Picanha
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13. Estudo genético quantitativo e molecular de características de crescimento e carcaça em bovinos da raça Nelore usando inferência bayesiana. / Quantitative and molecular study of growth and carcass traits in Nellore cattle using bayesian inference.
Estudos genético quantitativos e moleculares são fundamentais para o melhoramento animal e sua realização com a raça Nelore é de grande importância devido a ampla participação dessa no rebanho de corte nacional. A estimação constante dos parâmetros genéticos das características de produção é necessário para a adequada condução do processo
Publicado em: 2010
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14. Desempenho, característica de carcaça e parâmetros fecais indicativos da digestão do amido e suas relações com a eficiência alimentar de bovinos Nelore. / Growth, feed efficiency, carcass traits and fecal parameters as an indicator of starch digestion and their correlation with feed efficiency in Nelore cattle.
O consumo alimentar residual (CAR) é uma medida de eficiência alimentar independente da taxa de crescimento e do peso adulto. Pouco se sabe sobre associações entre o CAR e as características de produtividade dos animais selecionados para este parâmetro, bem como os mecanismos relacionados ao aumento na eficiência alimentar dos animais selecionados par
Publicado em: 2010
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15. Caracterização físico-químicas da carne bovina de marcas comercializadas no município de Porto Alegre / Phisyco-chemichal characterization of brands meat cattle marketed in Porto Alegre city
O presente trabalho tem por objetivo avaliar o teor de lipídios totais (%), perda por cocção (%), força de cisalhamento (kgf), características da gordura intramuscular e o perfil de ácidos graxos em três cortes de carne bovina (contrafilé - Longissimus, Costela - Intercostal e Picanha - Biceps femoris) oriundos de seis marcas comerciais (A, B, C, D,
Publicado em: 2009
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16. Estudo do crescimento de tourinhos em pastejo recebendo suplementação concentrada com diferentes perfis protéicos / Study of the growth of young bulls in grazing areas receiving concentrated supplementation with different protein profiles
Acompanhou-se o crescimento de tourinhos de corte a pasto, da fase de amamentação à terminação, recebendo diferentes estratégias de suplementação. Os objetivos foram avaliar as condições nutricionais dos animais em cada fase de vida ou época do ano, e avaliar e comparar o crescimento do corpo como um todo, de medidas biométricas (BM) e dos compon
Publicado em: 2009
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17. Rendimento de cortes preparados de carcaças de bovinos e formação do preço de venda / Yields of prepared cuts of cattle carcasses and selling price formation
Para avaliar o rendimento em cortes cárneos preparados de carcaças de bovinos e a composição dos custos na formação do preço de venda destes, integralizando a carcaça, foram realizados três experimentos. No experimento I foram avaliados os rendimentos de cortes preparados e outras características quantitativas de carcaças de novilhos de diferentes
Publicado em: 2008
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18. Crescimento pós-desmama e taxa de prenhez de novilhas de corte acasaladas aos 18 meses de idade / Postweaning growth and pregnancy rate of beef heifers mated with 18 months of age
O objetivo do experimento foi avaliar o efeito da seqüência do ganho de peso diário médio (GDM) sobre o crescimento pós-desmama e prenhez de novilhas de corte aos 18 meses de idade. Os tratamentos foram GDM alto (A), moderado (M) ou baixo (B) nos períodos dos 7 aos12 meses (P12), dos 12 aos 15 meses (P15) e dos 15 aos 18 meses (P18) de idade: BAM; ABB;
Publicado em: 2007
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19. Alterações nas características de carcaça de tourinhos Nelore, avaliadas por ultra-som
Realizou-se este trabalho com o objetivo de estudar os efeitos do nível de concentrado na dieta e do tempo de confinamento sobre o peso vivo, a área de olho-de-lombo (AOLU), a espessura de gordura subcutânea (EGSU) entre a 12ª e a 13ª costelas e a espessura de gordura da picanha (EGPU), medidas por ultra-sonografia. Vinte e quatro tourinhos Nelore foram
Revista Brasileira de Zootecnia. Publicado em: 2006-04
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20. Suspensão da carcaça pelo dianteiro para melhorar a maciez dos músculos Longissimus dorsi e Biceps femoris
A suspensão da carcaça em diferentes formas na câmara fria influencia a maciez de alguns músculos da carcaça. As carcaças de 40 novilhos Nelore (dez por dia) com no máximo 30 meses de idade foram selecionadas ao acaso em frigorífico (SIF 2543) e lados alternados de suas carcaças foram resfriados e pendurados pelo Tendão de Aquiles do traseiro espec
Scientia Agricola. Publicado em: 2005-10
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21. Estimativa de características de carcaça e ponto ideal de abate por ultra-sonografia, em bovinos submetidos a diferentes níveis energéticos na ração. / Ultrasonography prediction of carcass characteristics and finishing of cattle fed different energy levels.
Este trabalho teve como objetivo avaliar Características de carcaça por ultra-sonografia de 48 animais confinados (24 Brangus e 24 Nelore), com sistema de controle de consumo individual através de portões eletrônicos(Calan Gates), recebendo diferentes níveis de energia na ração (20, 40, 60 e 80%). Foi utilizado um equipamento de ultra-som Piemedical
Publicado em: 2002