Leite Bacteriologia
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13. Synthesis and biological evaluation of thiazolidinic derivatives targeting new Antimicrobials / SÃntese e avaliaÃÃo biolÃgica de derivados TiazolidÃnicos visando novos Antimicrobianos
As doenÃas infecciosas sÃo responsÃveis por nÃmero apreciÃvel de Ãbitos da populaÃÃo mundial. A resistÃncia de microrganismos a antibiÃticos existentes tem aumentado dramaticamente nos Ãltimos anos. Neoplasias tambÃm sÃo fonte de grande preocupaÃÃo, visto que o cÃncer permanece como a segunda causa de morte, depois das desordens do coraÃÃo,
Publicado em: 2008
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14. Efeito de variações sazonais na qualidade do leite cru refrigerado de duas propriedades de Minas Gerais.
O objetivo deste trabalho foi avaliar influências sazonais na qualidade do leite cru refrigerado, por meio das análises de composição centesimal, índice crioscópico, pH, acidez titulável, CCS, contagem bacteriana, pesquisa de inibidores microbianos e estabilidade à prova do alizarol. De outubro/2004 a setembro/2005 foram coletadas 41 amostras de leit
Publicado em: 2006
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15. Fatores interferentes na análise eletrônica da qualidade do leite cru conservado com azidiol líquido, azidiol comprimido e bronopol.
O presente trabalho teve como objetivos estudar a influência de vários parâmetros nos resultados das análises eletrônicas da qualidade do leite cru, como: o tempo e a temperatura de armazenamento das amostras, o emprego do conservante azidiol na forma de comprimido, o uso do azidiol em amostras destinadas às análises de composição e contagem de cél
Publicado em: 2006
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16. Influência da microbiota psicrotrófica no rendimento de queijo Minas Frescal elaborado com leite estocado sob refrigeração / Psychrotrophic bacteria present in refrigerated milk on Minas Frescal cheese yield effect
The raw milk storage under cooling temperatures selects the psychrotropic bacteria growth including species able to produce heat resistant proteases and lipases that are usually associated with milk quality deterioration. The decrease in the cheese production yield is an important problem associated with the psychrotrophic bacteria growth in the refrigerated
Publicado em: 2006
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17. Microbiota bacteriana em miíases umbilicais por larvas de Cochliomyia hominivorax Coquerel, 1858 (Diptera: Calliphoridae) em bezerros naturalmente infestados / Bacterial microbiota in calf navels myiasis by Cochliomyia hominivorax Coquerel, 1858 (Calliphoridae) larvae
O objetivo deste trabalho foi identificar a microbiota bacteriana de miíases umbilicais de bezerros recém-nascidos. Dois locais foram escolhidos para coleta de material: a Fazenda Nhumirim pertencente à Embrapa Pantanal-MS e a Fazenda Santo Antônio, no município de Miguel Pereira-RJ. Amostras do exsudato de lesões por larvas de Cochliomyia hominivorax
Publicado em: 2006
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18. Aplicação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle em propriedade leiteira tipo A
O sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) constitui um importante método preventivo empregado na linha de produção de alimentos, tendo sido aplicado com sucesso em propriedades leiteiras para o controle de agentes patogênicos e de resíduos de medicamentos. Este trabalho objetivou avaliar a eficiência e os principais proble
Ciência Rural. Publicado em: 2005-12
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19. Evaluation of flow cytometry as a method for total bacterial count of raw milk / Validação da metodologia de citometria de fluxo para avaliação da contagem bacteriana do leite cru
The objective of this study was to evaluate the utilization of electronic flow cytometry to determine total bacterial count (TBC) of raw milk. In the first experiment, the effect of storage temperature, sample age and milk preservative type on TBC were evaluated. Additionally, the use of a single milk sample to performance regulatory milk analysis under the
Publicado em: 2005
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20. Contagem bacteriana da superfície de tetas de vacas submetidas a diferentes processos de higienização, incluindo a ordenha manual com participação do bezerro para estimular a descida do leite
A pele da teta é uma das principais fontes de contaminação microbiana do leite cru, além de ser uma fonte de infecção da glândula mamária. Este estudo comparou diferentes métodos de preparação do úbere, incluindo a participação do bezerro para estimular a descida do leite, em relação à contaminação microbiana da pele da teta. Um experiment
Ciência Rural. Publicado em: 2000-10
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21. Fatores que afetam a recuperação de celulas de Escherichia coli 0157:H7 termicamente injuriadas
Um método popular de se prolongar a vida-de-prateleira de alimentos minimamente processados é através da utilização de tratamentos térmicos brandos e embalagem com atmosfera modificada (com baixas concentrações de oxigênio). Tradicionalmente, a eficácia dos tratamentos térmicos aplicados a estes alimentos é medida através da contagem em aerobios
Publicado em: 1997
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22. Caracterização da flora latica de leite cru
Existe, no Brasil, uma carência de informações a respeito da flora lática do leite cru, tal como chega na plataforma de recepção da indústria. Assim, com o objetivo de caracterizar essa flora, foram isoladas, a partir de 50 amostras de leite cru, 300 culturas de bactérias láticas. Para a realização dos isolamentos foi utilizado o meio de cultura a
Publicado em: 1985
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23. Flora dominante do leite cru e pasteurizado
The abstract is available with the full electronic digital document
Publicado em: 1975