Contaminacao Do Alimento
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13. Formação de biofilme por Vibrio parahaemolyticus isolados de pescados
RESUMO: O pescado é um alimento altamente perecível, possui pH próximo a neutralidade, elevada atividade de água e alto teor de nutrientes facilmente utilizáveis por micro-organismos. Vibrio parahaemolyticus pode ser encontrado em ambientes com salinidade entre 3% e 8% e tem pH ideal para multiplicação entre 7,8 e 8,6. É um patógeno que pode causar
Pesq. Vet. Bras.. Publicado em: 2017-04
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14. Contaminação microbiana em tofu industrial
RESUMO: Este estudo teve como objetivo avaliar a qualidade microbiológica de queijo tofu comercializados em um supermercado da cidade de Porto Alegre, RS. Foram realizadas contagens de Bacillus cereus , bactérias mesófilas, coliformes, Staphylococcus coagulase positive e negativo e, a pesquisa de Listeria sp. Foi realizada a coleta de duas diferentes ma
Cienc. Rural. Publicado em: 12/12/2016
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15. Uma visão geral sobre contaminação por Listeria monocytogenes em alimentos cárneos, laticícios e pescado prontos para o consumo
RESUMO: Listeria monocytogenesé um patógeno de importância em saúde pública por estar associado a surtos de listeriose, muitas vezes causados por produtos de origem animal prontos para o consumo. Listeriose é uma doença grave que pode levar ao óbito crianças, idosos e indivíduos imunocomprometidos. Em gestantes ocasiona aborto ou listeriose neonata
Cienc. Rural. Publicado em: 08/12/2016
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16. Surto de doença transmitida por alimento em evento de massa de populações indígenas em Cuiabá, Mato Grosso, Brasil, no ano de 2013
Resumo OBJETIVO: relatar a experiência da investigação do surto de doença diarreica aguda (DDA) ocorrido nos XII Jogos dos Povos Indígenas, no município de Cuiabá, estado de Mato Grosso, Brasil, em 2013. MÉTODOS: foram coletados dados das fichas de atendimento dos casos de DDA, definidos como 'indivíduo participante dos Jogos, referindo episódio
Epidemiol. Serv. Saúde. Publicado em: 2016-03
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17. Aspectos sensoriais e redução de Salmonella de ovo em pó irradiado
RESUMOOs ovos e os seus produtos derivados têm sido implicados em doenças de origem alimentar devido à contaminação com SalmonellaEnteritidis. A irradiação é um método tecnológico de preservação de alimentos que pode minimizar esse tipo de contaminação. O objetivo do presente estudo foi determinar os efeitos da irradiação nas amostras de gema
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 2015-10
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18. Perfil diagnóstico de enfermagem de pacientes hospitalizados em unidade de infectologia
Objetivo: delinear o perfil diagnóstico de enfermagem de pacientes hospitalizados em unidade de infectologia.Métodos: trata-se de um estudo descritivo, com abordagem quantitativa, realizado em unidade de infectologia da Paraíba, Brasil, no período de janeiro a fevereiro de 2014. Para a coleta de dados, utilizou-se um instrumento construído a partir da t
Rev. Gaúcha Enferm.. Publicado em: 2015-09
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19. Número mais provável miniaturizado e microbiologia convencional para isolamento de Salmonella spp. em abatedouros de frangos de corte
Os produtos de origem avícola podem ser importantes veículos de transmissão de Salmonella spp. para humanos e, dentre os vários parâmetros que determinam a qualidade de um alimento, destacam-se os que definem suas características microbiológicas. Objetivou-se detectar e quantificar Salmonella spp. na tecnologia de abate de frangos de corte por microbi
Pesq. Vet. Bras.. Publicado em: 2015-03
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20. Influência dos agroquímicos Fipronil e Imidaclopride no aprendizado de abelhas Apis mellifera L.
O uso de agroquímicos nas áreas de cultivo representa uma fonte de contaminação para as abelhas, podendo ocasionar distúrbios fisiológicos, comportamentais e mortalidade. O objetivo do presente trabalho foi determinar a DL50 dos agroquímicos Fipronil e Imidaclopride e avaliar o efeito destes no aprendizado de abelhas Apis mellifera L. adultas. A DL50
Acta Sci., Anim. Sci.. Publicado em: 2013-12
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21. Problemática no uso da terra e no manejo agrícola da bataticultura em Bueno Brandão, MG
A batata é um alimento que possui elevado valor biológico e importância social significativa no combate à fome. O seu manejo usa tradicionalmente a mecanização agrícola antes e durante o cultivo, água abundante em áreas bem drenadas e agroquímicos para a fertilização do solo e combate às pragas. Por muitas décadas o plantio de batatas tem se de
Soc. nat.. Publicado em: 2013-08
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22. Contaminação por metais traço em mexilhões Perna perna da costa brasileira
Os metais traço apresentam grande toxicidade quando presentes em teores elevados nos organismos humano e animal. No ambiente aquático, alguns elementos formam compostos orgânicos que bioacumulam nos tecidos de organismos vivos. Os moluscos bivalves se destacam, pois possuem grande participação na dinâmica de contaminantes metálicos no ambiente marinho
Cienc. Rural. Publicado em: 10/05/2013
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23. Environmental pathways and human exposure to manganese in southern Brazil
Neste estudo Da exposição humana e ambiental ao Manganês (Mn) no Sul do Brasil foi realizada em duas etapas. O primeiro passo consistiu na análise de amostras de águas da superfície do rio Pardinho. Os resultados médios desta tecnica mostraram aumento significativo de poluentes, incluindo aumento dos níveis de Mn acima do padrão aceitável para o am
An. Acad. Bras. Ciênc.. Publicado em: 2013
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24. Estratégia para redução de contaminação visível de carcaças de frango / Strategy to reduce visible contamination of broiler carcasses
Essa pesquisa objetiva avaliar a eficácia de uma estratégia educacional aplicada junto a funcionários do setor de evisceração de um abatedouro de frango com vistas à diminuição de contaminação gastrointestinal de carcaças. A estratégia classifica-se como treinamento para exercer a função, externo ao serviço, específico e individual. Foi utili
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 10/10/2012