Historia Da Alimentacao
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25. “Os Cansaços e Golpes da Vida”: Os Sentidos do Envelhecimento e Demandas em Saúde entre Idosos do Quilombo Rincão do Couro, Rio Grande do Sul
Resumo A presente pesquisa foi realizada em uma comunidade tradicional denominada Quilombo Rincão do Couro, no Rio Grande do Sul. Neste quilombo, vivem aproximadamente 30 famílias descendentes de pessoas negras que foram escravizadas. O objetivo da pesquisa foi compreender os sentidos sobre o envelhecimento que são produzidos nas narrativas de idosos habi
Psicol. cienc. prof.. Publicado em: 15/08/2019
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26. The 80-year history of the professional associations of nutritionists in Brazil: A historical-documentary analysis
RESUMO Objetivo Realizar mapeamento da trajetória histórica das entidades de classe do nutricionista (associações científicas, conselhos e sindicatos profissionais) no Brasil. Métodos O estudo consiste em uma análise histórico-documental. Para obtenção dos dados, informações e documentos foram feitas visitas aos sítios eletrônicos do Conselho
Rev. Nutr.. Publicado em: 04/02/2019
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27. Amamentação em lactentes nascidos pré-termo após alta hospitalar: acompanhamento durante o primeiro ano de vida
Resumo Objetivo deste artigo é avaliar a prevalência de amamentação entre prematuros após a alta hospitalar. Coorte (idade gestacional < 33 semanas) acompanhada até 12 meses (idade corrigida). Variáveis: amamentação, medidas antropométricas, informações sociofamiliares. Calculadas as proporções de amamentação durante o acompanhamento. Realiza
Ciênc. saúde coletiva. Publicado em: 2018-07
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28. “De farinha, bendito seja Deus, estamos por agora muito bem”: uma história da mandioca em perspectiva atlântica
RESUMO O artigo faz um inventário de referências à mandioca a partir da crônica colonial, da literatura de viagem e da correspondência administrativa, buscando analisar as formas do conhecimento indígena envolvidas no plantio da mandioca e na produção da farinha. Mediante a apropriação desses saberes e constatada a durabilidade do produto, estuda-s
Rev. Bras. Hist.. Publicado em: 11/09/2017
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29. Em torno da mesa do rei: artefatos, convivialidade e celebração no Rio de Janeiro joanino
RESUMO Este artigo aborda um aspecto relevante do ritual das refeições na corte de D. João VI, no Rio de Janeiro: a prataria de mesa. Isto é, objetos de luxo destinados a servir e a consumir os alimentos. Com base em um inventário de bens de mesa enviados do Rio de Janeiro para Lisboa junto com o monarca em seu retorno a Portugal, em 1821, este artigo p
An. mus. paul.. Publicado em: 2017-04
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30. Escrevendo a história da alimentação: resenha de uma obra de referência
Topoi (Rio J.). Publicado em: 2016-12
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31. Novas raças, novas doenças: a possibilidade colonizadora por meio da mistura racial em History of Brazil (1810-1819) de Robert Southey
Resumo A possibilidade de o clima alterar o temperamento de pessoas não nativas de determinada região era crença difundida desde antes do descobrimento da América. As mudanças de ar, temperatura e alimentação, acreditava-se, poderiam contribuir decisivamente para a degeneração ou o florescimento das raças. No Novo Mundo, as raças negra, europeia e
Hist. cienc. saude-Manguinhos. Publicado em: 2016-12
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32. Alcoolismo após cirurgia bariátrica: relato de caso
RESUMO Objetivo Discutir, a partir do relato de um caso de alcoolismo iniciado após tratamento cirúrgico de obesidade mórbida, a hipótese da “transferência de compulsão”. Segundo essa teoria, obesos submetidos à cirurgia bariátrica tendem a transferir sua “compulsão” dos alimentos para o álcool ou outras drogas, aumentando o risco de dese
J. bras. psiquiatr.. Publicado em: 2016-12
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33. Reprodução da choquinha-de-garganta-pintada, Rhopias gularis (Aves: Thamnophilidae), uma espécie endêmica da Mata Atlântica
Resumo A Família Thamnophilidae compreende as diversas espécies de chocas e papa-formigas e compõem um dos maiores grupos de aves neotropicais. Apesar do elevado número de espécies, aspectos da história natural permanecem pouco documentados. No presente estudo são fornecidas informações sobre fenologia reprodutiva, duração dos períodos de incuba�
Braz. J. Biol.. Publicado em: 29/08/2016
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34. Alimentação e cultura material no Rio de Janeiro dos vice-reis: diversidade de fontes e possibilidades de abordagens
Resumo A proposta deste artigo é analisar alguns aspectos das práticas alimentares na cidade do Rio de Janeiro, na segunda metade do século XVIII, entre as quais a posse de bens de mesa por parte de indivíduos de segmentos distintos da população. Entre os objetos disponíveis destacamos a posse de talheres, considerados indicadores de modernização do
Varia hist.. Publicado em: 2016-04
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35. Sessenta anos do programa nacional de alimentação escolar no Brasil
A alimentação escolar foi inserida na agenda pública brasileira por um grupo de intelectuais, os chamados cientistas da nutrição, nos anos 1940. Em 1955 foi decretado o início do Programa de Alimentação com a instituição da Campanha de Merenda Escolar, subordinada ao Ministério da Educação. Após sessenta anos de história, a alimentação escol
Rev. Nutr.. Publicado em: 2016-04
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36. Estudos socioculturais em alimentação e saúde: saberes em rede, vol. 5
Esta coletânea corresponde ao quinto volume da Série Sabor Metrópole, organizada pela Rede Ibero-Americana de Pesquisa Qualitativa em Alimentação e Sociedade, a REDE NAUS. Aqui estão presentes expressões do pensamento quando ele se volta para as relações sociais construídas em torno de discursos e práticas alimentares e corporais, tendo a saúde por horizonte último. Corresponde a espaço de reflexões sobre a comunicação quando ela se dirige à comida e ao corpo, compreendidos na cultura, na sociedade e na história. Dirige-se a estudantes, docentes, pesquisadores e profissionais de variadas formações, em especial, aqueles que atuam nos campos da Alimentação e Nutrição, Saúde e Humanidades.
Autor(es):
EDUERJ. Publicado em: 2016