Conteudo De Lipidios
Mostrando 13-24 de 195 artigos, teses e dissertações.
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13. Óleo essencial de aroeira na qualidade da carne suína e oxidação lipídica
RESUMO: O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos da adição do óleo essencial de aroeira ( Schinus terebinthifolius Raddi) na dieta de suínos sobre as características físicas, composição química e oxidação lipídica da carne. Setenta e dois leitões recém-desmamados (5,7±0,8kg) foram utilizados em um experimento em blocos completos casualiz
Cienc. Rural. Publicado em: 12/12/2016
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14. Determinação das condições reacionais para mediar a interesterificação enzimática da gordura do leite e do óleo de soja
Resumo Lipase de grau alimentício de Rhizopus oryzae, imobilizada em uma matriz híbrida de polissiloxano-polivinilálcool (SiO2-PVA), foi usada como biocatalisador para mediar reações de interesterificação de uma mistura contendo 65% de gordura de leite e 35% de óleo de soja. Todas as reações ocorreram sob atmosfera inerte de nitrogênio, em reatore
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 29/09/2016
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15. Lipolytic response of adipose tissue and metabolic adaptations to long periods of fasting in red tilapia (Oreochromis sp., Teleostei: Cichlidae)
RESUMO Mudanças adaptativas no metabolismo de carboidratos e lipídios induzidas por 7, 15, 30, 60, 90, 150 e 200 dias de jejum foram investigadas em tilápia vermelha (Oreochromis sp.). Níveis de glicose plasmática, lactato e ácidos graxos livres (FFA), glicogênio hepático e muscular, conteúdo de lipídio total e taxas de liberação de FFA de tecido
An. Acad. Bras. Ciênc.. Publicado em: 18/08/2016
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16. CONTEÚDO DE FIBRA ALIMENTAR, COMPOSTOS FENOLICOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM GRAVIOLA (Annona muricata L.)
RESUMO Alimentação saudável e equilibrada está associada ao consumo de frutas, visto que, frequentemente, apresentam elementos com efeitos benéficos à saúde humana. Oobjetivo deste estudo foi avaliar a composição centesimal, composição de fibras e componentes com atividade antioxidante em soursops variedades Crioula, Lisa e Morada em estádio de
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 2015-12
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17. Eficiência preditiva de distintos métodos de segmentação da cor de imagem para mensurar a gordura intramuscular na carne bovina
A gordura intramuscular (GIM) influencia importantes características qualitativas da carne, tais como: sabor, suculência, palatabilidade, odor e maciez. Assim, objetivou-se aplicar diferentes técnicas de processamento de imagem para quantificar a GIM na carne bovina: paleta, amostragem, intervalo de coordenadas, limiar de preto e branco e função discrim
Cienc. Rural. Publicado em: 2015-10
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18. Life history traits influence in gonad composition of two sympatric species of flatfish
ResumoParalichthys patagonicus e Paralichthys orbignyanusapresentam diferentes atributos nas suas histórias de vida, embora ambas se reproduzam no mar. Paralichthys patagonicus permanece toda a vida em águas abertas, enquanto P. orbignyanus é comumente encontrado em corpos de água salobra. Considerando que redes alimentares marinhas e estuarinas têm dif
Braz. j. oceanogr.. Publicado em: 2015-09
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19. Caracterização físico-química e reológica de óleos de abacate
O óleo de abacate é rico em compostos bioativos que podem promover melhorias na saúde humana, agindo como um antioxidante. Pode ser extraído de diferentes variedades de frutos de abacate, tais como Margarida e Hass, dando características particulares ao produto. Visando a avaliar as diferenças entre eles, frutas e polpas de abacate dessas variedades fo
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 2015-08
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20. Characterization of the ovary fatty acids composition of Rhamdia quelen (Quoy & Gaimard) (Teleostei: Siluriformes), throughout their reproductive cycle
O conhecimento da composição de ácidos graxos da gônada, como dos fatores que a influenciam são importantes na formulação de dietas para reprodutores de qualquer espécie. O presente estudo caracteriza a composição de ácidos graxos da gônada de fêmeas de jundiá (Rhamdia quelen) selvagens em seus diferentes estágios de maturação gonadal. Fême
Neotrop. ichthyol.. Publicado em: 26/06/2015
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21. Análise de trilha da contaminação por aflatoxinas em grãos de milho armazenados
O objetivo deste trabalho foi determinar a magnitude dos efeitos diretos e indiretos de parâmetros físico-químicos e microbiológicos sobre a ocorrência de aflatoxinas em grãos de milho armazenados, por meio da análise de trilha. Os dados foram coletados em dois experimentos: um cultivo de inverno (colheita do milho em julho de 2012) e um cultivo de ve
Pesq. agropec. bras.. Publicado em: 2015-06
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22. Qualidade fisiológica e lipídios totais de sementes de pinhão-manso (Jatropha curcas L.) em função de épocas de colheita
Com a crescente demanda por óleos para a produção de biocombustíveis, espécies que apresentem elevado conteúdo de óleo, como o pinhão-manso (Jatropha curcas L.), são alternativas importantes, frente às opções tradicionais. Tendo em vista que o florescimento se distribui ao longo do ciclo de desenvolvimento da cultura do pinhão-manso objetivou-se
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2015-04
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23. Produção de hidrolisado proteico de pirarucu utilizando-se protease de Aspergillus flavo-furcatis e pancreatina
O beneficiamento do pirarucu (Arapaima gigas) gera grande quantidade de resíduos que podem ser aproveitados para a elaboração de novos produtos de interesse industrial. Este estudo objetivou avaliar a produção de hidrolisados proteicos a partir de resíduos de pirarucu, utilizando-se proteases de Aspergillus flavo-furcatis e pancreatina comercial, além
Pesqui. Agropecu. Trop.. Publicado em: 2015-03
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24. Composição centesimal, compostos bioativos e atividade antioxidante de frutos de Morinda citrifolia Linn (noni) cultivados no Paraná
O fruto de noni (Morinda citrifolia L.) é consumido há milênios na medicina popular polinésia devido aos benefícios nutricionais e terapêuticos. O consumo de noni em outros países, incluindo o Brasil, cresceu vertiginosamente nos últimos anos em decorrência das atividades biológicas atribuídas a ingestão do suco da fruta, principalmente pela prop
Rev. bras. plantas med.. Publicado em: 2015-03