Empreendedorismo Negacios
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1. EducaÃÃo em empreendedorismo: a potencializaÃÃo de negÃcios por meio do desenvolvimento de competÃncias do empreendedor
The entrepreneurâs training is presently based on the working out of business plans. However, this concept does not cope with the development of the phenomenon. This Ãs embedded in a chaotic orbit, permeated by critical and complex situations. The perspective of managers with entrepreneurial profile who learn through the reflection of lived experience is t
Publicado em: 2006
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2. GestÃo de restaurantes : uma prÃtica de hospitalidade
A dinÃmica indÃstria de restaurantes à uma das maiores empregadoras e geradoras de renda no Brasil. Sua importÃncia para a economia nacional, somada aos novos paradigmas de administraÃÃo de empresas criados pela globalizaÃÃo, tem favorecido o surgimento de novos modelos de gestÃo em gastronomia. AlÃm desse fator, a hospitalidade à quesito indispen
Publicado em: 2006