Physical And Chemical Parameters
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25. AVALIAÇÃO DE DIFERENTES CULTURAS STARTERS NA ELABORAÇÃO DE SALAME TIPO ITALIANO
Resumo O Salame Tipo Italiano produzido no Brasil é predominantemente obtido de carne suína, com maturação aproximada de 30 dias, atingindo pH em torno de 5,4. O uso das bactérias do gênero Lactobacillus como culturas iniciadoras propicia o processo de fermentação e a obtenção de produtos uniformes e seguros, com redução do tempo de maturação d
Ciênc. anim. bras.. Publicado em: 13/12/2019
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26. Biomassa de espécies florestais para produção de carvão vegetal
Resumo Devido à alta demanda das empresas por geração de energia oriunda de fontes renováveis, o objetivo deste estudo foi analisar as propriedades da madeira e do carvão proveniente de três espécies florestais: Ceiba pentandra (L.) Gaertn. (Sumaúma), Guatteria sp. (Envirão) e Brosimum sp. (Mumuré). O material foi coletado na Empresa Rosa Madeireir
Ciênc. Florest.. Publicado em: 02/12/2019
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27. Potentiality of Using Mechanically Separated Meats of Nile Tilapia in Fishburgers: Chemical, Physical and Sensory Characterization
Abstract Fishburgers were made with washed mechanically separated meat (MSM) from carcass and filleting by-product (both washed and unwashed) of the Nile tilapia. The proximal composition of fishburgers was different and varied according to the raw material used, as well the color parameters. Fishburgers with MSM from filleting by-product had lower hardness
Braz. arch. biol. technol.. Publicado em: 28/11/2019
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28. Fruit quality in Hass avocado and its relationships with different growing areas under tropical zones
ABSTRACT Avocado is currently an important crop in Colombia, given its growth in planted area and the increase in exports. The destination market of Colombian avocado is mainly international, and its quality is outstanding. However, the physical and chemical characteristics associated with the quality of the avocados produced are not currently well known in
Rev. Ceres. Publicado em: 11/11/2019
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29. Production of cachama reciprocal hybrids in earth ponds
RESUMO: Comparou-se o crescimento de híbridos de tambaqui e pirapitinga, tambatinga (Colossoma macropomum ♀ x Piaractus brachypomus ♂) e pirambaqui (P. brachypomus ♀ x C. macropomum ♂) durante 154 dias para se verificar qual deles apresentava melhor produtividade. O experimento foi realizado em três viveiros de terra, cada um dividido transversalm
Cienc. Rural. Publicado em: 28/10/2019
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30. Hematological and biochemical parameters in Spotted Paca (Cuniculus paca) undergoing pharmacological restraint and general anesthesia
RESUMO O objetivo do presente estudo foi avaliar os efeitos de contenção química, anestesia geral e tratamento com opiáceos nos parâmetros hematológicos em Cuniculus paca. Foram avaliados oito animais saudáveis, fêmeas, adultas, de cativeiro, que foram submetidas a três procedimentos laparoscópicos, com intervalo de 15 dias. Após a contenção fí
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 28/10/2019
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31. Thermal Stability and Kinetic of Decomposition of Mono- and Dicationic Imidazolium-Based Ionic Liquids
Phase transitions, thermal stability, thermokinetics and activation parameters of degradation reaction of the dicationic ionic liquids (ILs), 1,n-bis(3-methylimidazolium-1-yl)alkane ([BisAlk(MIM)2][2Br]) and monocationic ILs, 1-(3-methylimidazolium-1-yl)alkane ([Alk(MIM)][Br]), where Alk = Dec, DoDec, TetDec, (decane, dodecane, tetradecane) were evaluated. T
J. Braz. Chem. Soc.. Publicado em: 21/10/2019
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32. Proposal of a trophic state index in semiarid reservoirs using data of the Banabuiú Basin, state of Ceará, Brazil
Resumo Objetivo O presente trabalho teve como objetivo desenvolver um Índice de Estado Trófico que simule o impacto cumulativo em 18 reservatórios da bacia hidrográfica do Banabuiú, localizada no semiárido cearense. Métodos Foram analisadas variáveis físicas (temperatura, transparência e turbidez), químicas (oxigênio dissolvido, pH e fósforo t
Acta Limnol. Bras.. Publicado em: 21/10/2019
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33. Acute Physical Stress Preconditions the Heart Against Ischemia/Reperfusion Injury Through Activation of Sympathetic Nervous System
Resumo Fundamento: O estresse é definido como um estado complicado de distúrbios da homeostase, hiperatividade do sistema nervoso simpático e das respostas do eixo hipotálamo-hipófise-adrenal. O pré-condicionamento cardíaco diminui os danos do miocárdio. Objetivo: Esse estudo avaliou os efeitos cardioprotetores do estresse físico agudo contra a le
Arq. Bras. Cardiol.. Publicado em: 10/10/2019
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34. Viticultural performance of Cabernet Sauvignon clones in highland region of southern Brazil
Resumo A cultivar Cabernet Sauvignon é uma das videiras para vinho mais amplamente cultivada comercialmente no Brasil. Seu desempenho em relação à qualidade final da uva depende do clone, do porta-enxerto e do “terroir” onde os vinhedos estão localizados. Este estudo teve como objetivo avaliar e caracterizar os efeitos de sete combinações de clon
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 10/10/2019
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35. Effect of seasonal conditions and milk management practices on bulk milk quality in Minas Gerais State - Brazil
RESUMO Avaliou-se a influência das condições climáticas em regiões tropicais, bem como do treinamento e da implementação de boas práticas de manejo na produção e qualidade do leite em distintos períodos em fazendas leiteiras no estado de Minas Gerais, Brasil. No presente estudo, as características físico-químicas do leite, a contagem bacteriana
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 10/10/2019
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36. Utilization of zein-based coatings containing vegetable oils on the physicochemical characteristics of vacuum-packaged lamb meat
RESUMO: Durante a vida de prateleira da carne fresca podem ocorrer mudanças físico-químicas, microbiológicas e sensoriais indesejadas. Para evitar tais mudanças a combinação da embalagem tradicional à vácuo com revestimentos comestíveis é uma alternativa. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito do uso de diferentes revestimentos comestíveis
Cienc. Rural. Publicado em: 23/09/2019