Laticinio
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13. Detecção de Brucella spp. em leite bovino não pasteurizado através da Reação de Cadeia pela Polimerase (PCR)
A brucelose é uma importante zoonose causada por bactérias do gênero Brucella. O homem é infectado pelo contato com as secreções reprodutivas como placenta, lóquios placentários, sêmen e secreções penianas de animais infectados ou pelo consumo de leite e derivados não pasteurizados. Com o objetivo de pesquisar a presença da bactéria no leite, f
Arq. Inst. Biol.. Publicado em: 2015
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14. Tratamento de efluente sintético de laticínio em reatores em batelada inoculados com Aspergillus niger AN400
Indústrias de laticínios contêm elevada concentração de matéria orgânica que podem causar poluição. Este trabalho propôs estudar a remoção de matéria orgânica e de nutrientes de um efluente sintético de laticínio, disposto em reatores em bateladas repetidas inoculados com Aspergillus niger AN400. O sistema foi composto por reatores com difere
Eng. Sanit. Ambient.. Publicado em: 2013-12
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15. Rastreabilidade de micro-organismos patogênicos ao longo da produção de leite pasteurizado: ferramenta potencial para a segurança alimentar / Traceability of pathogenic microorganisms along the pasteurized milk production: a potential tool for food safety
O objetivo do presente estudo foi monitorar a incidência de Staphylococcus aureus, Listeria sp., Listeria monocytogenes, Escherichia coli, coliformes totais, bactérias aeróbias mesófilas e psicrotróficas ao longo da produção de leite pasteurizado, desde a ordenha até a obtenção do produto final para estabelecer etapas e locais críticos da produç�
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 24/02/2012
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16. Resíduos orgânicos industriais e urbanos aumentam a atividade e a biomassa microbiana do solo
Processos microbianos têm sido utilizados como indicadores de qualidade do solo em razão da grande sensibilidade a pequenas mudanças no manejo - por exemplo, na avaliação do impacto da incorporação de resíduos orgânicos ao solo. Em experimento em delineamento inteiramente casualizado com esquema fatorial 6 x 13 + 4 (vaso sem solo e sem resíduo), fo
Rev. Bras. Ciênc. Solo. Publicado em: 2012-11
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17. Estudo da logística de distribuição física de um laticínio utilizando lógica fuzzy
Este estudo versa sobre a viabilidade da aplicação da lógica fuzzy para auxiliar o gerente de uma indústria de laticínios na tomada de decisão na área de logística de distribuição física. O estudo de caso realizado numa indústria de laticínios de pequeno porte em Minas Gerais identificou que, a cada novo pedido solicitado via internet, o profiss
Prod.. Publicado em: 05/06/2012
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18. Perfil tecnológico de sistemas de produção de leite resfriado
Objetivou-se com este trabalho caracterizar os fornecedores de leite de um laticínio comercial localizado no Território de Identidade de Itapetinga por meio da aplicação de um questionário semiestruturado. Do total de 28 fornecedores foram entrevistados 17, estes estratificados em pequenos (até 50kg de leite/dia), médios (51 a 200kg de leite/dia) ou g
Rev. bras. saúde prod. anim.. Publicado em: 2012-03
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19. Análise Ecotoxicológica e Química da Estação de Tratamento de Efluentes de uma Indústria de Laticínios em Goiás / Ecotoxicological and Chemical Analysis of Effluent Treatment Plant of a Dairy Industry in Goiás
As indústrias de laticínios representam um dos setores mais importantes para a economia de Goiás. Devido à intensa industrialização aliada à falta de mão de obra especializada, faz com que essas indústrias produzam, na maioria das vezes, sem se preocuparem com os resíduos gerados. Além dos resíduos sólidos essas indústrias geram efluentes com a
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 26/08/2011
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20. Análise Ecotoxicológica e Química da Estação de Tratamento de Efluentes de uma Indústria de Laticínios em Goiás / Ecotoxicological and Chemical Analysis of Effluent Treatment Plant of a Dairy Industry in Goiás
As indústrias de laticínios representam um dos setores mais importantes para a economia de Goiás. Devido à intensa industrialização aliada à falta de mão de obra especializada, faz com que essas indústrias produzam, na maioria das vezes, sem se preocuparem com os resíduos gerados. Além dos resíduos sólidos essas indústrias geram efluentes com a
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 26/08/2011
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21. Estudo comparativo da tratabilidade de efluente de laticínio através de processo oxidativo avançado
Em detrimento do alto potencial poluidor dos efluentes líquidos gerado por laticínios e a necessidade primordial da conservação dos recursos hídricos, a presente dissertação de Mestrado em Ecologia Aplicada ao Manejo e Conservação dos Recursos Naturais tem como objetivo expor alternativas de atenuação de matéria orgânica baseada em tratamento qu
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 31/05/2011
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22. Indicadores zootécnicos e econômicos da atividade leiteira na mesorregião noroeste do Espírito Santo e microrregião de Juiz de Fora / Technical and economical indicators of milking activity in the northwest mesoregion of Espírito Santo and microregion of Juiz de Fora
Para o desenvolvimento da tese foram realizados dois estudos com produtores de leite. No primeiro estudo, foram avaliadas 18 propriedades leiteiras localizadas na região noroeste do estado do Espírito Santo, durante o período de janeiro a dezembro de 2009, todas estas participantes do projeto Educampo Leite/SEBRAE-ES que, em parceria com um laticínio da
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 04/03/2011
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23. Efeito da adição de soro de queijo no processo de obtenção de etanol a partir de batata-doce
Estudou-se o incremento na produção convencional de etanol de batata-doce [Ipomoea batatas (L.) Lam.] incorporando soro de queijo ao processo e a variação nos teores de proteína bruta dos resíduos sólidos úmidos gerados por esses processos utilizando-se dois cultivares selecionados no estado do Tocantins. O incremento na produção convencional de á
Ciência e Agrotecnologia. Publicado em: 2011-10
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24. Inovações organizacionais na produção e comercialização de leite de cabra e seus derivados por agricultores familiares da região sisaleira da Bahia.
Este trabalho estuda a experiência da Associação dos Pequenos Agricultores do Município de Valente (APAEB) na organização da produção e comercialização do leite de cabras e derivados visando diversificar a renda dos agricultores familiares da região sisaleira da Bahia. Foram destacados processos, resultados e desafios para o sucesso dessa experiê
CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROECOLOGIA. Publicado em: 2011