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Mostrando 13-24 de 102 artigos, teses e dissertações.
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13. QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL ENCAMINHADOS PARA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
Resumo Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) estão associadas ao consumo de alimentos e água contaminados por microrganismos patogênicos, sendo alguns desses grupos utilizados como indicadores dos cuidados higiênico-sanitários e empregados nos produtos de origem animal (POA). O objetivo foi avaliar a qualidade higiênico-sanitária dos POA encaminha
Ciênc. anim. bras.. Publicado em: 18/07/2019
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14. Multivariate analysis using morphometric and ultrasound information for selection of tilapia (Oreochromis niloticus) breeders
ABSTRACT This study evaluated morphometric and ultrasound information of tilapia (O. niloticus) breeders through multivariate analysis. We applied correlation, clustering, and principal component analysis to a dataset composed of information from 222 male and female breeders of the improved GIFT strain. The body weight, objective of the breeding program, sho
R. Bras. Zootec.. Publicado em: 18/03/2019
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15. Lipid content and fatty acids compositions in commercial cuts of young goat meat
RESUMO: O Brasil apresenta a maior população de caprinos do continente americano, com mais de nove milhões de cabeças, a caprinocultura é considerada uma atividade em ascensão e de grande importância para a economia, principalmente da região nordeste. No presente trabalho foram determinados o teor de lipídios totais e o perfil de ácidos graxos de
Cienc. Rural. Publicado em: 28/02/2019
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16. Parâmetros de qualidade de tomates submetidos a diferentes doses de radiação gama
Resumo A radiação ionizante pode ser utilizada para diferentes fins na indústria alimentícia. Neste estudo, avaliou-se o efeito das doses de irradiação (0, 0,5, 1,0 e 1,5 kGy) nos parâmetros de qualidade nutricional de tomates longa vida (Lycopersicon esculentum Mill.), durante quatro períodos de armazenamento (1, 7, 14 e 21 dias). Os diferentes tra
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 03/12/2018
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17. Fatigue lifespan of a fillet welded joint - Hybrid approach to obtain the S-N curve with a reduced number of tests
Abstract This paper introduces a hybrid approach for obtaining S-N curves with reduced number of tests associated to statistically simulated data. In order to validate the proposal, two validation process were developed. One using a methodology to generate S-N curves based on Monte Carlo simulations and other using actual data according Zhao et al. (1998), a
Lat. Am. j. solids struct.. Publicado em: 18/10/2018
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18. Metabolic and histologic responses of pacu (Piaractus mesopotamicus) fed diets supplemented with increasing concentrations of ractopamine
ABSTRACT An experiment was conducted during 60 days with forty pacu males fed diets supplemented with increasing concentrations of ractopamine (0.00, 11.25, 22.50, 33.75, and 45.00 mg kg−1). Eight fish were evaluated for each experimental diet. Performance and survival rate of the fish were measured. At the end of the experiment, blood was collected to det
R. Bras. Zootec.. Publicado em: 25/06/2018
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19. Effects of Guanidionoacetic Acid and Arginine Supplementation to Vegetable Diets Fed to Broiler Chickens Subjected to Heat Stress before Slaughter
ABSTRACT The objective of this study was to evaluate the supplementation of guanidinoacetic acid (GAA) and L-arginine (L-Arg) as creatine precursors to vegetable diets on the carcass yield and meat quality of broilers subjected to two days of heat stress before slaughter. A total of 1260 broiler chicks were distributed according to a completely randomized de
Rev. Bras. Cienc. Avic.. Publicado em: 2017-09
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20. Efeito da radiação gama nos parâmetros microbiológicos, físico-químicos e compostos fenólicos de farinha de resíduos de frutas durante armazenamento
Resumo Resíduos agroindustriais possuem elevados teores de nutrientes, no entanto, são pouco explorados para o consumo, pois são necessários tratamentos prévios para garantir sua segurança microbiológica. A irradiação é um processo que possibilita a redução da população microbiana contaminante, bem como a manutenção das características do pr
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 08/06/2017
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21. Extração e quantificação de carotenoides em minitomate desidratado (Sweet Grape) através da aplicação de diferentes solventes
Resumo Atualmente, devido a eventos como a urbanização, globalização e industrialização, houve um grande aumento de doenças ligadas à alimentação. Acredita-se, em grande parte, que o consumo de frutas e hortaliças auxilia na prevenção de muitas dessas doenças. O tomate contém alto teor de carotenoides, que são pigmentos vermelho-alaranjados p
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 22/05/2017
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22. Efecto del Gas de Protección, Ángulos de Trabajo y Desplazamiento sobre las Características de Juntas de Filete Obtenidas por GMAW en un Acero Microaleado de Alta Resistencia
Abstract: The fillet joint is one of the most used in several industries, particularly in the agricultural machinery. However, many times, the complexity of the parts to be joined difficult welder accessibility, therefore working and travel angles are important variables to analyze. Furthermore, in GMAW process, employing shielding gas mixture Ar-20%CO2 has
Soldag. insp.. Publicado em: 2016-09
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23. Productive and Economic Performance of Broiler Chickens Subjected to Different Nutritional Plans
ABSTRACT The objective of the study was to evaluate the effect of nutritional plans on the productive and economic performance of Hubbard Flex broiler chickens. A completely randomized experimental design was applied, consisting of five treatments. Treatments consisted of five different nutritional plans: a basal diet containing the nutrient and energy level
Rev. Bras. Cienc. Avic.. Publicado em: 2016-06
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24. Effects of gutting process on the shelf life of cultured meagre (Argyrosomus regius ASSO, 1801) stored at 4 ± 1 °C
Abstract The aim of this study was to determine chemical, nutritional and microbiological evaluation of whole or gutted meagre stored at 4 ± 1 oC. Whole ungutted (Group A), eviscerated (Group B), beheaded-eviscerated fish (Group C) and fillets (Group D) groups were created for this study. According to fatty acid analysis, it was determined that meagre is ri
Food Sci. Technol. Publicado em: 06/05/2016