Nutriaao Unidades De Alimentaaao
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1. Nutritional evaluation of extruded cereals for dogs. / AvaliaÃÃo nutricional de cereais extrusados para cÃes
O objetivo deste trabalho foi avaliar a digestibilidade de matÃrias-primas de origem vegetal (milho, milho degerminado, sorgo e quirera de arroz) submetidas ao processamento de extrusÃo. Quatro tratamentos foram oferecidos aos cÃes, compostos unicamente do cereal a ser testado, alÃm de suplementados com 0,15% de premix mineral vitamÃnico. Foram selecion
Publicado em: 2005
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2. Qualidade e seguranÃa de alimentos em unidades de alimentaÃÃo e nutriÃÃo
Nas Ãltimas dÃcadas, a qualidade das refeiÃÃes servidas ao consumidor, tem sido objeto de constante preocupaÃÃo e atenÃÃo dos governos, devido ao fato das enfermidades transmitidas por alimentos (ETA) estarem aumentando independentemente do avanÃo tecnolÃgico acentuado. Dentre os vÃrios sistemas de qualidade e seguranÃa de alimentos, a AnÃlise d
Publicado em: 2004