Physiology Postharvest
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13. Ripening of Golden papaya fruit: harvest time, ethylene action blockade and cold storage / Amadurecimento do mamão Golden : ponto de colheita, bloqueio da ação do etileno e armazenamento refrigerado
The present work had as objective the study of how the harvest time, ethylene action blockade and cold storage influence the ripening and the quality of Golden papaya fruit. In the first experiment Golden papayas were harvested at 4 maturity stages (Stage 0: totally green; Stage 1: up to 15% of yellow skin; Stage 2: 16-25% of yellow skin; Stage 3: 26
Publicado em: 2006
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14. Fisiologia e preservação da qualidade póscolheita de frutos de butiá [Butia eriospatha (Martius) Beccari] / Postharvest physiology and quality preservation of jelly palm fruits [Butia eriospatha (Martius) Beccari]
O butiazeiro pertence à família Arecaceae (=Palmae), se caracteriza por apresentar frutos de tamanho reduzido, globosos, suculentos e epicarpo amarelado na maturidade. No entanto, pouco se conhece sobre as formas de utilização e conservação dos frutos de butiá para consumo in natura. O presente trabalho objetivou avaliar os efeitos do estádio de matu
Publicado em: 2006
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15. Postharvest physiology and quality preservation of jelly palm fruits [Butia eriospatha (Martius) Beccari] / Fisiologia e preservação da qualidade póscolheita de frutos de butiá [Butia eriospatha (Martius) Beccari]
O butiazeiro pertence à família Arecaceae (=Palmae), se caracteriza por apresentar frutos de tamanho reduzido, globosos, suculentos e epicarpo amarelado na maturidade. No entanto, pouco se conhece sobre as formas de utilização e conservação dos frutos de butiá para consumo in natura. O presente trabalho objetivou avaliar os efeitos do estádio de matu
Publicado em: 2006
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16. Avaliação de agentes bióticos e abióticos na indução de resistência e no controle pós-colheita de antracnose (Colletotrichum gloeosporioides) em mamão (Carica papaya) / Evaluation of biotic and abiotic agents on the resistance induction and on the postharvest control of anthracnose (Colletotrichum gloeosporioides) in papaya fruits (Carica papaya)
Este trabalho teve como principais objetivos avaliar os efeitos dos agentes bióticos (Saccharomyces cerevisiae, Bacillus thuringiensis, Lentinula edodes e Agaricus blazei), e abióticos (UV-C, irradiação gama, acibenzolar-S-metil, quitosana, ácidos acético e salicílico) na proteção de mamões contra C. gloeosporioides, bem como estudar os mecanismos
Publicado em: 2006
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17. Desenvolvimento e maturidade fisiolÃgica de manga âtommy atkinsâ no vale do SÃo Francisco / Physiological maturity and development and manga (Mangifera indica), cv. Tommy Atkins, in the valley of the San Francisco
O presente trabalho objetivou caracterizar as alteraÃÃes fÃsicas, fÃsico-quÃmicas, quÃmicas e bioquÃmicas durante o crescimento dos frutos de mangueira (Mangifera indica), cv. Tommy Atkins, da antese atà a colheita comercial, visando à definiÃÃo do ponto de colheita ideal em unidades de calor. Os frutos foram colhidos aos 35, 49, 63, 70, 77, 84, 9
Publicado em: 2006
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18. Effects of maturity stage and temperature management on postharvest physiology and quality of red strawberry guava. / Efeitos do estádio de maturação e do manejo da temperatura sobre a fisiologia e qualidade pós-colheita de araçá-vermelho.
Red strawberry guava (Psidium cattleianum Sabine) has a high potential for in natura fruit commercialization. However, this requires the characterization of fruit postharvest physiology to improve its storage potential and to preserve its physical and chemical attributes. This research was carried out to study the effects of fruit maturity at harvest and sto
Publicado em: 2005
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19. Uso de solução conservadora e de películas comestíveis em maçãs da Cultivar Royal Gala minimamente processadas: efeito na fisiologia e na conservação / Use of conservative solution and edible coating in minimally processed royal gala cultivar apple: effect in physiology and in the conservation
One of the current proposals to increase the shelf life of the minimally processed (MP) fruits is the investigation of a material that is adherent to the cut surface of the fruit in order to minimize physiological, physico-chemical and microbial deteriorations. The goal of the study is to evaluate the effect of preservative solution and edible coatings in th
Publicado em: 2005
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20. Processamento mínimo de abóbora (Cucurbita moschata Duch.): alterações fisiológicas, qualitativas e microbiológicas. / Minimally processing of squash (Cucurbita moschata Duch.): phisiologycal, qualitative and microbiological changes.
The present work was carried out with the objective of determinate the physiological, qualitative and microbiological answers after minimally processing and develop a flowchart of specific preparation to minimally processing squashes, to increase the conservation time and reduce the quality losses. Different temperatures of minimally processing squashes cons
Publicado em: 2005
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21. Processamento minimo de cenoura e feijão-vagem / Minimally processed carrots and snap beans
Although the consumers associate fruits and vegetables to a healthy diet, they are more demanding about their quality and facility, on the other hand. The minimally processed vegetables need some technology to satisfy the consumer´s expectations and in order to avoid the loss of the quality caused by many different operations concerned to minimally processi
Publicado em: 2005
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22. Seasonality, refrigeration and different types of coating on the postharvest conservation of Cordyline rubra Hügel cuttings. / Sazonalidade, refrigeração e diferentes tipos de recobrimento na conservação pós-colheita de estacas de cordiline (Cordyline rubra Hügel).
O mercado mundial de floricultura gera um fluxo de quase US$ 7bilhões anuais, atualmente concentrado em países como Holanda, Alemanha, Itália, Colômbia, Costa Rica, Equador, Quênia, Tailândia, Malásia, Israel e EUA. O Brasil ainda contribui pouco, aproximadamente 0,3% do total, sendo a participação brasileira concentrada na exportação de mudas, bu
Publicado em: 2005
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23. Fresh cut radishes: physicochemical, physiological and microbiological studies. / Processamento mínimo de rabanete: estudos físico-químicos, fisiológicos e microbiológicos.
Este trabalho teve como objetivo determinar as respostas fisiológicas, físicoquímicas e microbiológicas associadas ao processamento mínimo do rabanete, sendo que para isso foram realizados 5 experimentos. No primeiro experimento, foram avaliadas taxa respiratória e produção de etileno de raízes em retalhos, mantidas a 5ºC (±1ºC) e 90% (±5%) UR p
Publicado em: 2005
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24. Fisiologia pós-colheita de goiabas Pedro Sato : estádios de maturação e padrão respiratório. / Postharvest physiology of guava Pedro Sato : stages of maturation and respiratory pattern.
A goiaba apresenta elevado grau de perecibilidade necessitando de um manejo pós-colheita eficiente capaz de reduzir os processos de senescência. Para tanto, o conhecimento do padrão respiratório e dos processos envolvidos no amadurecimento é fundamental. O presente trabalho foi realizado com os objetivos de determinar os índices de maturação, a influ
Publicado em: 2003