Merenda Escolar
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25. Doce de gergelim
Alimento; Nutrição; Oleaginosas; Merenda escolar.
Campina Grande: Embrapa Algodão. Publicado em: 2011
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26. Biscoito de gergelim: qualidade nutricional na merenda escolar.
2005
Campina Grande: Embrapa Algodão. Publicado em: 2011
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27. A alimentaÃÃo escolar na manutenÃÃo e no desenvolvimento do ensino
The central idea of this work â the School Meal Program in the Maintenance and Development of Education: Congruences and Incongruences in the Legislation, emphasizes the National School Meal Program with regard to funding and to its inclusion in the National Educational Bases and Guidelines Law â LDB. The study addresses the analysis of the importance of t
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 09/07/2010
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28. Nutrição e dor: o trabalho das merendeiras nas escolas públicas de Piracicaba - para além do pão com leite
O estudo da atividade de trabalho das merendeiras escolares foi motivado pela alta incidência de casos de LER/DORT nesta categoria profissional. Em escola pública de Piracicaba-SP, no período de março de 2007 a março de 2008, procurou-se compreender as condições de execução do preparo e da distribuição das refeições com o objetivo de identificar
Revista Brasileira de Saúde Ocupacional. Publicado em: 2010-12
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29. Análise sensorial de caldos e canjas elaborados com farinha de carcaças de peixe defumadas: aplicação na merenda escolar
O trabalho avaliou a aceitação de caldos e canjas elaborados com farinhas aromatizadas desenvolvidas a partir de carcaças de peixes defumadas. As carcaças de tilápia do Nilo, carpa e pacu foram lavadas, identificadas, pesadas, imersas em salmoura com ervas aromáticas e defumadas. O produto defumado foi submetido à moagem para obtenção das farinhas,
Food Science and Technology. Publicado em: 2010-05
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30. Avaliação do consumo da merenda escolar em escolas municipais de Porto Alegre = Evaluation of the consumption of meals supplied in Porto Alegre’ s plublic schools / Evaluation of the consumption of meals supplied in Porto Alegre’ s plublic schools
Os objetivos deste estudo foram descrever os componentes da dieta dos alunos do Segundo e Terceiro Ciclos de quatro Escolas Municipais de Porto Alegre, verificar se a merenda escolar fornecida pela instituição é consumida pelos estudantes e, também, verificar se a existência de cantina nas escolas modifica o consumo desta merenda. Utilizou-se, de forma
Publicado em: 2010
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31. Elementos administrativos e pedagógicos do SOME nas percepções de seus atores / SOME : managerial and pedagogical perceptions from its actors.
A pesquisa teve como objetivo investigar as percepções que os atores diretores, coordenadores pedagógicos, professores, alunos, egressos e membros da comunidade do Sistema de Organização Modular de Ensino (SOME), desenvolvido no Pará, possuem sobre os elementos administrativos e pedagógicos do Programa. A pesquisa foi realizada em dois municípios, em
Publicado em: 2010
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32. Fortalecimento da agricultura familiar através do Programa de Aquisição de Alimentos-PAA : o caso do município de São Pedro do Butiá-RS
O presente trabalho trata do estudo de uma política pública relativamente recente, que tem sido objeto de constantes mudanças relativas à comercialização de alimentos da agricultura familiar, bem como no abastecimento alimentar das populações em situação de insegurança alimentar. Identificamos que o Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) tem s
Publicado em: 2010
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33. O programa nacional de alimentação escolar e a gestão municipal: eficiência administrativa, controle social e desenvolvimento local
OBJETIVO: Avaliar o perfil da gestão pública municipal do Programa Nacional de Alimentação Escolar de 670 prefeituras inscritas no Prêmio Gestor Eficiente da Merenda Escolar, entre os anos de 2004 e 2005. MÉTODOS: Este estudo foi realizado a partir da inscrição de municípios de todo o Brasil no Prêmio Gestor Eficiente da Merenda Escolar, organizado
Revista de Nutrição. Publicado em: 2009-10
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34. Alimentação e escola: significados e implicações curriculares da merenda escolar
Estudo sobre o comer na escola, cujo objeto central de investigação foram os significados que a merenda escolar adquire, como prática concreta e como discurso, no contexto de uma escola pública de ensino fundamental. As teorias das representações sociais, da ação social e crítica do currículo, complementadas por conceitos socioantropológicos de co
Revista Brasileira de Educação. Publicado em: 2009-04
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35. Incidência de cárie dentária em adolescentes em município do Nordeste brasileiro, 2006
O presente estudo teve como objetivo analisar a incidência da cárie dentária em adolescentes associada à condição sócio-econômica, acesso a serviços e autopercepção. É um estudo longitudinal por meio de levantamento epidemiológico de cárie e questionário estruturado com amostra composta por 688 adolescentes residentes no Município de Sobral,
Cadernos de Saúde Pública. Publicado em: 2009-04
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36. The right to be fed and fruition of the right to education : autonomy and food management in schools in the public state educational system of Alagoas. / Direito à alimentação e fruição do direito à educação: gestão e escolarização da alimentação escolar na rede pública estadual de Alagoas.
O presente trabalho apresenta os principais resultados de uma investigação sobre a gestão da alimentação nas escolas públicas estaduais de Alagoas, com um foco especial sobre o que se convencionou chamar de política de escolarização, que quer dizer gestão da merenda feita diretamente pela escola a partir do aporte dos recursos pelo poder público e
Publicado em: 2009