Metabolismo Fenolico
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1. Efeito da temperatura de conservação na qualidade e no metabolismo fenólico de folhas de couve inteiras e minimamente processadas
Estudou-se o efeito da temperatura de armazenamento e do processamento mínimo sobre a atividade da fenilalanina amônia-liase (PAL), peroxidase (POD) e polifenol oxidase (PPO), em folhas de couve (Brassica oleracea var. acephala) por 15 e 9 dias, nas condições de 5 ± 1ºC e de 10 ± 1ºC, respectivamente. O amarelecimento e a perda de turgescência foram
Acta Sci., Agron.. Publicado em: 2015-03
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2. Antioxidant activities and phenolic compounds of cornhusk, corncob and stigma maydis
Palha, espiga e estigma de milho foram extraídos com água, etanol aquoso, metanol aquoso e acetato de etila, respectivamente. O conteúdo fenólico total (TPC), conteúdo flavonóide total (TFC), conteúdo cetoesteróide total (TKC) e atividades antioxidantes [atividade de sequestro de radicais, poder redutor, e poder antioxidante-redutor férrico (FRAP) d
J. Braz. Chem. Soc.. Publicado em: 2014-11
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3. Mecanismo de inibição de Fusarium graminearum por compostos fenólicos extraídos de Spirulina sp
A aplicação de substâncias naturais com efeito antifúngico é motivada pela necessidade de alternativas aos métodos existentes que nem sempre são aplicáveis, eficientes ou sem risco de danos ao consumidor ou meio ambiente. Além disso, estudos para elucidar o comportamento de espécies toxigênicas mediante fungicidas naturais tornam-se necessárias,
Food Sci. Technol. Publicado em: 2013-02
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4. GALHAS EM Calliandra brevipes Benth (FABACEAE: MIMOSOIDAE): UMA ABORDAGEM METABÓLICA EM UM NOVO MODELO VEGETAL CO-HABITADO POR DISTINTOS HIMENOPTEROS GALHADORES
Calliandra brevipes apresenta uma galha globosa (GG) e uma fusiforme (GF), induzidas por Tanaostigmodes mecanga e T. ringueleti, respectivamente. As variações sazonais no conteúdo fenólico de ambas as galhas, de caule e folha não galhados (CS e FS, respectivamente) foram analisadas durante 12 meses. O perfil de variação do teor fenólico nos tecidos g
Publicado em: 2009
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5. Capacidade antioxidante, efeitos anticarcinogênicos e absorção de polifenóis de de manga (Mangifera indica L.) in vitro / Antioxidant capacity, anticancer effects and absorption of mango (Mangifera indica L.) polyphenols in vitro
Polifenóis presentes em polpa de manga, incluindo galotaninos, glicosídeos de flavonóides, ácido gálico, derivados da benzofenona, e mangiferina, têm demonstrado propriedades anticarcinogênicas. A etapa de deglicosilação por β-glicosidases tem se mostrado necessária ao metabolismo e à absorção de polifenóis derivados da dieta pelo organism
Publicado em: 2009
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6. Anatomic and physiological characterization and conservation of minimally processed carrots / Caracterização anatômico-fisiológica e conservação de cenoura minimamente processada
The objective of this study was to characterize the dehydration, white blush and histological location of suberin, lignin and phenolic compounds and assess their contribution to superficial white blush in baby carrots. The effects were assessed of the controlled atmospheres consisting of 2 % O2 + 15 % CO2, 5 % O2 + 5 % CO2 and 10 % O2 + 10 % CO2, all with N2
Publicado em: 2008
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7. Bioensaios para avaliação de propriedades fisiologicamente funcionais do ácido clorogênico e do extrato de café solúvel com altos teores de ácidos clorogênicos
O ácido clorogênico é um composto fenólico natural e o café é sua principal fonte na dieta humana. Estudos in vitro demonstram que o ácido clorogênico e seus derivados sintéticos são inibidores da glicose-6-fosfatase, enzima que catalisa a reação final da glicogenólise e neoglicogênese, as duas principais vias metabólicas hepáticas liberadora
Publicado em: 2006