Molasse
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1. Characterization of production and evaluation of technological quality indicators of molasses samples from São Paulo state / Caracterização da produção e avaliação de indicadores de qualidade tecnológica de amostras de melado do estado de São Paulo
O melado, um xarope produzido a partir do caldo de cana-de-açúcar, trata-se de um adoçante líquido, nutritivo, de fabricação artesanal, muito apreciado na região nordeste do Brasil e pouco explorado pelos pequenos produtores rurais do estado de São Paulo. O presente trabalho buscou entender quem produz e como produz melado neste Estado, através de u
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 16/08/2012
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2. Tecnologia mais limpa para produção de mel seco de cana e sua inclusão em rações de frangos de corte
Objetivou-se analisar os efeitos do uso de mel seco de cana (MSC) em rações de frangos de corte, bem como estudar a viabilidade econômica desta inclusão. Duzentos e quarenta pintos de corte machos Ross, de 01 dia de idade, foram distribuídos em um delineamento experimental inteiramente casualizado, com 6 tratamentos e 4 repetições por tratamento, em q
Publicado em: 2006
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3. Levantamento e avaliação de critérios para a ampliação de escala da produção de biossurfactantes utilizando melaço como substrato
Biosurfactants are amphiphilic molecules synthesized by microorganisms such as bacteria, yeast or filamented fungi cultivated in various carbon sources among sucrose and hydrocarbons. These molecules are composed by a hydrophilic and hydrophobic part. They operate mostly at interfaces of fluids of different polarities. Because of this characteristic, they ar
Publicado em: 2006
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4. O uso de fermento reciclado com teor reduzido em metabolitos e seu efeito na fermentação alcoolica
This trial was conducted to evaluate the influence of metabolites presents in wine, from separated materials by Melle-Boinot process in the parameters of alcoholic fermentation simulated in laboratory conditions. The experiments were taken using Saccharomyces cerevisiae (IZ 1904) and juice of molasse from Piracicaba County, State of São Paulo, Brazil, with
Publicado em: 1997