Metabolismo Fermentativo
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13. Avaliação, identificação e atividade enzimática de bactérias psicotróficas presentes no leite cru refrigerado
O processo de conservação do leite cru em temperaturas de refrigeração por períodos prolongados pode acarretar perda de qualidade do leite e, conseqüentemente, de seus produtos derivados, fato associado ao crescimento e à atividade enzimática de bactérias psicrotróficas, as quais podem se desenvolver em temperaturas abaixo de 7C. Estes microrganism
Publicado em: 2005
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14. Respostas metabolicas, moleculares e mobilização das reservas no desenvolvimento inicial de especies neotropicais sob anoxia
O presente estudo objetivou examinar o metabolismo energético e as alterações ultraestruturais ocorridas sob anaerobiose, durante o estádio inicial pós-germinativo de quatro espécies: Sesbania vir gata, Sebastiania commersoniana, Erythrina speciosa, as quais ocorrem em áreas encharcadas ou alagadas e Schizolobium parahyba, que ocupa preferencialmente
Publicado em: 2003
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15. Metabolic network analysis of Saccharomyces cerevisiae. / Análise de redes metabólicas em Saccharomyces cerevisiae.
Análise de Redes Metabólicas foi aplicada à cepa de Saccharomyces cerevisiae CEN.PK113-7D, e a alguns mutantes interrompidos em genes que codificam para proteínas regulatórias envolvidas no fenômeno de repressão por glicose. Todas as cepas foram cultivadas em aerobiose, em meio mínimo contendo [1-13C]glicose como substrato limitante. As células eram
Publicado em: 2001