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Mostrando 1-2 de 2 artigos, teses e dissertações.
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1. Um novo teste empírico para modelos teóricos de precificação
Este artigo propõe um novo teste para distinção entre modelos macroeconômicos de precificação. Onde testes antigos concluíram haver uma relação negativa entre inflação corrente e duração de um preço, indicando estado-dependência, nosso teste indica que a relação verdadeira é entre inflação esperada e duração do preço, indicando tempo-d
Publicado em: 07/03/2012
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2. Processo de planejamento de cardápio: um estudo de caso num restaurante de Balneário Camboriú
Este estudo de caso se propõe a analisar o processo de concepção e desenvolvimento do cardápio de um restaurante especializado em cozinha japonesa, em Balneário Camboriu, através de uma dupla abordagem: produção e venda. Através da análise de quatro cardápios adotados em diferentes períodos, tomando por base o modelo de análise de menu de Jones
Publicado em: 2008