Kluyveromyces Marxianus Nrrl Y 7571
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1. Avaliação da produção de fruto-oligossacarídeos a partir de sacarose em meio aquoso e orgânico usando inulinase imobilizada de Kluyveromyces marxianus NRRL Y-7571
Este trabalho teve como objetivo investigar a síntese de fruto-oligossacarídeos (FOS) a partir de inulinase imobilizada de Kluyveromyces marxianus NRRL Y-7571, em meio aquoso e orgânico usando sacarose como substrato. A estratégia sequencial de planejamento experimental foi utilizada para otimizar a produção de FOS em ambos os sistemas. Para o meio org
Food Science and Technology. Publicado em: 13/03/2012
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2. Comparative studies of the stability of free and immobilized inulinase from Kluyveromyces marxianus NRRL Y-7571 in aqueous-organic solutions
Enzymes have been extensively used in organic solvents to catalyze a variety of reactions of biological and industrial significance. In this work, the characteristics of free and immobilized inulinase were investigated in buffered solutions of butyl acetate. The influences of the organic solvent content on the optimal temperature and pH, the stabilities to t
Brazilian Journal of Chemical Engineering. Publicado em: 2010-12
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3. Use of industrial by-products for inulinase production by Kluyveromyces marxianus in a fed-batch process. / Produção de inulinase por Kluyveromyces marxianus em processo batelada alimentada a partir de meios industriais pre-tratados.
A inulinase é uma enzima importante na produção de frutose através da hidrólise enzimática da inulina e também na produção de frutooligossacarídeos. Os meios industriais para produção desta enzima são bastante complexos e alguns de seus componentes podem propiciar a formação de precipitados ao longo da etapa fermentativa. Numa primeira etapa d
Publicado em: 2006
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4. Adsorption of the inulinase from Kluyveromyces marxianus NRRL Y-7571 on Streamline® DEAE resin
The enzyme inulinase is used to produce oligosaccharides and fructose, with up to 95% fructose in a single stage of inulina hydrolysis. With in the aim to purify the enzyme, studies on the conditions of enzyme adsorption in an expanded-bed column were conducted using phosphate and tris-HCl buffers. The inulinase used in this work was obtained from Kluyveromy
Brazilian Journal of Chemical Engineering. Publicado em: 2005-12
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5. Estudo da otimização da produção de inulinase por Kluyveromyces marxianus NRRL Y-7571 em meios industriais pre-tratados. / Studies of the otimização of the production of inulinase for Kluyveromyces marxianus NRRL Y-7571 in half daily pay-treat industrials.
Inulinase is an enzyme relevant to fructose production by enzymatic hydrolysis of inulin. This enzyme is also used in the production of fructooligosaccharides that may be used as a new food functional ingredient. Commercial inulinase is currently obtained using inulin as substrate, which is a relatively expensive raw material. In Brazil, the production of th
Publicado em: 2004
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6. Sintese de oligossacarideos em meio organico e aquoso utilizando-se inulinase livre e imobilizada produzida por Kluyveromces marxianus ATCC 16045 e NRRL Y-7571. / Sintese of oligossacarideos in half watery organico and using inulinase exempts and immobilized produced for Kluyveromces marxianus ATCC 16045 and NRRL Y-757.
Functional foods, which are beneficial to human beings, have been attracting more and more interest in the last years. Many oligosaccharides, which are also called prebiotics, have been included in some food formulations, making them potentially more healthful. One of the most important effect is the improvement of the good intestinal flora, more significant
Publicado em: 2004
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7. Otimização da produção de inulinase em meio industrial atraves de linhagens de Kluyveromyces marxianus
Baseando-se no crescente aumento da busca por produtos que substituam aqueles que, direta ou indiretamente, estão relacionados a problemas como obesidade, diabetes e cariogenicidade é que tem-se verificado a importância da inulinase. Esta enzima apresenta perspectivas promissoras para a indústria de alimentos, em função do processo de obtenção da fru
Publicado em: 2002