Fitosterois
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13. Composição centesimal, tocois e fitosterois de sementes de cinco espécies ocorrentes em Pernambuco (Brasil). / Centesimal composition, tocols and phytosterol from the seed of the five species from Pernambuco, Brazil
This work carried out the chemical characterization, tocols and phytosterol contents from the seed oil of the species Barnebya harleyi and Diplopterys pubipetala(Malpighiaceae), Croton adamantinus (Euphorbiaceae), Couroupita guianensis (Lecythidaceae) and Hippocratea volubilis (Celastraceae) which are found in Brazil. The centesimal composition of the seeds
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 2010
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14. Efeito da dieta tipo Mediterrânea na função endotelial e inflamação da aterosclerose: estudo comparativo com a dieta TLC ("Therapeutic Lifestyle Changes", no NCEP-ATPIII) / Effects of Mediterranean diet on endothelial function an inflammation in atherosclerosis: a comparative study with Therapeutic Lifestyle Changes Diet (TLCD) do National Cholesterol Education Program-ATPIII
A dieta Mediterrânea (DM) tem sido amplamente estudada do ponto de vista epidemiológico porém, o efeito pleno específico da DM, bem como os mecanismos pelos quais esse padrão dietético contribui para redução do risco cardiovascular em prevenção secundária, são desconhecidos. Isso ocorre, em parte, devido à dificuldade de aderência observada em
Publicado em: 2010
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15. Avaliação dos principios fitosterois em oleos vegetais e azeite / Evaluation of the main phytosterols in vegetable and olive oils
Foi otimizado e validado um método para determinação dos principais fitosteróis em óleos vegetais, utilizando cromatografia gasosa, eliminando-se a etapa preparativa por cromatografia em camada delgada preconizada no método oficial da AOCS. A etapa de extração dos fitosteróis foi otimizada utilizando um planejamento experimental rotacional completo
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 21/08/2009
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16. Suplementação da Dieta com Polpa do Fruto do Açaí (Euterpe oleraceae Martius) Melhora o Perfil Lipídico e a Capacidade Antioxidante Uma Avaliação in vivo.
O açaí (Euterpe oleraceae Martius) é um fruto tipicamente brasileiro e economicamente importante. Relatos populares indicam um efeito positivo do uso medicinal do seu suco e trabalhos que descrevem sua composição demonstraram a presença de compostos fenólicos, fibras, ácidos graxos insaturados e fitosteróis, componentes dietéticos relacionados com
Publicado em: 2009
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17. Study of the effects obtained with the oil extracted from the green seeds of Coffea arabica L. and phytoesterols of Brassica campestris L. in the cellulite improvement / Avaliação dos efeitos do oleo extraido dos grãos verdes de Coffea arabica L. e dos fitoesterois de Brassica campestris L na melhora da celulite e da gordura localizada
Clinicamente, a celulite é definida como uma alteração na topografia da pele que ocorre principalmente em mulheres, na região pélvica, abdômen e membros inferiores, caracterizando-se pelo aspecto de "casca de laranja". Etiologicamente, celulite é definida como uma desordem metabólica localizada do tecido subcutâneo que provoca uma alteração na for
Publicado em: 2009
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18. Lipídios modificados obtidos a partir de gordura do leite, óleo de girassol e ésteres de fitosteróis para aplicação em spreads
The objective of this paper was to evaluate the modifications in milkfat properties with the addition of sunflower oil (SO) and phytosterol esters (PE) and chemical interesterification. Fatty acid composition, softening point and consistency were determined. The saturation degree of milkfat decreased with the addition of SO and PE. Consequently, milkfat pres
Química Nova. Publicado em: 2008
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19. Composição de ácidos graxos e de fitoesteróis em frutos de quatro variedades de abacate (Persea Americana MILLl)
The phytosterols, present in the non saponifiable portion of dietary fats have been pointed out as protective against cardiovascular diseases. The oleic acid is another compound with positive effects on the treatment and prevention of chronic diseases. Therefore, this study has evaluated four varieties of avocado (Persea americana Mill) for the composition o
Publicado em: 2008
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20. Obtenção de nanoemulsões O/A à base de óleo de semente de uva e oliva aditivadas de metoxicinamato de octila e estudo do potencial antioxidante e fotoprotetor das emulsões / Attainment of O/W nano-emulsion with grape seed oil and olive oil added of octylmethoxycinnamate and study of the antioxidant potential and the sun protection of the emulsions
A nanotecnologia é um fenômeno que se aplica a praticamente todos os etores da ciência, sendo que na área cosmética o elevado investimento neste campo tem reforçado a idéia de que os produtos nanotecnológicos proporcionam vantagens reais aos consumidores. A crescente exigência do consumidor e os avanços no conhecimento sobre a obtenção e estabili
Publicado em: 2008
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21. Caracterização química de extratos de Hibiscus tiliaceus : estudo comparativo de métodos de extração
O presente trabalho teve como objetivo estudar a composição química das flores de Hibiscus tiliaceus L usando diferentes técnicas de extração. Os métodos de extração usados foram maceração, Soxhlet, ultra-som, extração com fluido supercrítico e extração com líquido pressurizado. Foram investigadas as variáveis que podem influenciar no proce
Publicado em: 2007
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22. Desenvolvimento de lipídios estruturados obtidos a partir de gordura do leite, óleo de girassol e ésteres de fitosteróis para aplicação em spreads / Development of structured lipids obtained from milk fat, sunflower oil, and phytosterol esters for application in a tablespread
For many years, butter has been held in the highest esteem by consumer but its world consumption has steadily declined due to its high contents of saturated fatty acids and cholesterol. More recently, trans fatty acids, which are commonly resent in hydrogenated argarines, have been found to cause detrimental effects when consumed in high amounts. This observ
Publicado em: 2006
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23. Caracterização físico-química de creme vegetal enriquecido com ésteres de fitosteróis
Atualmente, esteróis e estanóis têm sido adicionados a margarinas especiais, comercialmente disponíveis como alimentos funcionais, com o intuito de reduzir os níveis de colesterol. Como parte de uma dieta saudável, é cientificamente comprovado que esse tipo de produto reduz o colesterol LDL em aproximadamente 10-15%. A literatura disponível sobre os
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. Publicado em: 2004-12
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24. Quantificação de fitosterois em azeite de oliva (Olea europaea) por cromatografia em fase gasosa / Quantification of fitosteróis in oil of oliva (europaea Olea) for chromatography in gaseous phase
The detection of frauds in olive oil has been on the increase in the recent years, being the control almost inexistent in Brazil. With the intention to make it available another olive oil detection tool adulterations to the inspection and quality control sector it was accomplished in this work the methodology adequacy to determinate the phytosterols composit
Publicado em: 2004