Microbiologia Industrial
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37. Extração e caracterização de manoproteínas da parede celular de levedura de cervejaria e avaliação das propriedades emulsificantes
Volumes consideráveis de células de levedura são descartados por indústrias de bebidas fermentadas e destilarias de álcool. A biomassa de levedura após a produção de cerveja é matéria prima para extração de componentes celulares, incluindo a manoproteína. O presente trabalho avaliou a viabilidade da utilização da levedura Saccharomyces sp., de
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 03/07/2008
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38. Influence of the milking types, transport and storage time in the cooled raw milk quality of the goiano southwest / INFLUÊNCIA DOS TIPOS DE ORDENHA, TRANSPORTE E TEMPO DE ARMAZENAMENTO NA QUALIDADE DO LEITE CRU REFRIGERADO DA REGIÃO SUDOESTE DO ESTADO DE GOIÁS
O objetivo da pesquisa foi avaliar o leite cru refrigerado obtido em propriedades rurais do Cerrado Goiano nos períodos chuvoso e seco de 2008. As amostras foram coletadas de produtores individuais onde o armazenamento em tanques de expansão era realizado por até 72 horas, com intervalos de 24 horas. As análises eletrônicas (contagem de células somáti
Publicado em: 2008
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39. Caracterização de mutantes de Streptomyces clavuligerus ATCC 27064 obtidos por aplicação de radiação UV e tratamento químico
The clavulanic acid is a powerful inhibitor of the beta-lactamases produced by bacterias resistants to penicillin and cefalosporin. This acid is produced industrially by strains of Streptomyces clavuligerus in complex medium whose carbon and nitrogen source are supplied by inexpensive substances that provide high production. The clavulanic acid has a high af
Publicado em: 2008
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40. Light intensity study in the Arthrospira (Spirulina) platensis cultivation in a tubular reactor using ammonium sulfate as a nitrogen source in fed - batch process / Estudo da intensidade luminosa no cultivo de Arthrospira (Spirulina) platensis em reator tubular utilizando sulfato de amônio como fonte de nitrogênio por processo descontínuo alimentado
A Arthrospira (Spirulina) platensis, cianobactéria fotoautotrófica, tem sido cultivada para a produção de biomassa, apresentando em sua constituição proteínas, ácidos graxos poliinsaturados, pigmentos, minerais, vitaminas e aminoácidos. O uso de fontes de nitrogênio de baixo custo, como o sulfato de amônio, pode contribuir para a viabilização da
Publicado em: 2008
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41. INFLUÊNCIA DOS TIPOS DE ORDENHA, TRANSPORTE E TEMPO DE ARMAZENAMENTO NA QUALIDADE DO LEITE CRU REFRIGERADO DA REGIÃO SUDOESTE DO ESTADO DE GOIÁS / Influence of the milking types, transport and storage time in the cooled raw milk quality of the goiano southwest
The objective of the research were evaluate cooled raw milk gotten in dairy properties of the Southwest Goiano in the periods rainy and dry of 2008. The samples were collected of individual producers where the storage in bulk tanks were carried for until 72 hours, with 24-hour intervals. Somatic cells count, total bacterial count and centesimal composition w
Publicado em: 2008
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42. Caracterização bioquímica da endoxilanase recombinante (HXYN2r) do fungo termofílico Humicola grisea var. thermoidea e sua aplicação na sacarificação de resíduos agrícolas
Xylanases have been used in the biobleaching of paper pulps, in bioconversion of plant biomass, for food and feed industries, among others. For successful selection of xylanases suitable for specific industrial applications it is important to characterize enzymes isolated from different sources. The thermophilic fungus Humicola grisea var. thermoidea is desc
Publicado em: 2008
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43. Produção e caracterização de enzimas celulásicas por Aspergillus phoenicis / Production and characterization of cellulolytic enzymes by Aspergillus phoenicis
A celulose é o polímero mais abundante na natureza, sendo sua biodegradação realizada por enzimas como exoglicanases, endoglicanases e b-glicosidases, denominadas celulases. Entre os microrganismos capazes de secretar estas enzimas, destacam-se os fungos filamentosos, como Trichoderma, Penicillium e Aspergillus. Neste trabalho, em sua primeira etapa foi
Publicado em: 2008
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44. Avaliação microbiológica de apresuntados, fatiados e comercializados em supermercados de Porto Alegre, RS / Microbiological evaluation of ham, sliced and commercialized in supermarkets of Porto Alegre, RS
Os setores de fiambreria dos supermercados fracionam quantidades de alimento em escala próxima à industrial, estando submetidos ao mesmo risco de manipulação e contaminação cruzada dos produtos processados. A partir disso, o objetivo desse estudo foi avaliar as condições microbiológicas de apresuntados fatiados e comercializados nesse tipo de estabe
Publicado em: 2008
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45. Persistency of Listeria monocytogenes strains in a poultry industrial slaughterhouse located in the state of São Paulo / Persistência de cepas de Listeria monocytogenes em linha de abate industrial de frango em um matadouro localizado no Estado de São Paulo
Listeria monocytogenes is a well-known microorganism as cause of foodborne illness since the occurrence of the first outbreak in 1980. Among foods of animal origin that serve as vehicle of this pathogen, poultry and their products are receiving special attention due to their association with outbreaks. The aims of this research were to evaluate the occurrenc
Publicado em: 2008
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46. Avaliação de formas de preparação de estoques de trabalho na preservação de Streptomyces clavuligerus visando a produção de ácido clavulânico
Muitas pesquisas microbiológicas e genéticas na indústria farmacêutica são direcionadas para o desenvolvimento de estratégias eficazes na manipulação de microrganismos, visando à produção de antibióticos conhecidos. No processo de obtenção de ácido clavulânico (AC) a partir de Streptomyces clavuligerus faz necessário à implementação de um
Publicado em: 2008
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47. Otimização da produção e propriedades tensoativas de biossurfactantes em meios à base de melaço e manipueira / Optimization of production and tensoactives properties of biosurfactants in means based molasses and manipueira
A produção de biossurfactantes em escala industrial é usualmente limitada pelo alto custo dos componentes do meio para o cultivo dos microrganismos. A utilização de substratos agroindustriais como meio de cultura básico para a produção desses compostos tem sido sugerida como alternativa para viabilizar o processo. O objetivo deste trabalho foi o de e
Publicado em: 2008
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48. Contribuições à Estruturação Curricular de um Curso Técnico em Agroindústria no Colégio Agrícola de Camboriú SC. / Contributions to the Organization of a Curricular frame of an Agroindustrial Technician Course in Camboriú, SC, Agricultural High School.
Esta pesquisa tem como objetivo principal a contribuição na organização curricular de um curso Técnico de Agroindústria para o Colégio Agrícola de Camboriú - SC. A pesquisa surgiu pela observação de vários fatores, dentre os quais a aptidão do estado de Santa Catarina para o agronegócio, especialmente agroindústrias, e, consequentemente, pelo
Publicado em: 2008