Descascamento
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1. Qualidade de grãos de café oriundos de frutos verdes descascados após imersão temporária em água
RESUMO A colheita dos frutos de café verdes prejudica a qualidade final do produto, portanto devem ser separados dos frutos maduros durante o processamento. Como a proporção de frutos verdes colhidos pode ser alta, necessita-se gerar informações e tecnologias para o manejo adequado a fim de agregar valor aos grãos oriundos dessa categoria de frutos. Ob
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2020-10
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2. Características morfológicas e culinárias de etnovariedades de mandioca de mesa em diferentes épocas de colheita
Resumo As raízes da mandioca são ricas em carboidratos e amplamente consumidas em todo o mundo. Objetivou-se, neste estudo, avaliar características morfológicas e culinárias de quatro etnovariedades de mandioca (Cacau branca, Cacau roxa, Cacau amarela e Mandioca pão), em diferentes épocas de colheita. As características avaliadas foram: forma da rai
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 18/10/2018
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3. Primeiro registro de descascamento de Eucalyptus spp. por Macacos-prego (Sapajus nigritus, Primates: Cebidae)
Conflitos envolvendo animais selvagens e plantios comerciais têm sido comumente registrados em todo o mundo, incluindo o descascamento de árvores nativas ou exóticas por primatas. No sul do Brasil, o macaco-prego (
Sapajus nigritus ) é responsável por provocar danos em plantios comerciais dePinus spp eAraucar Ciênc. Florest.. Publicado em: 2015-06
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4. Técnicas FT-IR (PAS, UATR e Objetiva ATR) Aplicadas à Caracterização de EPDM Modificada com Plasma
Técnicas FT-IR (UATR, PAS e MIC, com objetiva ATR) foram escolhidas para a caracterização da superfície da borracha de EPDM vulcanizada, após tratamento em plasma de Ar/O2 e N2/H2/Ar gerado em micro-ondas. Após tratamento, grupos oxigenados foram detectados por UATR e MIC/FT-IR, com objetiva ATR para as duas misturas gasosas, e possíveis grupos nitrog
Polímeros. Publicado em: 10/06/2014
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5. Estabilidade de molho de pequi (Caryocar coriaceum Wittm) armazenado à temperatura ambiente
Avaliou-se a estabilidade de um molho de pequi durante 300 dias, armazenado à temperatura ambiente (24 ± 2 º C). O fluxograma de elaboração do molho de pequi teve as seguintes etapas: matéria-prima, seleção e lavagem, sanificação, lavagem, descascamento, seleção, cozimento, despolpamento, formulação, tratamento térmico, homogeneização, envas
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 2014-06
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6. Salada em conserva elaborada com hortaliças regionais amazônicas
No Amazonas existe uma grande região produtora de hortaliças com alto potencial de industrialização a qual, devido a problemas na cadeia produtiva, tem sofrido perdas dessa matéria-prima, em grande escala. Objetivou-se, neste estudo, avaliar a qualidade, aceitabilidade e viabilidade de comercialização de um produto em conserva elaborado com hortaliça
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2014-05
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7. Caracterização por FT-IR da superfície de borracha EPDM tratada via plasma por micro-ondas
A superfície de uma borracha de etileno-propileno-dieno (EPDM) vulcanizada foi modificada via plasma por microondas, com gases Ar, Ar/O2, N2/O2 e N2/H2, tendo como objetivo melhorar as propriedades adesivas da superfície. A técnica FT-IR/UATR foi escolhida para caracterizar as superfícies após tratamento, pois apresentou menor interferência dos ingredi
Polímeros. Publicado em: 18/10/2012
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8. Efeito dos métodos de descasque na qualidade dos frutos de cubiu
Cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) é um fruto amazônico cujo interesse decorre do alto teor de pectina. Atualmente, tecnologias de processamento são necessárias para a transposição do sistema tradicional (pequeno cultivo e processamento artesanal) para o de escala maior e, assim, aumentar o uso da biodiversidade e viabilizar os Arranjos Produtivos Loc
Food Science and Technology. Publicado em: 12/04/2012
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9. Revestimento de mamão papaia por películas de amido: efeito nas características sensoriais
O revestimento de mamões por Fécula de Mandioca (FM) e carboximetilamido (CMA) é uma alternativa que visa prolongar a vida de prateleira dos frutos. Este estudo avaliou o efeito de três diferentes níveis de FM e CMA (1, 3 e 5%) nas características sensoriais de mamão papaia durante o armazenamento. Nove provadores selecionados e treinados avaliaram 13
Food Science and Technology. Publicado em: 16/02/2012
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10. Respostas dos grãos de mamona AL Guarany 2002 ao tratamento térmico visando ruptura e remoção do tegumento / Response of AL Guarany 2002 castor beans to thermal treatment aiming disruption and removal of the seed coat
Atualmente o Brasil ocupa o terceiro lugar no ranking mundial na produção e extração do óleo de mamona (Ricinus communis L), correspondendo a 13,2%, depois da Índia e da China, primeiro e segundo maiores produtores, respectivamente. Os frutos de mamona, depois de colhidos, são secos e debulhados obtendo os grãos, os quais são armazenados para poster
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 24/02/2011
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11. Casca de mamona associada a quatro fontes de matéria orgânica para a produção de mudas de pinhão-manso
Para a produção de mudas de pinhão-manso (Jatropha curcas L.) geralmente tem sido recomendado o uso de misturas de materiais orgânicas. Uma das alternativas para compor substratos e produzir mudas é a casca de mamona, que é um resíduo gerado em grande quantidade no processo de descascamento das sementes que apresenta teores elevados de macronutrientes
Revista Ceres. Publicado em: 2011-04
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12. Avaliação do desempenho operacional de um equipamento itinerante para descascamento de frutos de mamona da cultivar BRS Paraguaçu.
2008
CONGRESSO BRASILEIRO DE MAMONA. Publicado em: 2011