Geotrichum Candidum
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1. Quality assessment of the manufacture of new ripened soft cheese by Geotrichum candidum: physico-chemical and technological properties
Abstract A new type of ripened soft cheese by Geotrichum candidum was manufactured with pasteurized milk from Jersey and Holstein cow breeds. The physico-chemical (moisture, pH, acidity, protein, lipids and ash) and technological parameters (proteolysis, texture profile and color) during 21 days of ripening cheese (surface, center and whole), were evaluated
Food Sci. Technol. Publicado em: 16/04/2018
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2. Diauxic growth of Geotrichum candidum and Penicillium camembertii on amino acids and glucose
The purpose of this work was to examine physiological differences between the yeast Geotrichum candidum and the mould Penicillium camembertii, organisms involved in the industrial process of cheese ripening. Three groups of amino acids had previously been characterized, based on their carbon assimilation and dissimilation by the two fungal species. For both
Brazilian Journal of Chemical Engineering. Publicado em: 2012-06
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3. Causas de aborto em bovinos diagnosticadas no Setor de Patologia Veterinária da UFRGS no período de 2003 a 2011
A mortalidade fetal é uma causa importante de perdas reprodutivas em animais domésticos e tem impacto significativo na rentabilidade de um sistema de produção animal. No Brasil, poucas informações são disponíveis sobre as principais causa de aborto em bovinos. O presente estudo resultou em cinco artigos. O primeiro artigo descreve as principais causa
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 2012
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4. Screening of microbial lipases and evalutaion of their potential to produce glycerides with high gamma linolenic acid concentration
Gamma-linolenic acid (GLA, 18:3, cis- 6,9,12-octadecatrienoic acid), an important compound in n-6 eicosanoid family biosynthesis, occurs in the lipids of a few plant and microbial sources. This study focused on the screening of microbial strains with suitable lipase activity for enrichment of GLA by selective hydrolysis of the borage oil (21.6 % of GLA/total
Brazilian Journal of Microbiology. Publicado em: 2009-12
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5. Epidemiologia e controle com radiação gama de doenças pós-colheita do mamão
As podridões em mamão resultantes de infecções de fungos causam perdas elevadas em pós-colheita. Diante da necessidade do conhecimento de fatores ambientais que favorecem a infecção por esses agentes, foi avaliada a influência da temperatura (5, 10, 15, 20, 25, 30 e 35 oC), e período de molhamento (0, 12, 24, 36, 48, 60 e 72 h) na incidência e seve
Publicado em: 2009
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6. Caracterização dos danos pós-colheita em citros procedentes de "packinghouse"
As doenças pós-colheita representam um sério obstáculo à citricultura, uma vez que comprometem a qualidade e quantidade dos frutos colhidos. Este trabalho objetivou caracterizar as injúrias pós-colheita de frutos de laranja 'Pêra', 'Lima' e 'Natal' e de tangor 'Murcott', destinados ao mercado interno, após diferentes etapas do beneficiamento em "pac
Fitopatologia Brasileira. Publicado em: 2007-08
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7. Influence of Geotrichum candidum on the chemic-physical and sensorial characteristics of the Camembert-type cheese / Influência do uso de Geotrichum candidum nas características físico-químicas e sensoriais do queijo tipo Camembert
O Geotrichum candidum foi utilizado na fabricação do queijo tipo Camembert, a fim de melhorar o sabor e aroma do queijo, sendo também avaliadas suas características físico-químicas e sensorial. Foram realizados quatro tratamentos: um controle (C) - sem adição de Geotrichum candidum; e três tratamentos (T1, T2, T3) - com concentrações diferentes de
Publicado em: 2007
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8. Hidrolases e fenoloxidases de microrganismos como marcadores para seleção de biosuplementadores e avaliação do tratamento sobre efluentes sucroalcooleiros
Due to the current and future problematic of the maintenance of the hydric resources, the reuse of waters after previous treatment has been a strategy in the management of aquifers. The bioaugmentation is one of the techniques of purification of effluents and, because of this, studies were carried out in lagoons from the station of treatment of effluents (ST
Publicado em: 2007
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9. Influência da composição do meio de cultivo e da suplementação com aminoácidos na produção de aroma frutal por Geotrichum candidum
Geotrichum candidum foi cultivado em diversos meios de cultura contendo sacarose ou melaço e milhocina ou peptona e a produção de aroma frutal foi verificada através de avaliação sensorial e cromatografia gasosa acoplada a espectrometria de massas. Os meios contendo melaço, peptona e leucina, valina ou alanina apresentaram os melhores resultados e a p
Brazilian Journal of Microbiology. Publicado em: 2006-12
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10. Antimicrobial action of the essential oil of Lippia gracilis Schauer
Avaliou-se a atividade antimicrobiana do óleo essencial (OE) de Lippia gracilis Schauer sobre fungos contaminantes de laboratórios de cultura de tecidos vegetais e bactérias endofíticas de helicônias. Discos de micélio dos fungos Geotrichum candidum; Trichoderma viride; Torula herbarum; Paecillomyces sp.; Aspergillus nidulans; Fusicoccum sp.; A. flavus
Brazilian Archives of Biology and Technology. Publicado em: 2006-07
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11. Avaliação do crescimento dos fungos Geotrichum candidum Link. &Pers. e Phanerochaete chrysosporium Burds., em cultivos contendo compostos recalcitrantes / Evaluation of the growth of the fungi Phanerochaete chrysosporium Burd. and Geotrichum candidum Link. &Pers in médium containing recaleitrant compounds
Efluentes com alta concentração de matéria orgânica e compostos xenobióticos, especialmente no caso dos agroquímicos, causam preocupação ambiental. No presente trabalho, dois fungos filamentosos causadores de podridão branca (Geotrichum candidum Link e Pers. e Phanerochaete chrysosporium Burds.) mostraram-se capazes de se adaptar a meios com elevado
Publicado em: 2006
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12. Production, purification and characterization of lipase from Geotricum candidum obtained using industrial mediums. / Produção, purificação e caracterização da lipase de Geotrichum candidum obtida a partir de meios industriais.
Lipases are most commonly found in nature, they can be obtained from animals, vegetables and microorganisms and it can be used on different industries. The industrial lipase production increased considerably in past few years, such as they have innumerous application on different industrial processing. Nowadays, lipases studies analyzed some steps of product
Publicado em: 2006