Food Management
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25. Fertilidade do solo e estoques de carbono e nitrogênio sob sistemas agroflorestais no Cerrado Mineiro
Resumo Os sistemas agroflorestais são utilizados para diversificar a produção de alimentos, proporcionar aumento na biodiversidade da fauna e da flora e conservação do carbono e nutrientes no solo. Sendo assim, o objetivo deste estudo foi avaliar a fertilidade e os estoques de carbono (C) e nitrogênio (N) do solo após dez anos de implantação de sist
Ciênc. Florest.. Publicado em: 30/09/2019
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26. Cantinas de escolas estaduais de Curitiba/PR, Brasil: adequação à lei de regulamentação de oferta de alimentos
Resumo Objetivou-se caracterizar a oferta de alimentos nas cantinas de escolas públicas estaduais de Curitiba, Paraná, e investigar associação da oferta de alimentos permitidos/não permitidos pela Lei das Cantinas, com variáveis da escola e da cantina. Foi realizado estudo transversal com entrevista aos administradores de cantinas em 27 escolas estadua
Ciênc. saúde coletiva. Publicado em: 26/09/2019
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27. Comparação dos critérios da nrs-2002 com o risco nutricional em pacientes hospitalizados
Resumo A triagem “Nutritional Risk Screening (NRS-2002)” é uma ferramenta considerada padrão ouro na análise do risco nutricional. Sendo assim, objetivou-se identificar na “NRS-2002” qual ou quais os critérios avaliados que mais contribuem para determinar o risco nutricional. Estudo descritivo transversal e quantitativo com 763 adultos e idosos h
Ciênc. saúde coletiva. Publicado em: 09/09/2019
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28. Implementation of the national school nourishment program in the Brazilian Federal institution of Education of Bahia State
RESUMO: Mundialmente existem distintos modelos de Programas voltados para a alimentação escolar, dentre esses, o Brasil ganha destaque com o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Trata-se de uma das políticas públicas de alimentação e nutrição expressiva, quando comparado com os demais países. O PNAE garante alimentação gratuita e de
Cienc. Rural. Publicado em: 02/09/2019
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29. Government-Subsidized Restaurants as promoters of the realization of the Human Right to Adequate Food: Proposal of an evaluation model
RESUMO Objetivo Apresentar um modelo de avaliação para os Restaurantes Populares no âmbito da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. Métodos Trata-se de um estudo de avaliabilidade. A Matriz Avaliativa foi elaborada a partir de cinco etapas: revisão sistematizada para elaboração do modelo teórico-lógico; processo de imersão; co
Rev. Nutr.. Publicado em: 15/08/2019
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30. Does resilience influence food waste causes? A systematic literature review
Resumo Estudos que buscam relacionar a resiliência e o desperdício de alimentos encontram-se ainda em fase exploratória e de desenvolvimento. Observa-se, portanto, a necessidade de compreender como a resiliência pode influenciar a redução do desperdício de alimentos, de forma que as organizações estejam preparadas para evitá-lo e/ou reduzi-lo e, co
Gest. Prod.. Publicado em: 12/08/2019
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31. Effect of food intake and ambient air pollution exposure on ankylosing spondylitis disease activity
Abstract Background: Ankylosing spondylitis (AS) is a chronic inflammatory disease characterized by axial arthritis. The genetic-environmental factors seem to be involved in the pathogenesis of the disease and the disease debilitates patients during the most productive stages of their lives. The aim of this study was to examine the relationships between two
Adv. rheumatol.. Publicado em: 29/07/2019
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32. Visual quality and waste of fresh vegetables and herbs in a typical retail market in Brazil
RESUMO Devido à sua alta perecibilidade, hortaliças folhosas e ervas frescas são transportadas para o mercado logo após a colheita. É de esperar que parte dos danos sofridos durante a colheita e o transporte desses produtos resultem em perda somente nos elos seguintes da cadeia, quais sejam, varejo e consumo. O manuseio inadequado e o uso de estratégia
Hortic. Bras.. Publicado em: 18/07/2019
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33. Restaurant positioning based on online travel reviews (OTRS)
Resumo Propósito justificado do tema: A análise dos serviços de restauração vem sendo objeto de diversos estudos no âmbito do turismo e neste trabalho busca analisar o posicionamento dos treze restaurantes estrelados no Guia Michelin 2016 na cidade de São Paulo através dos comentários no site Tripadvisor. Objetivo: Dentro de uma visão mercadológ
Rev. Bras. Pesq. Tur.. Publicado em: 01/07/2019
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34. Maize Productivity, Mycorrhizal Assessment, Chemical and Microbiological Soil Attributes Influenced by Maize-Forage Grasses Intercropping
Abstract Mycorrhizae are important components of agroecosystems and the diversification of crops stimulates the abundance of arbuscular mycorrhizal fungi and the participation of symbiosis in plant growth. This experiment examined mycorrhizal assessment, chemical and microbiological soil attributes in a maize-forage grasses intercropping compared to a maize-
Braz. arch. biol. technol.. Publicado em: 13/06/2019
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35. Diet and resource sharing by two Pimelodidae species in a Southeastern Brazilian reservoir
Resumo: Os peixes podem variar suas dietas e dinâmicas alimentares de acordo com fatores bióticos e abióticos. O conhecimento insuficiente desses fatores em reservatórios limita o manejo dessas áreas. O objetivo deste estudo foi determinar a dieta de duas espécies de peixes aparentados e mais coletados; verificar a influência de fatores bióticos e ab
Biota Neotrop.. Publicado em: 06/06/2019
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36. Acquisition of family farm foods in municipalities of São Paulo state: The influence of the management of the School Feeding Program and municipal characteristics
RESUMO Objetivo Descrever e analisar os aspectos da implementação da compra da agricultura familiar, de acordo com o tipo de gestão do Programa de Alimentação Escolar e características dos municípios do estado de São Paulo. Métodos Estudo transversal descritivo-analítico, com amostra de 25 municípios de São Paulo que compraram da agricultura fa
Rev. Nutr.. Publicado em: 03/06/2019