Consumer Market
Mostrando 13-24 de 352 artigos, teses e dissertações.
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13. ESTIMATING THE DEMAND FOR BROADBAND SERVICES IN BRAZIL: ANALYSIS BY A DISCRETE-CHOICE MODEL
RESUMO A análise empírica estima a demanda por banda larga fixa residencial no Brasil por meio do modelo de escolha discreta Nested Logit. Os resultados indicam que a demanda é elástica. A elasticidade preço da demanda é maior para os municípios que contam com mais de um grupo econômico ofertando banda larga. Esse resultado é intuitivo na medida que
Rev. econ. contemp.. Publicado em: 29/07/2019
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14. Visual quality and waste of fresh vegetables and herbs in a typical retail market in Brazil
RESUMO Devido à sua alta perecibilidade, hortaliças folhosas e ervas frescas são transportadas para o mercado logo após a colheita. É de esperar que parte dos danos sofridos durante a colheita e o transporte desses produtos resultem em perda somente nos elos seguintes da cadeia, quais sejam, varejo e consumo. O manuseio inadequado e o uso de estratégia
Hortic. Bras.. Publicado em: 18/07/2019
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15. Cooking effects on bioactive compounds and sensory acceptability in pumpkin (Cucurbita moschata cv. Leite)
RESUMO Este estudo teve como objetivos comparar as alterações nos compostos bioativos, parâmetros de cor e determinar as opiniões dos consumidores através da análise sensorial de abóbora preparada por diferentes métodos de cocção (ebulição, vapor, micro-ondas e sous vide). Os métodos de cocção reduziram o teor de ácido ascórbico (49,73-50,42
Rev. Ciênc. Agron.. Publicado em: 04/07/2019
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16. Características e potencialidades dos frutos do Cerrado na indústria de alimentos
Resumo O Cerrado é o segundo maior bioma brasileiro e apresenta grande diversidade de frutos que possuem alto valor nutricional, sabor e aroma característicos, compostos bioativos com propriedades antioxidantes e apelo saudável. O mercado consumidor visa a produtos com apelo natural e funcional, e, pelo fato de haver grandes perdas pós-colheita dos fruto
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 16/05/2019
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17. Stability of a dairy-based electrolyte replenishment beverage
Abstract This study targeted the commercial sterility and shelf life evaluation of an isotonic beverage formulated with ricotta cheese whey (scotta). The beverage was processed at 95 °C/50 s (B1), 90 °C/40 s (B2) and 85 °C/30 s (B3), all stored at 25 °C in the dark. Commercial sterility tests were carried out to evaluate the microbiological stability of
Food Sci. Technol. Publicado em: 16/05/2019
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18. Consumption attributes and preferences on medicinal and aromatic plants: a consumer segmentation analysis
RESUMO: Nos últimos anos, o interesse crescente em plantas naturais e tradicionais, que são parte integrante da vida rural, tem sido observado devido a preocupações com a saúde e novas tendências sociais. A este respeito, plantas medicinais e aromáticas (PMA) estão se tornando mais populares entre os consumidores. O objetivo desta pesquisa é invest
Cienc. Rural. Publicado em: 18/04/2019
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19. Phenotypic stability of strawberry cultivars based on physicochemical traits of fruits
RESUMO O morangueiro apresenta variabilidade genética entre cultivares e, elementos ambientais afetam características físico-químicas dos frutos quando avaliados em ambientes diversos. A avaliação da estabilidade de caraterísticas físico-químicas é uma ferramenta que auxilia o produtor na escolha da cultivar de maior aceitação no mercado consumid
Hortic. Bras.. Publicado em: 15/04/2019
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20. Complexidade de novos produtos: um modelo dinâmico para análise da perda de produtividade em sistemas produtivos
Resumo A globalização vem mudando constantemente as características do mercado consumidor no qual as empresas estão inseridas, bem como as necessidades de seus clientes. Deste modo, para se manterem competitivas dentro desse mercado, as empresas necessitam inserir em seus produtos determinadas características que acabam culminando com o aumento da comp
Gest. Prod.. Publicado em: 18/03/2019
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21. Genotypic performance, adaptability and stability in special types of irrigated rice using mixed models
RESUMO É crescente a demanda por tipos especiais de arroz que apresentem, por exemplo, pericarpo preto ou vermelho, baixa amilose (subespécie japonica) ou aromático. No entanto, demandam de intenso processo de melhoramento genético para obtenção e indicação de novas cultivares promissoras geneticamente e adaptadas aos ambientes de cultivo. Neste sent
Rev. Ciênc. Agron.. Publicado em: 2019-03
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22. Consumo de Jornal Impresso e Online: Impresso é Status, Online é Facilidade
Resumo O jornal online tem demonstrado crescente utilização, podendo representar um potencial risco para o mercado de jornal impresso. Para investigar este mercado, o estudo objetiva avaliar como variáveis motivacionais (i.e., valores humanos e axiomas sociais) e os julgamentos afetivo e racional influenciam, comparativamente, o uso de jornal impresso e o
Rev. adm. contemp.. Publicado em: 2019-02
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23. Adubação com potássio e cálcio na nutrição e produção de goiabeira 'Paluma'
RESUMO A goiabeira é uma frutífera cultivada mundialmente, destacando-se pela grande aceitação no mercado consumidor. Entretanto, para que a cultura explore o seu máximo potencial produtivo e mantenha a qualidade dos frutos, é necessária a adequada adubação mineral para elevar a disponibilidade de nutrientes no solo e aumentar sua absorção pelas p
Rev. Ceres. Publicado em: 2019-02
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24. Equine milk and its potential use in the human diet
Abstract Our objective was to address the use of equine milk for human consumption, highlighting important compositional aspects and peculiar characteristics of this milk. Equine milk stands out for its similarity to breastmilk in compositional aspects considering the quality of the protein and lipid fractions, and due to the presence of important bioactive
Food Sci. Technol. Publicado em: 07/01/2019