Educacao Culinaria
Mostrando 1-12 de 15 artigos, teses e dissertações.
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1. Como organizar um grupo de culinária direcionado a portadores de hipertensão e diabetes?
Na realização de um grupo de culinária direcionado aos portadores de hipertensão e diabetes é importante considerar o formato da atividade educativa e o local a ser desenvolvido o grupo.
Na definição do formato, indica-se que as oficinas de preparação dos alimentos sejam aliadas a rodas de conversa que promovam discussão sobre fatores que
Núcleo de Telessaúde Santa Catarina. Publicado em: 12/06/2023
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2. Eventos comemorativos à Semana Mundial da Alimentação
Em Brasília, na IV Feira Nacional de Agricultura Familiar e Reforma Agrária, acontecerá a cerimônia de lançamento da Semana Mundial da Alimentação, no dia 05/10. Informações pelo fone (61) 3411-3279.No Rio de Janeiro, a Rede Interinstitucional de Pesquisa sobre Alimentação e Cultura realiza o I Simpósio Nacional de Alimentação e Cultura, no
. Publicado em: 12/06/2023
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3. The multifunctionality of urban horticulture and its integration with the city ecosystem: a brief review of concepts and the case of São Luís
RESUMO A agricultura urbana está presente hoje em todo o mundo. A atividade caracteriza-se por sua multifuncionalidade, contribuindo para a segurança alimentar, preservação da biodiversidade, melhor aproveitamento dos espaços urbanos e manejo adequado de solo e água, além de colaborar para o incremento da renda e melhoria da qualidade de vida dos agri
Hortic. Bras.. Publicado em: 07/11/2019
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4. APRESENTAÇÃO DO CHEF NA VIDA COTIDIANA: SOCIALIZAÇÃO DOS CHEFS EM LIMA, PERU
RESUMO Durante as últimas duas décadas, o Peru tem assistido a uma dramática expansão de restaurantes e atenção à sua gastronomia, um fenômeno conhecido como o "boom da gastronomia". Os chefs peruanos tornaram-se celebridades nacionais, e os seus esforços empresariais e culinários foram retratados como um meio de transformar o Peru em uma nação m
Rev. adm. empres.. Publicado em: 2018-06
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5. A MODA E AS MULHERES: AS PRÁTICAS DE COSTURA E O TRABALHO FEMININO NO BRASIL NOS ANOS 1950 E 1960
Resumo A construção dos aprendizados femininos com os tecidos, linhas e máquinas de costura, é analisada neste texto por meio das informações disseminadas por dois gêneros textuais diversos na transmissão de conhecimentos. O primeiro é o curso de corte e costura intitulado Método Vogue associado à Escola de Corte e Costura São Paulo e de autoria
Hist. Educ.. Publicado em: 2017-12
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6. O lúdico, a escola e a saúde: a educação alimentar no gibi
Resumo Atualmente, as histórias em quadrinhos são tratadas como ferramenta didático-pedagógica muito eficaz, com a capacidade, mediante seu currículo cultural, de divertir, sentir, viver e se comportar no mundo. Este artigo objetiva investigar o livro Almanaque Maluquinho: Julieta no mundo da culinária, reconhecendo o papel pedagógico das histórias e
Trab. educ. saúde. Publicado em: 15/08/2016
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7. Estado nutricional de pré-escolares de creche pública: um estudo longitudinal
O objetivo do estudo foi monitorar o estado nutricional de pré-escolares de uma creche pública. Trata-se de um estudo longitudinal, antes (t0) e depois (t1), com 51 crianças de 2 a 4 anos de idade. Os procedimentos foram: avaliação antropométrica (P/I, P/E e E/I - OMS 2006, classificação SISVAN-2008); avaliação bioquímica (colesterol total, HDLc,
Cad. saúde colet.. Publicado em: 2013-06
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8. A culinária como objeto de estudo e de intervenção no campo da Alimentação e Nutrição
A culinária é aqui abordada como objeto de estudos alimentares e nutricionais e de intervenções que visem a mudanças alimentares. Para explorar este potencial da culinária, dois estudos são apresentados: um qualitativo, voltado para a análise do consumo alimentar, com sujeitos de dois segmentos socioeconômicos, submetidos à restrição de sal; e ou
Ciência & Saúde Coletiva. Publicado em: 2011-01
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9. Lazer e sociabilidade na área rural de Nova Pádua : um estudo etnográfico
O lazer tem sido tema de diversos estudos na área de Educação Física, contudo, em áreas rurais é pouco estudado. Este estudo busca compreender o lazer da área rural de Nova Pádua (cidade do interior do Rio Grande do Sul), mais especificamente do Travessão Paredes, localidade rural no interior do município habitada por famílias de origem italiana.
Publicado em: 2010
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10. Plano de uso público do Parque Nacional do Monte Roraima : proposta de estruração de uma cadeia produtiva de ecoturismo na calha do rio Cotingo, com base nos princípios da economia ecológica
O trabalho elabora uma proposta de cadeia produtiva para o ecoturismo na Unidade de Conservação do Parque Nacional do Monte Roraima – Parna Monte Roraima, a partir de uma pesquisa realizada na comunidade Ingarikó de Karamanpaktëi, o agrupamento brasileiro mais próximo do Monte Roraima, na bacia do rio Cotingo. O Plano de Manejo do Parna Monte Roraima,
Publicado em: 2010
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11. Educação nutricional no Brasil : contribuição para a prevenção da deficiência de vitamina A
Este trabalho tem como objetivo analisar proposta de Educação Nutricional (EN) para creches e escolas de nível fundamental, como recurso para a prevenção da Deficiência de Vitamina A (DVA), outras doenças carenciais, doenças crônico-degenerativas e para promover a alimentação saudável. Identifica a inserção da EN nos programas oficiais brasilei
Publicado em: 2009
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12. A culinária na promoção da alimentação saudável: delineamento e experimentação de método educativo dirigido a adolescentes e a profissionais das redes de saúde e de educação
OBJETIVO: Apresentar o delineamento e a experimentação de método educativo para promoção da alimentação saudável, tendo a culinária como seu eixo estruturante. MÉTODOS: Os referenciais teóricos adotados foram: preceitos da promoção da saúde, concepção crítica de educação em saúde, direito humano à alimentação adequada e segurança alim
Revista de Nutrição. Publicado em: 2007-12