Mercado Internacional De Alimentos
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13. Projetos de capital em indústrias de processos : um modelo estruturado para gerenciamento de portfólios, programas e projetos / Capital projects in processes industries : a structured model for management of portfólios, programs and projects
O Brasil tem experimentado um significativo crescimento econômico nos últimos anos e uma das consequências deste fato tem sido o aumento da capacidade produtiva e distributiva de organizações voltadas para a produção de bens. Este aumento pode ocorrer tanto pela expansão das fábrícas existentes como pela construção de novas unidades. O objetivo d
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 20/05/2011
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14. Seleção in vitro de culturas iniciadoras para fermentação de frutos de café (Coffea arabica L.) processados via seca e semi-seca / In vitro selection of starter cultures for fermented fruits of coffe (Coffea arabica L.) dry processed and semi-dry
O café é uma commoditie de grande importância econômico-social para o setor agrícola brasileiro. No entanto, variações na qualidade desse produto fizeram com que o mesmo sofresse uma desvalorização no mercado internacional. As etapas pré e pós-colheita do café influenciam diretamente a qualidade final da bebida e o processamento dos frutos uma da
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 31/03/2011
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15. Análise de Risco aplicada aos alimentos no Brasil: perspectivas e desafios
Trata-se de um estudo de caso no qual se discutiram as ideias do Comitê do Codex Alimentarius do Brasil (CCAB), coordenado pelo Instituto Nacional de Metrologia, Normalização e Qualidade Industrial (Inmetro) sobre a norma Codex Alimentarius de Análise de Risco aplicada aos alimentos (AR). Os objetivos deste trabalho foram identificar e analisar a opiniã
Ciência & Saúde Coletiva. Publicado em: 2011-04
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16. Programas de autocontrole em um matadouro-frigorífico de bovinos
A indústria brasileira exportadora de carnes passa por uma série de adaptações para ter seus produtos aceitos no competitivo mercado internacional. As principais mudanças são de ordem sanitária e de qualidade, começando por exigências legais do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), que torna obrigatória a implementação dos
Publicado em: 2011
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17. Queimadas: Fenômeno complexo determinado por conjunturas distintas.
Sendo uma das principais potências mundiais na produção de alimentos, o Brasil vive, há décadas, o infortúnio de ser apontado como um dos países responsáveis por importantes taxas de emissão de gases de efeito estufa, sobretudo em função das emissões promovidas pela erradicação e queima da cobertura florestal natural, associadas à expansão da
Revista de Política Agrícola. Publicado em: 2011
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18. O desenvolvimento sustentável e a empresa moderna : o caso da Bunge Brasil
A cada ano que passa o surgimento de novas empresas e a competitividade está mais dinâmica e complexa, o que dificulta a permanência das mesmas dentro do mercado competitivo, gerando assim preocupações e incertezas em relação ao futuro. Com esta conscientização, as empresas modernas devem estar baseadas na relação de manter o equilíbrio econômic
Publicado em: 2011
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19. Investigação de salmonella spp. e microrganismos indicadores em carcaças bovinas durante o processamento em abatedouro - frigorífico / Investigation of Salmonella spp. and indicators microorganisms in beef carcasses during the process in slaughterhouse
O Brasil é líder mundial em exportação de carne bovina. A qualidade e a segurança dos produtos cárneos são essenciais para permanecer como exportador no competitivo mercado internacional. Atualmente, critérios microbiológicos são usados para avaliar produtos cárneos, e Salmonella tem sido usada como um importante indicador da segurança dos alimen
Publicado em: 2011
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20. Políticas agrícolas de certificação e sistema agropecuário de produção integrada (SAPI) / Agricultural policies and the agricultural system of certification of integrated production (SAPI)
O modelo de desenvolvimento agrícola mecanizado e altamente dependente de insumos agrícolas não responde as demandas atuais, especialmente do mercado internacional, por qualidade e segurança alimentar. Em face disto, o Governo brasileiro criou políticas agrícolas de certificação, dentre elas, o Sistema Agropecuário de Produção Integrada (SAPI) obj
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 25/09/2010
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21. Propriedades físico-químicas do amido isolado, estudo de parâmetros enzimáticos durante o armazenamento e caracterização de enzimas amilolíticas em raízes de maca (Lepidium meyenii Walp) / Physico-chemical properties of isolated starch, enzymatic parameters during storage, and characterization of amylolytic enzymes of maca (Lepidium meyenii Walp.) root
A maca (Lepidium meyenii Walpers) é uma planta herbácea bienal da família Brassicae, cultivada principalmente na região dos Andes da América do Sul. A parte subterrânea vem sendo consumida por muito tempo devido a seu valor nutricional e energético, mas é mais conhecida no mercado peruano e internacional por alegadas propriedades terapêuticas. Esta
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 05/07/2010
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22. Perfil reológico de textura da massa e do pão de quiejo
O pão de queijo é um produto brasileiro de origem mineira, é um produto de panificação amplamente consumido merecendo até mesmo mérito internacional. Apesar de sua grande importância no mercado devido a seu crescente consumo, não possui padrões de padronização de produção, identidade e qualidade bem definidos. Trabalhos a seu respeito são raro
Ciência e Agrotecnologia. Publicado em: 2010-08
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23. Plano estratégico para internacionalização da empresa Uniagro
Trabalho de conclusão de curso de graduação em administração de empresas na Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Trata-se de um estudo de caso em uma empresa industrial e comercial do ramo de alimentos e bebidas, a UNIAGRO, versando sobre o plano estratégico para a internacionalização, bem como as ações necessárias para a inserção de seus
Publicado em: 2010
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24. Realidades e perspectivas do milho : uma análise conjuntural e intersetorial
O papel do agronegócio, que com seu crescimento consolidado, representa uma ampla externalidade positiva (ao passo que cumpre adequadamente com suas funções) dentro da conjuntura nacional, suprindo a demanda por alimentos, e impactando fortemente na balança comercial e no Produto Interno Bruto (PIB) brasileiro. Neste contexto o milho (e seu Sistema Agroi
Publicado em: 2010