Congelamento
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13. INFLUENCE OF TIME AND HEAT TREATMENT TEMPERATURE ON PERMEABILITY OF Eucalyptus grandis WOOD
RESUMO Devido ao fato de a madeira in natura possuir características de permeabilidade inadequadas para algumas aplicações, diversas técnicas de processamento foram desenvolvidas, como tratamentos hidrotérmicos e congelamento, que visam melhorar essas propriedades. O objetivo deste estudo foi analisar os efeitos do tempo e da temperatura de tratamento n
Rev. Árvore. Publicado em: 07/10/2019
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14. Effect of freezing with oscillating magnetic fields on the physical and sensorial characteristics of mango (Mangifera indica L. cv. ‘Kent’)
Resumo O congelamento usando campos magnéticos oscilantes (OMF) foi desenvolvido e é comercializado para superar as desvantagens que normalmente ocorrem no congelamento convencional, que afeta a firmeza, a cor, o sabor e a perda por gotejamento em alimentos congelados e descongelados. A fim de verificar as vantagens acima mencionadas, avaliamos o efeito do
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 04/07/2019
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15. Influência de diferentes sistemas e curvas de congelamento na congelabilidade e fertilidade do sêmen equino
RESUMO Avaliou-se o efeito de curvas de congelação nos parâmetros espermáticos e na fertilidade, usando sêmen de alta e baixa congelabilidade. Experimento 1 - utilizou-se sêmen de quatro garanhões resistentes à congelação: grupo 1, palhetas refrigeradas até 5°C e congeladas com curva de -8°C/min; grupos 2 e 3, palhetas refrigeradas até 5°C (0,
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 14/06/2019
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16. Effect of the antifreeze protein on the microstructure of strawberries (Fragaria ananassa Duch)
Resumo O presente trabalho tem o objetivo de elucidar o efeito da proteína anticongelante sobre a microestrutura e as propriedades físico-químicas do morango hidropônico, avaliado quanto a acidez titulável, pH, cor e microscopia ótica, antes do congelamento, in natura (IN) e impregnado com proteína anticongelante (IP), depois do descongelamento sem pr
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 20/05/2019
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17. Qualidade de lagostas armazenadas em diferentes condições de temperatura e embalagem
Resumo A lagosta é uma espécie marinha de grande importância em muitos países. As mudanças bioquímicas e microbiológicas que ocorrem após a captura determinam sua qualidade e vida útil. Objetivou-se, neste trabalho, estudar o efeito da temperatura de armazenamento sob congelamento (-30 ºC, -80 ºC e -150 ºC), do tipo de embalagem (polietileno de b
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 20/05/2019
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18. Psicanálise e Reabilitação Física
Resumo Este ensaio é fruto da experiência de trabalho desenvolvido na Associação Fluminense de Reabilitação. O trabalho no campo da reabilitação é realizado por meio de equipe multidisciplinar e baseia-se em um modelo adaptativo e normatizador. Tendo em vista que cada sujeito tem uma relação subjetiva própria com seu corpo, logo, reage e lida de
Psicol. cienc. prof.. Publicado em: 25/04/2019
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19. Fatty acid composition and influence of temperature on the lipid stability of Arapaima gigas meat
Resumo O objetivo deste estudo foi investigar a qualidade nutricional bem como a estabilidade lipídica de filés de Arapaima gigas. Um total de 27,32 kg de filés de A. gigas foi obtido e a composição centesimal e o perfil de ácidos graxos foram imediatamente determinados. Além disso, os parâmetros de oxidação lipídica foram analisados durante 15 e
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 18/04/2019
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20. Experimental study for evaluation of a low-cost spray cryotherapy system
RESUMO Objetivo Avaliar a exequibilidade e a aplicação de um sistema de baixo custo de crioterapia. Métodos Estudo experimental realizado com um suíno da raça Landrace, 25kg, submetido à cervicotoracolaparotomia longitudinal, com exposição de traqueia, tórax e abdome. Procedemos ao congelamento das estruturas em tempos diferentes (5, 10 e 15 segun
Einstein (São Paulo). Publicado em: 08/04/2019
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21. Estabilidade química, físico-química e antioxidante de polpa de Physalis pasteurizada e não pasteurizada sob congelamento
Resumo O trabalho teve como objetivo avaliar a estabilidade físico-química, química e antioxidante de polpa de Physalis peruviana L., não pasteurizada e pasteurizada, durante 120 dias de armazenamento a -18 °C. Foram avaliados pH, acidez total titulável (ATT), sólidos solúveis totais (SST), relação SST/ATT, umidade, cinzas, glicídeos redutores, c
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 28/03/2019
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22. The influence of storage method on the transparency of pig crystalline lens
RESUMO Objetivos: Olho de porco é frequentemente usa do como modelos de pesquisa. Este estudo analisa o efeito de di ferentes métodos de armazenamento na preservação da transparência do cristalino de porco. Métodos: Uma curva de transmissão espectral (de 220 até 780 nm) para o cristalino foi experimentalmente determinada após armazenamento em dife
Arq. Bras. Oftalmol.. Publicado em: 2019-02
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23. Retenção de compostos bioativos em polpas congeladas de Araçás vermelho e amarelo adicionado com ácido L-Ascórbico
Resumo O Brasil apresenta grande variedade de frutas nativas que têm despertado interesse comercial, a exemplo do araçá. Nesse sentido, muitas pesquisas têm buscado alternativas que permitam a disponibilidade do fruto pós-colheita, considerando que a perecibilidade é um fator limitante para sua comercialização. O processo de congelamento é uma alte
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 14/11/2018
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24. Políticas de saúde do Sul da Europa e desregulação das relações de trabalho: um olhar sobre Portugal
Resumo Sob o efeito do Memorando da Troika (2011-2015), as políticas de saúde em Portugal conhecem uma agenda política, empresarial e organizacional orientada por princípios de privatização, desregulação e subfinanciamento dos serviços públicos por parte do Estado. Neste artigo, faz-se uma revisão da literatura sobre os sistemas de saúde dos paí
Ciênc. saúde coletiva. Publicado em: 2018-07