Gomas Microbianas
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1. ProduÃÃo de goma xantana a partir de soro de leite por Xanthomonas campestris pv. campestris LFR- 4
A goma xantana à sem dÃvida um dos mais importantes biopolÃmeros comerciais obtidos por fermentaÃÃo atravÃs da bactÃria Xanthomonas campestris pv. campestris. O seu Ãxito no mercado deve-se, sem dÃvida, Ãs suas caracterÃsticas reolÃgicas e de estabilidade, sendo empregada nas indÃstrias de alimentos, petrolÃfera e petroquÃmica, agroquÃmica e
Publicado em: 2005