Cherry tree
Resumo A Pitangueira é fruteira nativa da família Myrtaceae com ampla adaptação as diferentes condições edafoclimáticas do país, o que a torna muito conhecida. Todavia, ainda existem poucos pomares comerciais com a cultura, o que talvez seja em breve revertido uma vez que estudos vem demonstrando a importância do consumo de seu fruto para saúde hu
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 01/07/2019
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19. Efeito do processamento de defumação na qualidade de bijupirá (Rachycentron canadum): atributos bacteriológicos, químicos e sensoriais
RESUMO O objetivo do presente trabalho foi desenvolver a carne de bijupirá defumada, assim como avaliar o rendimento, a qualidade bacteriológica, a composição centesimal e a aceitabilidade do produto. Análises microbiológicas de pesquisa de Salmonella sp. e contagens de Staphylococcus aureus, coliformes totais e Escherichia coli foram realizadas. Foi d
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 06/06/2019
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20. Thermal behavior (TG-DTA-TMA), sintering and properties of a kaolinitic clay from Buenos Aires Province, Argentina
Resumo As propriedades tecnológicas de um caulim local, considerado um potencial material industrial, foram correlacionadas com o comportamento térmico e processos de sinterização realizados por meio de uma série de análises termoquímicas. A caracterização química e mineralógica do material foi realizada, juntamente com uma simples caracterizaçã
Cerâmica. Publicado em: 06/06/2019
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21. Resistance of processing tomato genotypes to leafminer (Tuta absoluta)
RESUMO A cultura do tomateiro apresenta vários entraves que dificultam o seu cultivo, com destaque para a traça-do-tomateiro, Tuta absoluta (Lep.: Gelechiidae). Para reduzir os danos causados por essa praga, o desenvolvimento de cultivares resistentes é uma das principais alternativas. Objetivou-se com este trabalho selecionar genótipos de tomateiro com
Hortic. Bras.. Publicado em: 15/04/2019
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22. Desenvolvimento e caracterização de biocompósitos de polihidroxibutirato e fibra de bananeira
RESUMO O PHB (Poli-3-hidroxibutirato) é um termoplástico biodegradável sintetizado por fermentaçãosubmersa a partir de matérias-primas renováveis. É um poliéster composto por elastômeros e termoplásticos lineares, cujas propriedades são de grande interesse científico e tecnológico, é um polímero altamente cristalino muito rígido e frágil, c
Matéria (Rio J.). Publicado em: 06/12/2018
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23. Bebida alcoólica fermentada de melão (Cucumis melo L.): processamento e caracterização
Resumo Objetivou-se com este estudo desenvolver bebidas alcoólicas fermentadas de melão de diferentes variedades. As polpas extraídas do melão das variedades amarelo e cantaloupe foram diluídas com água (proporção 8:2), sendo corrigido o teor de sólidos solúveis totais para 15 °Brix com sacarose. As misturas tiveram o pH corrigido para 4,5 e fora
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 14/11/2018
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24. Produção de biomassa e lipídios pela levedura Rhodotorula mucilaginosa utilizando a manipueira como substrato
Resumo Devido à elevada e intensa atividade industrial, todos os dias são gerados milhares de toneladas de resíduos agroindustriais. Um desses resíduos, a manipueira, é um líquido obtido durante o processamento da mandioca. Assim, este estudo objetivou avaliar o efeito da variação da concentração de manipueira sobre a produção de biomassa e lip�
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 11/10/2018