Phytic Acid
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13. Produção, caracterização bioquímica e purificação de fitase produzida por Aspergillus niger var. phoenicis URM 4924.
During ripening, vegetable seeds and grain accumulated substantial amount of phytic acid, representing over 60% of total phosphorus in them. Phytate acts as an energy source for seed germination and is rarely available for non-ruminants, since they do not synthesize the enzyme. Due to the unavailability of biological organic phosphorus in many vegetable food
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 28/02/2011
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14. FARELOS DE ARROZ DESFITINIZADOS NA NUTRIÇÃO DE JUNDIÁ (Rhamdia quelen) / DEPHYTINIZED DEFATTED RICE BRAN IN SILVER CATFISH (Rhamdia quelen) NUTRITION
This survey was conducted for the purpose of evaluating the performance, metabolism, bone mineral deposition and phosphorus excretion in feces of Rhamdia quelen juvenile fed with defatted rice bran which phytic acid was extracted or degraded. The experiments for evaluating the performance and metabolism and fecal collection were conducted in recirculating wa
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 24/02/2011
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15. FARELO DE ARROZ DESENGORDURADO DESFITINIZADO NA ALIMENTAÇÃO DE FRANGOS DE CORTE / DEPHYTINIZATED DEFATTED RICE BRAN IN THE FEED OF BROILER CHICKENS
O objetivo desta dissertação foi avaliar o farelo de arroz desengordurado desfitinizado na alimentação de frangos de corte, sob parâmetros zootécnicos, rendimento de carcaça, resistência de tíbias e digestibilidade aparente de proteína, cálcio e fósforo. Foram utilizados 576 pintos de corte machos, de um dia de idade, da linhagem Cobb. O delineam
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 22/02/2011
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16. Chromobacterium sp. from the tropics: detection and diversity of phytase activity
Phytases are a group of enzymes that catalyze phytic acid hydrolysis with release of phosphorus (P). The ability of Chromobacterium sp. to produce phytase was detected in 115 out of 118 candidate bacteria isolated from different Brazilian biomas. This is the first report revealing the genus Chromobacterium as phytase producer.
Brazilian Journal of Microbiology. Publicado em: 2011-03
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17. Compostos bioativos e potencial antioxidante em derivados de soja
A soja e seus derivados são fontes de nutrientes importantes, tais como proteínas, lipídeos, vitaminas e minerais. Além disso, contém compostos fenólicos, flavonóides e ácido fítico (AF), considerados antioxidantes, pois interagem com radicais livres (RL) ou seus precursores, impedindo danos oxidativos às biomoléculas. O objetivo deste estudo foi
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 31/03/2010
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18. Lowering of phytic acid content by enhancement of phytase and acid phosphatase activities during sunflower germination
O objetivo deste trabalho foi investigar a germinação de girassóis híbridos BRS 191 e C11 com finalidade de reduzir o teor de AF e aumentar as atividades de phytases e fosfatases endógenas. A concentração do AF nos aquênios de girassóis híbridos variou de 2,16 a 2,83 g /100g de amostra (p< 0,005). As atividades de fitases e fosfatases de girassóis
Brazilian Archives of Biology and Technology. Publicado em: 2010-08
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19. Efeitos do ácido fítico dietético e da enzima fitase em suínos na fase de terminação e ação do ácido fitico sobre a integridade epitelial das células IPEC- 1
The objective of this study was to evaluate the effect of phytic acid, carried mainly by defatted corn germ meal (DCGM) in the finishing pigs diet and the addition of phytase on the performance parameters, carcass and serum profiles, meat and fresh sausage qualities. Thirty two pigs from a commercial line Pen Ar Lan (16 barrows and 16 gilts) averaging (± SD
Publicado em: 2010
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20. COMPORTAMENTO MOLECULAR DA HIDROQUINONA EM PREPARAÇÕES FARMACÊUTICAS
There are many pathological changes of skin color classified into hereditary and acquired hyper-pigmentation. The depigmetant drugs mostly used in the treatment of skin hyperpigmentation are zelaic acid, phytic acid, ascorbic acid, kojic acid, tretinoin and hydroquinone. However, hydroquinone is mainly used in masterful formulations; primarily in the handlin
Publicado em: 2010
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21. Feijão pré-cozido irradiado com raios gama do Cobalto-60: uma alternativa de consumo / Precooked beans irradiated with gamma rays of Cobalt-60: an alternative for consumption
The bean (Phaseolus vulgaris L.) is a leguminosae with high nutritional value due especially to its mineral and proteinic content. A decrease in consumption of beans has been observed due to modern eating habits related to factors such as distance between home and work, increase in the number of female workers outside home, labor market competition which acc
Publicado em: 2010
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22. Influência do tempo de torra por microondas nas características sensoriais, físicas e químicas de farelos de arroz e sua aplicação em barras de cereais / Influence of microwave roasting time on sensory, physical and chemical properties of rice bran and its application in cereal bars
The aim of this study was to evaluate the influence of microwave roasting time on the sensorial, physical, and chemical characteristics of rice brans and their application in cereal bars. The raw and roasted rice brans of the BRS Sertaneja, BRS Primavera and IRGA 417 cultivars differed in regard to the color parameter, with darkening, yellowing and reddening
Publicado em: 2010
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23. Purificação do ácido fítico do farelo de arroz : propriedades antioxidantes e aplicação em produtos cárneos
O objetivo deste trabalho foi desenvolver uma técnica de extração e purificação de ácido fítico (AF) do farelo de arroz, avaliar as propriedades antioxidantes e aplicar em carne mecanicamente separada (CMS) de frango e em produto cárneo tipo mortadela. Foi utilizado um planejamento fatorial completo 24 com três pontos centrais para avaliar a extraç
Publicado em: 2010
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24. Avaliação da atividade antioxidante do ácido fítico de germe de milho
The obtained corn germ phytic acid (CGPA) antioxidant potential was evaluated through the deoxyribose, bathophenanthroline (BPS) and DPPH• assays. In the concentration of 130.5 μM of CGPA the hydroxyl radical maximum sequestering antioxidant activity was 29.3% while standard phytic acid (SPA) presented this maximum activity of 18.2% in the concentration o
Química Nova. Publicado em: 2009