Inspecao De Carnes
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25. Aspectos microbiologicos e quimicos de produtos alimenticios elaborados com carnes moidas, vendidos no varejo no municipio de Campinas
In order to investigate the microbiological and chemical quality of foods elaborated with grounds beef,70 samples covering 12 different brands were collected from retail markets C meat shops, supermarkets, groceries and pastry shops) in the country of Campinas, State of São Paulo; Brazil. Of these, 4 products were bougth refrigerated or fresh: pies, ravioli
Publicado em: 1983
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26. Pesquisa de imunógenos para produção de anti-soros utilizados na identificaçåo de carnes bovina e equina
Coelhos foram inoculados pelas vias subcutânea e intramuscular, com imunógenos procedentes das espécies equina e bovina, num esforço para definir o melhor tratamento para a produção de anti-soros específicos, utilizáveis em provas de identificação de carnes. Os imunógenos empregados foram: Soro sanguíneo normal; Soro sanguíneo inativado por aque
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 11/03/1981