Compota
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13. Características físicas e físico-químicas de um tipo de bacuri (Platonia insignis Mart.) com rendimento industrial superior
Efetuou-se a caracterização física do fruto e físico-química da polpa do bacuri CPATU 207-3, oriundo de uma planta-matriz do Banco de Germoplasma de Bacurizeiro da Embrapa Amazônia Oriental. Para a caracterização física foi utilizada uma amostra de 50 frutos, os quais foram individualmente analisados quanto aos seguintes aspectos: cor do epicarpo, f
Revista Brasileira de Fruticultura. Publicado em: 2003-08
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14. Utilização de alginato de sodio na produção de um gel estruturado de suco de maracuja (Passiflora edulis S.)
Neste trabalho, foi desenvolvido um gel estruturado de suco de maracujá natural com alginato de sódio em três formulações: (1) sacarose e xarope de glucose, (2) frutose e sorbitol, (3) sacarose e litesse com valor calórico reduzido. Objetivou-se uma alternativa de uso em produtos de confeitaria, bolo, sorvete, iogurte ou compota na forma de um simulado
Publicado em: 1995
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15. Estudo eletromiografico do M. sternohyoideus na fala e em alguns movimentos
The purpose of this paper was to search the electromiographic activity of the sternohoideu. muscle in order to determine his possible participation in the speech (emission of sillables) in words 1ike: "codorna", "mosquito"J goiaba", "marreco" J "jangada", "compota". "quindim". "mundo", Electromiographic récords were taken during normal jaw movements and wit
Publicado em: 1990