Fecula
Mostrando 1-12 de 173 artigos, teses e dissertações.
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1. GROWTH ANALYSIS AND PHOTOASSIMILATED PARTITION IN ARROWROOT PLANTS IN ORGANIC CROP SYSTEM
RESUMO A araruta (Maranta arundinaceae) planta tradicional usada para extração de fécula de excelente qualidade nutricional, medicinal e isenta de glúten, é pouco estudada quanto ao seu crescimento e desenvolvimento em cultivo orgânico. Esse trabalho teve por objetivo avaliar o crescimento e a partição de fotoassimilados em plantas de duas cultivares
Revista Caatinga. Publicado em: 2022
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2. Use of post-harvest films for the maintenance of the visual attributes and ethylene production of ornamental mini-pumpkins
Resumo Nos últimos anos, o mercado consumidor tem mostrado interesse no uso ornamental de alguns frutos que anteriormente eram empregados principalmente para fins alimentares. No entanto, o uso das chamadas ‘mini-abóboras’ para ornamentação pode ser limitado por aspectos ligados à pós-colheita, como despigmentação da casca, perda de massa fresca,
Ornam. Hortic.. Publicado em: 29/04/2019
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3. Physiological quality of pelleted Cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) seeds
Resumo Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito de distintos materiais de recobrimento na qualidade fisiológica de sementes de cubiu. Para tanto, foram testados três materiais aglomerantes (fécula de mandioca, talco inerte e calcário dolomítico) e dois polímeros aglutinantes (acetato de polivinila e goma arábica) na concentração de 30%, e, a
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 28/02/2019
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4. Flutuação populacional do percevejo-de-renda em cultivares de mandioca
RESUMO: Vatiga illudens é uma praga de importância econômica para a cultura da mandioca. Conhecer a época de incidência desse inseto em associação com fatores ambientais possibilita estratégias de controle. O objetivo deste trabalho foi determinar a flutuação populacional de V. illudens em cultivares de mandioca e verificar a correlação desses in
Arq. Inst. Biol.. Publicado em: 22/01/2018
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5. Caracterização química de pescado marinho de baixo valor comercial e desenvolvimento de hambúrguer de peixe
Resumo: O objetivo deste trabalho foi caracterizar quimicamente o pescado marinho ubarana (Albula vulpes) e desenvolver hambúrguer de peixe. Foram preparadas três formulações de hambúrguer de peixe, com 5, 8 e 10% de fécula de mandioca e ingredientes funcionais (cebola, alho e pimenta-do-reino). Foram realizadas análises centesimais, microbiológicas
Pesq. agropec. bras.. Publicado em: 2017-11
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6. Elaboração e caracterização de cookies sem glúten enriquecidos com farinha de coco: uma alternativa para celíacos
Resumo Os celíacos encontram dificuldades na adoção de uma dieta totalmente isenta de glúten e com qualidade nutricional. Para tanto, objetivou-se desenvolver e avaliar cookies sem glúten enriquecidos com farinha de coco. A farinha de coco com elevado teor de cinzas, proteínas e lipídios pode ser utilizada para enriquecer produtos alimentícios. Foram
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 22/05/2017
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7. ARMAZENAMENTO DE CAJÁS RECOBERTOS COM FÉCULA DE MANDIOCA E FILME PVC
RESUMO A cajazeira é encontrada em quase todas as Regiões do Brasil vem apresentando crescente demanda de frutos in natura e produtos processados. Este trabalho teve como objetivo avaliar o comportamento pós-colheita de frutos de cajá recobertos com fécula de mandioca e filme PVC. Para realização deste trabalho utilizaram-se frutos da cajazeira do gen
Rev. Caatinga. Publicado em: 2017-03
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8. Tratamentos alternativos no controle da antracnose e sobre a qualidade de goiabas ‘Pedro Sato’
RESUMO Um dos grandes problemas na comercialização de goiabas é a incidência de doenças pós-colheita que coincide com o amadurecimento dos frutos. Avaliou-se o efeito de produtos alternativos [fosfito de potássio, cloreto de cálcio, fécula de mandioca, 1-metilciclopropeno (1-MCP), etanol seguido de dicloro s. triazinatriona sódica dihidratada (etan
Summa phytopathol.. Publicado em: 2016-12
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9. Parâmetros genéticos e avaliação agronômica de genótipos de mandioca
Resumo: O objetivo deste trabalho foi estimar parâmetros genéticos e predizer valores genéticos para a seleção de genótipos de mandioca (Manihot esculenta) no Estado do Pará. O experimento foi realizado com 56 genótipos, em duas safras (2012/2013 e 2013/2014), no Município de Igarapé-Açu, no Estado do Pará, em delineamento de blocos aumentados, c
Pesq. agropec. bras.. Publicado em: 2016-07
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10. Inclusão de fibra alimentar em pães isentos de glúten
Resumo Foram desenvolvidas quatro formulações de pães, isentos de glúten e com a inclusão de fibra alimentar solúvel e insolúvel, avaliando suas propriedades físicas, composição química, aceitação e intenção de compra do consumidor. O padrão (1) teve a farinha de arroz, fécula de mandioca, ovo, leite em pó, óleo de girassol, sal, açúcar,
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 14/06/2016
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11. QUALIDADE DE GOIABAS ‘PEDRO SATO’ EM FUNÇÃO DE TRATAMENTOS ALTERNATIVOS EM PÓS-COLHEITA
RESUMO Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de produtos alternativos e termoterapia, isoladamente e em associação, na qualidade físico-química e no controle das podridões de goiabas ‘Pedro Sato’. Inicialmente, foi avaliado o efeito dos tratamentos em pós-colheita com cloreto de cálcio, fosfito de potássio, 1-metilciclopropeno (1-MCP
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 2016-02
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12. Revestimento com fécula de mandioca incorporada com própolis nos compostos bioativos em morangos
RESUMO O morango é um fruto muito apreciado em todo o mundo por apresentar atributos de qualidade atrativos para o consumidor e destaca-se por seu alto conteúdo de compostos fenólicos, contribuindo, positivamente, para propriedades biológicas de interesse nutricional. Objetivou-se, neste estudo, avaliar o efeito de combinações do revestimento de fécul
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 2016-02