Morango Conservacao
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1. Efeito do etileno e do brassinoestereoide no amadurecimento do morango após aplicação no campo
Resumo Em contraste com o conhecimento sobre a maturação de frutos climatéricos, a maturação de frutos não climatéricos ainda é pouco entendida. Neste sentido, o morangueiro (Fragaria x ananassa) é uma cultura de elevado valor comercial e expressiva produção mundial que vem sendo utilizada como modelo de estudos. Assim, o objetivo deste trabalho
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 10/07/2018
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2. Conservação pós-colheita de frutos de morangueiro em diferentes condições de armazenamento
RESUMO O morango é um produto muito apreciado pelos consumidores devido às características organolépticas. Porém, os frutos do morangueiro são altamente perecíveis depois de colhidos, sendo necessário adotar medidas alternativas para prolongar o período de conservação dos frutos. O trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a conservação p
Hortic. Bras.. Publicado em: 2016-09
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3. Conservação pós-colheita de morangos orgânicos, tratados com choque térmico e ácido salicílico
O choque térmico e o uso do ácido salicílico têm sido estudados como técnicas de extensão da vida útil de frutos. A ação benéfica dessas técnicas tem sido relacionada com seus efeitos na indução de respostas fisiológicas de defesa contra estresses oxidativos e desenvolvimento de patógenos. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do choq
Rev. Ceres. Publicado em: 2014-06
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4. Armazenamento refrigerado de morango submetido a altas concentrações de CO2
Temperatura de 0ºC associada a atmosferas com 12 a 20% de CO2 têm sido recomendadas como condição ideal para o armazenamento de morango. Entretanto, as redes de distribuição e comercialização de produtos hortícolas no Brasil geralmente não possuem cadeia de frio, ou a possuem em temperatura entre 10 e 15ºC. Este trabalho teve como objetivo avaliar
Hortic. Bras.. Publicado em: 2012-12
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5. Antocianinas extraídas de capim-gordura (Melinis minutiflora): atividade antioxidante, microencapsulamento por atomização e estabilidade / Anthocyanin extracted of Molassesgrass (Melinis minutiflora): antioxidant activity, micro-encapsulation by atomization and stability
As antocianinas são pigmentos bastante instáveis, presente em vegetais como uva, amora, morango, jabuticaba, repolho roxo e outros. Apesar de existirem varias fontes, poucos vegetais se apresentam como fonte comercial, sendo assim, a busca de novas fontes, que apresentem um baixo custo, bem como formas de estabilizar este pigmento tem estimulado o desenvol
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 15/07/2011
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6. Ação de absorvedores de etileno e de oxigênio na conservação pós-colheita de morango / Action of ethylene and oxygen absorbers on postharvest strawberry conservation
The present work aimed to study the influence of the PVC (polyvinyl chloride) film of different concentrations of KMnO4 (ethylene absorbent) and the oxygen absorber sachet (O-Buster) on the quality and postharvest conservation of Oso Grande strawberries. In order to achieve this physical-chemical, enzymatic and visual analyses were performed every 2 days on
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 23/02/2011
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7. Qualidade de morango minimamente processado
O objetivo deste trabalho foi estudar mudanças físicas, químicas, fisiológicas e microbiológicas durante o fluxograma de processamento mínimo de morango. Morangos das cultivares Camarosa, Dover e Tudla oriundos de área experimental da Universidade Federal de Viçosa, foram selecionados por cor (¾ vermelho) e ausência de danos. Posteriormente, foi av
Horticultura Brasileira. Publicado em: 2011-12
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8. Altas concentrações de oxigênio favorecem a conservação de morango 'Oso Grande'
Aplicação de atmosferas com altos níveis de O2 podem manter a qualidade dos vegetais e retardar o crescimento de microrganismos. O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade do morango 'Oso Grande' sob atmosfera controlada com diferentes concentrações de O2. Os morangos foram selecionados, resfriados e armazenados a 10ºC em minicâmaras hermética
Revista Brasileira de Fruticultura. Publicado em: 2011-12
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9. Conservação pós-colheita de morangos recobertos com fécula de mandioca e quitosana
O morango é classificado como fruto não climáterico, mas apresenta taxa respiratória pós-colheita elevada, o que o leva a uma rápida deterioração em temperatura ambiente. Este trabalho teve por objetivo avaliar a aplicação de revestimentos biodegradáveis na conservação pós-colheita de morangos orgânicos, cv. Camarosa, acondicionados em embalag
Revista Ceres. Publicado em: 2011-10
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10. Cuidados na conservação do morango.
2010
Jornal da Fruta. Publicado em: 2011
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11. Qualidade físico-química e sensorial de cultivares de morango durante o armazenamento refrigerado.
2008
Pelotas: Embrapa Clima Temperado. Publicado em: 2011
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12. Atmosfera controlada na conservação de morango / Controlled atmosphere on the conservation of strawberry
Os objetivos deste trabalho foram avaliar os efeitos isolados de distintas concentrações de dióxido de carbono (CO2), de oxigênio (O2) e de óxido nitroso (N2O); e também as combinações dos melhores resultados para a conservação de morangos Oso Grande. Os frutos foram selecionados, resfriados e armazenados a 10 °C em câmaras herméticas, com fluxo
Publicado em: 2011