Normative Instruction 51 2002
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1. QUALIDADE DO LEITE EM DIFERENTES SISTEMAS DE PRODUÇÃO, ANOS E ESTAÇÕES CLIMÁTICAS NO NOROESTE DO RIO GRANDE DO SUL / MILK QUALITY PRODUCED IN DIFFERENT PRODUCTION SYSTEMS, YEARS AND SEASONS AT REGION NORTHWEST RIO GRANDE DO SUL, BRAZIL
Foi avaliada a qualidade do leite oriundo da Mesorregião Noroeste do Rio Grande do Sul, sob distintos níveis tecnológicos, no período de outubro de 2007 a setembro de 2010, nas diferentes estações do ano. As variáveis analisadas foram gordura, proteína, lactose, sólidos totais, contagem de células somáticas (CCS) e contagem bacteriana total (CBT)
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 25/10/2011
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2. Avaliação da qualidade do leite de propriedades da região do Vale do Taquari no estado do Rio Grande do Sul / Evaluation of milk’s quality from properties in the region of Vale do Taquari in Rio Grande do Sul State
A melhoria da qualidade do leite é um grande desafio para o setor leiteiro, tendo em vista que uma matéria prima de boa qualidade resulta num maior rendimento e qualidade dos derivados lácteos produzidos, trazendo benefícios para a indústria e para o consumidor. A análise da composição (teor de gordura e proteína bruta), a contagem de células somá
Publicado em: 2010
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3. Contagem de células somáticas e composição do leite bovino cru resfriado nos Estados da Paraíba,Pernambuco e Rio Grande do Norte
It was objectified in the present study to evaluate the quality of bovine, raw milk cooled,through the counting of somatic cells and its components (fat, protein, lactose and solids total) in three States northeast Brazilian, to verify the correlation between CCS, ECS and the components of milk and to inquire if the analyzed samples are in compliance with th
Publicado em: 2007
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4. Características de produção e qualidade do leite cru captado por usinas de leite na Zona da Mata de Minas Gerais
In 2002, the Brazilian government implemmented the Normative Instruction 51 (IN-51) establishing an important step to improve milk quality in this country. According to the patterns required by the IN-51, this study was conducted with 183 samples of raw milk collected from different properties, during the summer of 2006, in the State of Minas Gerais, Brazil.
Publicado em: 2007
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5. ACTIONS OF CONTINUOUS IMPROVEMENT TO INCREASE THE QUALITY AND PRODUCTIVITY IN THE MILK CHAIN / AÇÕES DE MELHORIA CONTÍNUA PARA INCREMENTAR A QUALIDADE E PRODUTIVIDADE NA CADEIA DO LEITE
Milk and dairy products are groceries of high nutritive value, and therefore, of easy contamination. A great part of the toxic infections that occur, according to the World Health Organization, is caused by the consume of contaminated food, and the main factors that determine these contaminations are related with the poor raw-material obtaining conditions, s
Publicado em: 2006