Farinha De Maracuja
Mostrando 13-24 de 32 artigos, teses e dissertações.
-
13. Efeitos da temperatura de secagem nos teores de compostos cianogênicos totais e fibra alimentar de casca de maracujá / Effect of the drying temperature in levels of cyanogenic compounds and dietary fiber in passion fruit skin flour
O Brasil é um dos maiores produtores mundiais de maracujá amarelo (Passiflora edulis), utilizado principalmente para a fabricação de suco e o consumo in natura. Estudos indicam a utilização da casca de maracujá amarelo em geleias, doces, barras de cereais, cereais matinais e biscoitos, principalmente devido ao seu conteúdo de fibras solúveis e insol
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 28/03/2011
-
14. Efeitos da temperatura de secagem nos teores de compostos cianogênicos totais e fibra alimentar de casca de maracujá / Effect of the drying temperature in levels of cyanogenic compounds and dietary fiber in passion fruit skin flour
O Brasil é um dos maiores produtores mundiais de maracujá amarelo (Passiflora edulis), utilizado principalmente para a fabricação de suco e o consumo in natura. Estudos indicam a utilização da casca de maracujá amarelo em geleias, doces, barras de cereais, cereais matinais e biscoitos, principalmente devido ao seu conteúdo de fibras solúveis e insol
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 28/03/2011
-
15. Produção de queijo tipo minas frescal com incorporações de farinha da casca de diferentes espécies de maracujá.
2009
ENCONTRO DE JOVENS TALENTOS DA EMBRAPA CERRADOS. Publicado em: 2011
-
16. Elaboração de biscoitos com farinha de albedo de maracujá.
2007
Belém. Publicado em: 2011
-
17. A soja na cozinha.
Receitas basicas; Extrato ou leite de soja; Extrato de soja condensado; Farinha de soja; Graos de soja cozido; Hidratacao da PVT (Proteina Vegetal Texturizada); Tofu ou "queijo" de soja; Salgados; Bolinho de mandioca ou batata e residuo de soja; Bolo salgado de soja; Croquete de residuo de soja; Hamburguer de PVT; Macarrao com molho de ¨leite¨ de soja e PV
Londrina: Embrapa Soja. Publicado em: 2011
-
18. Avaliação do potencial das cascas de maracujá amarelo e de mexerica como biossorventes de metais pesados
Este trabalho mostra uma metodologia para a preparação das farinhas da casca do maracujá amarelo azedo, Passiflora edulis Sims f. flavicarpa e da mexerica, Citrus nobilis e a avaliação das propriedades de adsorção, destes materiais como biossorventes de íons de metais pesados (Cu, Cd e Pb) em solução aquosa. A farinha foi produzida a partir das cas
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 26/11/2010
-
19. Caracterização física e química de sementes de maracujá (Passiflora edulis flavicarpa, Deg) e seu aproveitamento integral: óleo e torta. Seropédica: UFRRJ, 2010 / Caracterization of the passionfruits (Passiflora edulis flavicarpa, deg) seeds oil: hole use of this seed. Seropédica: UFRRJ, 2010.
O maracujá (Passiflora edulis, f. flavicarpa, Deg) é um fruto originário da América Tropical, que merece destaque pelas características sensoriais do suco que produz,, tradicionalmente consumido ao natural ou industrializado, sendo importante fonte de minerais e vitaminas, como cálcio, fósforo e vitamina C. O Brasil é o principal país produtor e con
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 13/05/2010
-
20. Avaliação do índice glicêmico in vitro de cereal matinal extrudado produzido com farinha de milho e farelo de maracujá orgânicos
Este trabalho visou avaliar o Índice Glicêmico (IG) in vitro de cereal matinal extrudado à base de farinha de milho (MI) e farelo de maracujá (MA) orgânicos. As matérias-primas foram caracterizadas (composição centesimal, tamanho de partícula e IG) e foi utilizado um planejamento experimental completo 2³ para a obtenção dos extrudados, nos quais
Food Science and Technology. Publicado em: 2010-12
-
21. Estudo dos efeitos de diferentes concentrações de casca de maracujá (Passiflora edulis) no controle da glicemia de ratos diabéticos
Diabetes melittus, uma desordem endócrina, é a maior causa de morbidade em países em desenvolvimento e é considerada a quarta causa de mortes no mundo. A terapia convencional para diabetes é o tratamento com insulina. A casca do maracujá é um material rico em fibras, e impede a absorção de carboidratos, podendo, dessa forma, controlar e reduzir a ta
Food Science and Technology. Publicado em: 2010-09
-
22. Investigação da atividade antihiperglicemiante da farinha da casca de Passiflora edulis Sims, Passifloraceae, em ratos diabéticos induzidos por aloxano
O presente estudo objetivou a modelagem farmacodinâmica da ação antihiperglicemiante da farinha da casca de maracujá (Passiflora edulis Sims, Passifloraceae) em ratos diabéticos induzidos por aloxano. Os animais foram divididos em três grupos (n = 9): grupo diabético tratado com 20 mg/kg, 40 mg/kg ou 160 mg/kg da farinha. As amostras sanguíneas foram
Revista Brasileira de Farmacognosia. Publicado em: 2010-05
-
23. Ensaios toxicológicos clínicos da casca do maracujá-amarelo (Passiflora edulis, f. flavicarpa), como alimento com propriedade de saúde
Há muito tempo as propriedades sedativas do maracujazeiro já são conhecidas, especialmente quando utilizadas as infusões ou tinturas das folhas. Recentemente foi descrita uma nova propriedade relacionada ao fruto: a atividade hipoglicemiante da farinha produzida a partir de sua casca, porção rica em pectina, uma fração de fibra solúvel que, quando h
Revista Brasileira de Farmacognosia. Publicado em: 2009-06
-
24. Investigation of the effect of the flour of the peel of Passiflora edulis f. flavicarpa Deg. (yellow passion fruit) in patients with Metabolic Syndrome and type 2 Diabetes Mellitus. / Investigação do efeito da farinha da casca de Passiflora edulis f.flavicarpa Deg. (maracujá amarelo) em portadores de síndrome metabólica com diabetes mellitus tipo 2
The Metabolic Syndrome (MS) has received attention of the health sectors not only by the large and growing number of individuals who suffer from this condition, but also by its clinical and laboratory manifestations, characterized by the union of several risk factors for cardiovascular diseases (CVD), among them, central obesity, hypertrygliceridemia, hyperc
Publicado em: 2009