Goat S Milk
Mostrando 1-12 de 28 artigos, teses e dissertações.
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1. Interference of natural extract from Jatobá (Hymenaea martiana Hayne) with the physico-chemical characteristics and yield of goat milk and cheese
RESUMO A mastite representa uma das principais enfermidades nos rebanhos de caprinos leiteiros, com implicações na produção de leite e na qualidade final dos derivados. Objetivou-se observar a influência do tratamento da mastite com o extrato etanólico da Hymenaea martiana Hayne sobre as características físico-químicas e sensoriais do queijo tipo co
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia. Publicado em: 2022
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2. Milk from different species on physicochemical and microstructural yoghurt properties
RESUMO: O objetivo da presente pesquisa foi avaliar as diferenças nas propriedades químicas e na estrutura física do iogurte produzido com leite de diferentes espécies (ovinos, bovinos e caprinos). Para cada experimento, leite de ovelha cru (S), vaca (C) e cabra (G), foram usados para fabricar 4L de iogurtes (Y) de cada espécie (SY, CY e GY, respectiva
Cienc. Rural. Publicado em: 13/06/2019
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3. Evaluation of intensive production system of dairy goat by the method Monte Carlo / Avaliação econômica de um sistema de produção intensiva de caprinos leiteiros aplicando o método de Monte Carlo
The changes occurring in the world market after globalization, the advent of computing and communication technologies, are strongly the influence of agribusiness. The production processes and the management of rural enterprises suffered significant changes to survive increased competition. The opening of markets for commodities and the growing need for produ
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 08/04/2011
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4. Antiasthmatic and antiallergic potential of methanolic extract of leaves of Ailanthus excelsa
The aim of study was antiasthmatic potential of methanolic extract of leaves of Ailanthus excelsa Roxb., Simaroubaceae. Traditionally or in Indian system of medicine, A. excelsa is used in the treatment of asthma, cough, colic pain, cancer, diabetes and also used as antispasmodic, antifertility, bronchodilator. Stem bark of A. excelsa already reported for it
Revista Brasileira de Farmacognosia. Publicado em: 11/03/2011
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5. Characterization of Lactobacillus from Algerian goat's milk based on phenotypic, 16S rDNA sequencing and their technological properties
Nineteen strains of Lactobacillus isolated from goat's milk from farms in north-west of Algeria were characterized. Isolates were identified by phenotypic, physiological and genotypic methods and some of their important technological properties were studied. Phenotypic characterization was carried out by studying physiological, morphological characteristics
Brazilian Journal of Microbiology. Publicado em: 2011-03
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6. Produção higiênica do leite de cabra.
1989
Sobral: EMBRAPA-CNPC. Publicado em: 2011
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7. Castor bean meal detoxified by extrusion in dairy goat diets on milk fatty acid profile.
2010
INTERNATIONAL CONFERENCE ON GOATS. Publicado em: 2011
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8. Guia de Boas Práticas de Fabricação (BPF) para estabelecimentos processadores de leite de cabra.
2009
Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos. Publicado em: 2011
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9. High frequency of potentially pathogenic yeast species in goat’s raw milk and creamed cheese in Southern Brazil = Alta frequência de leveduras potencialmente patogênicas no leite de cabra in natura e no queijo de cabra cremoso no Sul do Brasil / Alta frequência de leveduras potencialmente patogênicas no leite de cabra in natura e no queijo de cabra cremoso no Sul do Brasil
Existem poucos relatos sobre isolamento, contagem e identificação de leveduras no leite de cabra in natura e derivados. O objetivo desse estudo foi avaliar a diversidade de leveduras encontradas no leite de cabra cru e no queijo cremoso de cabra coletados na região metropolitana de Porto Alegre, Brasil. Foi desenvolvida a técnica de HMA (Heteroduplex Mob
Publicado em: 2011
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10. Elaboração de queijo de coalho probiótico com leite de cabras em dieta para aumento do teor de ácido linoléico conjugado.
A suplementação da dieta de cabras leiteiras com óleos vegetais, particularmente o óleo de soja, eleva o teor de ácido linoléico conjugado (CLA) na gordura do leite, bem como o próprio teor de gordura e o total de ácidos graxos (AG) insaturados. Este trabalho teve como objetivo avaliar a sobrevivência de Bifidobacterium animalis BB12 ao processament
CONGRESSO DE PESQUISA E INOVAÇÃO DA REDE NORTE NORDESTE DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA. Publicado em: 2011
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11. Características físico-químicas e avaliação sensorial de queijo minas frescal caprino potencialmente probiótico.
O presente trabalho teve como objetivo avaliar a aceitabilidade de queijo Minas frescal potencialmente probiótico produzido com leite de cabra e com a cultura probiótica Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB12. Foram analisados os atributos sabor, aparência, textura e aspecto global, através de escala hedônica de 9 pontos (1 = desgostei muitíssimo;
SIMPÓSIO INTERNACIONAL SOBRE CAPRINOS E OVINOS DE CORTE. Publicado em: 2011
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12. Enhanced production of alkaline protease by a mutant of Bacillus licheniformis N-2 for dehairing
The purpose of the present investigations was to improve the yield of alkaline protease for leather dehairing by subjecting the indigenous proteolytic strain Bacillus licheniformis N-2 to various mutagenic treatments viz. UV irradiations, NTG (N-methyl-N-nitro-N-nitrosoguinidine) and MMS (methyl methane sulfonate). After screening on skim milk agar plates, a
Brazilian Archives of Biology and Technology. Publicado em: 2010-10