Leite Teses
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13. Uso de ácido acético (vinagre de maçã) na dieta de vacas em lactação: produção, composição e qualidade do leite
Objetivando avaliar o uso de ácido acético (vinagre de maçã, 4% de acidez) na dieta de vacas leiteiras, foi realizado um experimento onde foram fornecidos diferentes volumes de vinagre (0, 30, 60, 90 e 120 ml/animal dia-1) a cinco vacas Girolando com 80 dias em lactação (DEL), produzindo 18,7 kg de leite e pesando 517 kg. A dieta experimental básica c
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 21/05/2012
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14. Ambiente construído e ambiente social - associações com o excesso de peso em adultos
Características do ambiente no qual as pessoas vivem, como nível socioeconômico da vizinhança, disponibilidade e acesso para a aquisição de gêneros alimentícios saudáveis, oportunidades para a prática de atividade física e deslocamento a pé ou de bicicleta, têm sido propostas como fatores associados à epidemia de obesidade em diversos países.
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 16/03/2012
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15. Situação do aleitamento materno entre policiais militares da região metropolitana de Belo Horizonte e fatores associados ao desmame
O aleitamento materno satisfaz as necessidades nutricionais, sendo responsável pelo melhor desenvolvimento da criança, especialmente nos primeiros dois anos de vida. Entretanto, raramente as crianças são amamentadas até esse período considerado ideal. Neste contexto, é necessária a realização de pesquisas para identificar fatores associados ao temp
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 02/03/2012
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16. Desenvolvimento de oficinas de educação alimentar e nutricional pautadas no modelo transteórico para consumo de óleos e gorduras
Considerando-se o crescente aumento das doenças crônicas, a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) constitui uma importante estratégia de promoção da saúde, embora as intervenções nutricionais atualmente empregadas sejam pouco efetivas. Considera-se que melhores resultados seriam obtidos considerando o comportamento alimentar, com o uso do Modelo T
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 01/03/2012
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17. Estudo da iteração geótipo-ambiente para características produtivas em bovios Gir leiteiro
As avaliações genéticas no Brasil desconsideram a existência da interação genótipo-ambiente (IGA), o que pode gerar seleção genética mais em função do ambiente do que do potencial genético dos indivíduos. Com objetivo de verificar a existência da IGA para a produção de leite, gordura e proteína na raça Gir Leiteiro no Brasil, este estudo b
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 27/02/2012
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18. Influência de diferentes tipos de micro-organismos na contagem bacteriana total e de células somáticas por citometria de fluxo e na composição centesimal do leite cru
Bacterial count was made of 179 raw milk samples from different dairy farms of Minas Gerais, Brazil, through the methods of flow cytometry and standard plate count, the reference method. The results obtained by different methods were analyzed by Pearson correlation. There was significant correlation between the values of psychrotrophic and mesophilic counts
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 27/02/2012
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19. Risco de desenvolvimento de Melanoma em pacientes portadores de Nevo Melanocítico Congênito Gigante
FUNDAMENTOS: O nevo melanocítico congênito gigante, lesão melanocítica presente ao nascimento e que atinge 20 cm ou mais na vida adulta, possui ocorrência estimada em menos de 1:20.000 recém-nascidos e é considerado fator de risco para o desenvolvimento do melanoma. A magnitude da incidência de malignização, porém, é controversa. OBJETIVOS: Descr
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 27/02/2012
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20. Influência da contagem de células somáticas e da contagem bacteriana total do leite cru no rendimento da produção de queijos, utilizando metodologia em escala reduzida
A importância da avaliação da qualidade do leite cru tem se tornado cada vez maior para a indústria de laticínios, como forma de estimar o rendimento industrial. Este trabalho teve como objetivo verificar a influência da contagem de células somáticas (CCS) e da contagem bacteriana total (CBT) do leite cru no rendimento de queijos, utilizando método
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 23/02/2012
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21. Desenvolvimento e validação de métodos multiresíduos para determinação de medicamentos veterinários em alimentos e em ração utilizando CL-EM/EM
Neste trabalho são relatados procedimentos detalhados na validação intralaboratorial de métodos quantitativos e qualitativos de determinação multirresíduo de medicamentos veterinários em alimentos. Uma nova metodologia de extração e clean up foi desenvolvida, denominada Extração Líquido-Líquido com Rápida Partição a Baixa Temperatura (ELL-RP
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 16/02/2012
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22. Análise comparativa do ciclo de vida de produtos alimentícios industriais e artesanais da culinária mineira
Embora a maior parcela da demanda por produtos típicos da culinária mineira como o queijo minas e o doce de leite seja suprida pela produção industrial, boa parte dela ainda é composta de produtos artesanais. A produção de doce de leite no Brasil é feita por muitas empresas, desde grandes laticínios até pequenos produtores artesanais e, de acordo c
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 16/02/2012
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23. Estudo da permeabilidade intestinal em pacientes leucêmicos antes da quimioterapia
As leucemias são doenças caracterizadas por proliferação neoplásica que acomete a medula óssea, impedindo a hematopoiese e causando anormalidades do sangue periférico. Por vezes, não afetam apenas o sistema hematopoiético, mas também outros órgãos e tecidos, entre eles o intestino delgado. Alterações da função de barreira da mucosa intestinal
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 16/02/2012
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24. O ß-hidroxibutirato modifica os processos de ativação e inativação dos canais para sódio e potássio em corpos celulares de neurônios dos gânglios das raizes dorsais de ratos.
Under physiological conditions, the ketone bodies -hydroxybutyrate, acetoacetate and acetone are products of -oxidation of fatty acids that occurs in hepatocytes in response to hypoglycemia. This process occurs during fasting, high fat diets (such as the ketogenic diet, used in cases of drug-resistant epilepsy) and during diabetes mellitus in order to meet t
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 20/12/2011