1. Arraste via fecal de nutrientes da ingestão produzido por bagaço de mandioca hidrolisado

A ingestão de fibras alimentares pode resultar em arraste de outros nutrientes para as fezes. Bagaço de mandioca produzido por polvilheira foi submetido à hidrólise enzimática para obtenção de um produto mais concentrado em fibra alimentar insolúvel denominado de bagaço de mandioca hidrolisado (BMH). O BMH foi avaliado em ensaios biológicos com rat

Scientia Agricola. Publicado em: 2002-06

2. Propriedades funcionais-digestivas e nutricionais de polpa-refinada de maçã

Propriedades funcionais-digestivas e nutricionais da polpa-refinada-desidratada de maçã (PRM) foram avaliadas em ratos Wistar, tendo como padrão de fibra o farelo de trigo (FT). A PRM apresentou 91,91% de fibra alimentar/dietária, mais que o dobro do FT (43,69%), sendo 82,27% de fração insolúvel e 9,64% da fração solúvel; 8,20% de proteínas; 0,57%

Scientia Agricola. Publicado em: 2000-09

3. Efeito da celulose alimentar na absorção intestinal de chumbo

Este trabalho foi desenvolvido com a finalidade de definir o efeito da fibra dietária na absorção, deposição inicial e retenção de chumbo administrado oralmente na forma de litargírio no organismo animal. Foram realizados experimentos biológicos onde se trabalhou com ratos machos a fêmeas da raça Wistar alimentados com uma refeição única por 30

Publicado em: 1982