Nutricao Em Refeicoes
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25. Consumo de alimentos ricos em açúcar entre estudantes brasileiros:Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar (PeNSE 2012)
Resumo Objetivou-se analisar o consumo de alimentos ricos em açúcar entre estudantes brasileiros e identificar seus fatores associados. Utilizaram-se dados da Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar (PeNSE 2012). O consumo desses alimentos foi classificado como: não consomem guloseimas/refrigerantes regularmente; consomem guloseimas ou refrigerantes regula
Cad. Saúde Pública. Publicado em: 2015-12
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26. Adesão às recomendações nutricionais e variáveis sociodemográficas em pacientes com diabetes mellitus
OBJETIVOVerificar se há relação entre a adesão às recomendações nutricionais e variáveis sociodemográficas de pacientes brasileiros com diabetes mellitus tipo 2.MÉTODOSEstudo observacional seccional, com amostra aleatória estratificada constituída por 423 indivíduos. Utilizou-se o Questionário de Frequência de Consumo Alimentar. Aplicou-se o T
Rev. esc. enferm. USP. Publicado em: 2015-08
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27. Avaliação das Boas Práticas em unidades de alimentação e nutrição de escolas públicas do município de Bayeux, PB, Brasil
Resumo A ocorrência de surtos de doenças transmitidas por alimentos vem aumentando em escolas, e devido ao grande número de crianças que consomem a alimentação escolar como única refeição diária, esse fator se torna mais grave. Neste sentido, objetivou-se avaliar os aspectos higiênico-sanitários de Unidades de Alimentação e Nutrição Escolares
Ciênc. saúde coletiva. Publicado em: 2015-07
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28. Ensinando e aprendendo sobre alimentação e nutrição através da educação em ciências: uma interseção de conhecimentos
Professores de ciências são os principais profissionais nas escolas dedicados a temas de saúde, mas projetos de educação alimentar e nutricional (EAN) são planejados principalmente por profissionais de saúde, em especial, por nutricionistas. O objetivo deste estudo foi construir uma aproximação transdisciplinar entre campos de pesquisa científica e
Ciênc. saúde coletiva. Publicado em: 2014-09
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29. Índice glicêmico da refeição pré-exercício e metabolismo da glicose na atividade aeróbica
O índice glicêmico (IG) é um indicador funcional que pode ser usado para classificar carboidratos de acordo com sua resposta glicêmica e insulinêmica em relação a um alimento conhecido, pão branco ou glicose. No ramo da nutrição esportiva, este é considerado principalmente para compor a refeição pré-exercício, pois afeta diretamente a resposta
Rev Bras Med Esporte. Publicado em: 2014-04
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30. Perda de peso no primeiro mês pós-gastroplastia seguindo evolução de dieta com introdução de alimentos sólidos a partir da terceira semana
RACIONAL: A cirurgia bariátrica é ferramenta eficaz no tratamento da obesidade grave. Ela tem proporcionado perdas ponderais importantes em indivíduos com obesidade mórbida, com consequente melhora das comorbidades e da qualidade de vida. OBJETIVO: Verificar a perda de peso no primeiro mês após a cirurgia bariátrica com a introdução de alimentos
ABCD, arq. bras. cir. dig.. Publicado em: 2014
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31. Caracterização do Programa Nacional de Alimentação Escolar no Estado de Santa Catarina
OBJETIVO: Caracterizar o Programa Nacional de Alimentação Escolar no Estado de Santa Catarina. MÉTODOS: Pesquisa quantitativa exploratória e transversal. A coleta de dados foi realizada de fevereiro a maio de 2010 por meio de questionário online com 293 municípios catarinenses. As variáveis descritivas foram analisadas conforme distribuição absoluta
Rev. Nutr.. Publicado em: 2013-12
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32. Alimentação dentro ou fora do domicílio: análise da qualidade da refeição segundo o local de realização
OBJETIVO: Analisar a qualidade da refeição de trabalhadores do município de São Paulo, segundo o local de realização da refeição. MÉTODOS: Estudo transversal, que avaliou a alimentação de 815 trabalhadores por meio de recordatório de 24 horas. Para o presente estudo, foram avaliados os dados do almoço dos trabalhadores, conforme o local de reali
Rev. Nutr.. Publicado em: 2013-12
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33. Consumo de iodo em escolas de ensino fundamental de Querétaro, México: correlação entre a concentração urinária de iodo, o estado nutricional geral e o índice de desigualdade social
OBJETIVO E MÉTODOS: Estimar a concentração de iodo urinário (CIU) mediana e correlacioná-la com os indicadores de nutrição geral e com o índice de desigualdade social (IDS) de 50 escolas estaduais de ensino fundamental de 10 municípios do estado de Querétaro, no México. RESULTADOS: Utilizou-se um total de 1.544 crianças e encontrou-se uma ingest�
Arq Bras Endocrinol Metab. Publicado em: 2013-08
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34. Panorama da compra de alimentos da agricultura familiar para o Programa Nacional de Alimentação Escolar
O artigo tem por objetivo apresentar um panorama da compra de alimentos provenientes da agricultura familiar, analisando o seu cumprimento frente às novas diretrizes de execução do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Trata-se de ensaio crítico realizado com base em revisão da literatura e em dados oficiais fornecidos pelo Fundo Nacional d
Ciênc. saúde coletiva. Publicado em: 2013-04
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35. Fatores associados à realização do café da manhã em serviço público de saúde
OBJETIVO: Identificar os fatores sociodemográficos, de estilo de vida, dietéticos e antropométricos relacionados à realização do café da manhã entre os ingressos de serviço público de Promoção à Saúde. MÉTODOS: Estudo transversal com todos os usuários, com 20 anos ou mais, que ingressaram no serviço no período de março de 2007 a dezembro d
Rev. Nutr.. Publicado em: 2013-04
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36. Desenvolvimento de um método de controle de sal e sódio em unidades de alimentação e nutrição
OBJETIVO: estudo desenvolveu um método de Controle de Sal e Sódio na Produção de Refeições para o processo produtivo de refeições comerciais e coletivas, com base nos princípios do sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. MÉTODOS: O método foi elaborado teoricamente e aperfeiçoado a partir de um estudo de caso realizado em u
Rev. Nutr.. Publicado em: 2013-02