Engenhos De Rapadura
Mostrando 1-3 de 3 artigos, teses e dissertações.
-
1. Manejo socioambiental da cana-de-açúcar e produção de rapadura na comunidade de Varginha, em Santo Antônio de Leverger, MT, Brasil
Resumo: Objetivou-se pesquisar o manejo socioambiental da cana-de-açúcar e a produção de rapadura na comunidade ribeirinha de Varginha, em Santo Antônio de Leverger, MT. Foram utilizadas entrevistas semiestruturadas com questões abertas e observação direta para o tratamento descritivo. No único engenho ainda existente no local, quatro irmãos trabal
Interações (Campo Grande). Publicado em: 2016-09
-
2. O fogo não está morto: engenhos de rapadura do Cariri cearense como uma referência cultural na perspectiva das políticas públicas do último quartel do século XX
This work aims to contribute some thoughts and questions about the recognition as intangible heritage, the knowledge and practices in the production of rapadura in the context of the remaining sugar cane mills from the Cariri Region(distant 575 km from Fortaleza, Ceará), detaching the work of the rapadura masters and their traditional techniques. This study
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 19/09/2011
-
3. Os Homens que Faziam o Tupinambà Moer:ExperiÃncia e Trabalho em Engenhos de Rapadura no Cariri (1945-1980) / Os Homens que Faziam o Tupinambà Moer:ExperiÃncia e Trabalho em Engenhos de Rapadura no Cariri (1945-1980)
The men that made Tupinambà press sugar cane is a study of one of the most important engenhos (traditional sugar cane mills) of the Cariri region in CearÃ. A history of its workers, of their experiments in the art of making rapadura (brown sugar bricks), of their practical social relations and strategies in conflicts with their employers. Life experiences
Publicado em: 2007