Informal Dairy Products
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1. Visão de estudantes do ensino fundamental sobre nutrição, higiene dos alimentos e consumo de produtos lácteos / Elementary students view on food nutrition and hygiene and the consumption of dairy products
Aplicou-se 405 questionários em 6 escolas (2 privadas e 4 públicas) com estudantes de 8 a 12 anos (2 a 6 séries), com o objetivo de avaliar o conhecimento e as atitudes em relação à nutrição, conservação, higiene e segurança alimentar, bem como o consumo e a visão sobre a importância dos produtos lácteos na alimentação. Também se desejou com
Publicado em: 2006
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2. Consumo de produtos lácteos informais, um perigo para a saúde pública. Estudo dos fatores relacionados a esse consumo no município de Jacareí - SP / Consumption of informal dairy products, a hazard for public health. Study of factors related to this consumption at the city of Jacareí SP
Intending to establish associations between dairy product consumers characteristics and the preference for a formal or informal dairy product, the reasons for this preference, the habit of boiling the milk among the informal products consumers, the main consumed dairy products, knowledge about milk and dairy product borne diseases and the meaning of the
Publicado em: 2005