Limpeza E Sanitizacao
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1. Que orientações o Agente Comunitário de Saúde pode fornecer à comunidade visando à prevenção das hepatite A, B e C?
Existem diversas orientações à comunidade que o ACS pode fornecer para evitar a transmissão das hepatites A, B e C. A disponibilidade de água potável, em quantidade suficiente nos domicílios é a medida mais eficaz para o controle das doenças transmissíveis pela água, como a hepatite por vírus tipo A. Nos lugares onde não existe sistema públi
Núcleo de Telessaúde Rio Grande do Sul. Publicado em: 12/06/2023
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2. Formação de Biofilmes Mono e Multi-espécies de Escherichia coli, Staphylococcus aureus, e Salmonella spp. Isoladas de Pescado Cru e Indústria de Pescado
RESUMO: A população brasileira tem apresentado um elevado consumo de peixes, no entanto pescados são alimentos altamente perecíveis e podem ser contaminados por uma diversidade de microrganismos. A situação ainda é mais alarmante quando se trata da formação de biofilmes. Para verificação da formação de biofilme, as cepas foram testadas dentro de
Cienc. Rural. Publicado em: 12/09/2017
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3. Salada em conserva elaborada com hortaliças regionais amazônicas
No Amazonas existe uma grande região produtora de hortaliças com alto potencial de industrialização a qual, devido a problemas na cadeia produtiva, tem sofrido perdas dessa matéria-prima, em grande escala. Objetivou-se, neste estudo, avaliar a qualidade, aceitabilidade e viabilidade de comercialização de um produto em conserva elaborado com hortaliça
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2014-05
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4. Controle do processo de adesão de Bacillus cereus ao aço inoxidável após diferentes procedimentos de limpeza e sanitização usados na indústria de laticínios
Foi observada a adesão de Bacillus cereus em superfície de aço inoxidável em contato com o leite, segundo o procedimento de limpeza, a sanitização e as propriedades físico-químicas da superfície. O número de B. cereus viáveis, após os procedimentos de higienização, foi afetado pela temperatura, pela concentração das soluções alcalinas e ác
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia. Publicado em: 2010-12
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5. Eficiência dos procedimentos de limpeza e de sanitização no controle da adesão de Pseudomonas fluorescens, Salmonella Enteritidis e Staphylococcus aureus em superfícies usadas em cozinhas domésticas
A eficiência dos procedimentos de limpeza e sanitização no controle de Staphylococcus aureus, Salmonella Enteritidis e Pseudomonasfluorescens aderidas em granito e aço inoxidável foi avaliada. Não houve diferença significativa (p > 0,05) na adesão destes microrganismos quando em cultura pura, em aço inoxidável. O número de células aderidas de P.
Food Science and Technology. Publicado em: 05/03/2010
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6. Adesão de Pseudomonas fluorescens em mármore granito, polímeros sintéticos e aço inoxidável
A adesão de Pseudomonas fluorescens foi avaliada em nove tipos de superfícies de processamento de alimentos por contagem padrão em placas. Superfícies de mármore, granito, aço inoxidável, poli(cloreto de vinila), poliuretano e silicone revestidos com tecido foram avaliadas. O número de células aderidas aumentou com o tempo de contato, alcançando 5,
Food Science and Technology. Publicado em: 2009-03
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7. Avaliação do consumo de água, racionalização do uso e reúso do efluente líquido de um frigorífico de suínos na busca da sustentabilidade socioambiental da empresa
O consumo de água nas indústrias alimentares é intenso devido às rigorosas exigências sanitárias, porém muitas vezes excessivo. Tendo em vista a crescente escassez de água, procedimentos de racionalização do uso da água e reúso de efluentes devem ser implantados, observando o cumprimento da legislação sanitária. O objetivo do trabalho, realiza
Publicado em: 2008
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8. Técnica do ATP-bioliminescência como uma alternativa para o monitoramento do procedimento de higienização de superfícies de aço inoxidável na indústria de laticínios
A técnica do ATP-bioluminescência avaliou os procedimentos de higienização de superfícies em aço inoxidável dos tanques de transporte de leite cru, de estocagem de leite cru resfriado, de equilíbrio de um pasteurizador, de estocagem de leite pasteurizado e para embalagem de leite pasteurizado e, ainda, a superfície interna de uma centrífuga de leit
Brazilian Journal of Microbiology. Publicado em: 2006-09
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9. Physico-chemical and microbiological characteristics during the maturation artisanal minas cheese of the Serro area. / Características físico-químicas e microbiológicas durante a maturação do queijo minas artesanal da região do Serro
O principal objetivo deste trabalho foi verificar o período mínimo de maturação do queijo minas artesanal da região do Serro avaliando-se os critérios microbiológicos exigidos pela legislação vigente. Especificamente, buscou-se avaliar as características físico-químicas e microbiológicas durante 64 dias de maturação dos queijos; identificar ma
Publicado em: 2006
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10. Áreas limpas: estudo de correlação entre partículas viáveis e não-viáveis
Este trabalho consiste em um estudo sobre monitoramento ambiental de áreas limpas (classes A, B, C e D). Os parâmetros comparados foram partículas não-viáveis de 0,5 e 5,0 µm e de viáveis em UFC (unidades formadoras de colônias), do ambiente e de superfícies (Rodac®). As amostragens nas áreas limpas foram feitas em situações de repouso e dinâmi
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. Publicado em: 2003-06