Coeficiente De Temperaturas
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25. Caracterização físico-química de cajá (Spondias mombin L.) seco por camada de espuma em diferentes temperaturas
RESUMO Objetivou-se realizar a secagem da polpa dos frutos de cajá em camada de espuma, verificando a cinética e modelagem matemática do processo, e caracterizar o produto obtido quanto às características físicas e químicas, sendo estas comparadas à polpa in natura. A secagem foi realizada em camada de espuma, com auxílio do agente espumante emustab
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2018-06
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26. Propriedades termodinâmicas e cinética de secagem de okara
RESUMO Okara é a parte insolúvel obtida após a extração aquosa dos grãos de soja, gerado em grande quantidade como um subproduto da indústria de tofu ou de extrato hidrossolúvel de soja. Objetivou-se estudar a cinética de secagem convectiva do okara, determinar o coeficiente de difusão efetivo, obter a energia de ativação e as propriedades termod
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2018-06
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27. Coeficientes de transferência de calor e massa e modelagem da secagem por infravermelho de fatias de banana
RESUMO Banana é uma das frutas mais consumidas no mundo, sendo grande parte de sua produção realizada em países tropicais. Este produto possui uma grande variedade de vitaminas e minerais, sendo um importante componente da alimentação no mundo. Entretanto, a vida de prateleira da banana é curta, requerendo, portanto, procedimentos de modo a prevenir a
Rev. Ceres. Publicado em: 2017-10
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28. Cinética de secagem de acerola em leito de espuma e ajuste de modelos matemáticos
Resumo A acerola (Malpighia emarginata DC) é uma fruta rica em nutrientes, principalmente vitamina C. No entanto, a perecibilidade do fruto in natura é alta. Desta forma, o processamento do fruto torna-se indispensável. Diante disto, o presente trabalho teve o objetivo de estudar a etapa de secagem da polpa de acerola em leito de espuma, além de avaliar
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 17/08/2017
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29. Isotermas de dessorção de sementes de Lactuca sativa
RESUMO Sementes de Lactuca sativa são altamente sensíveis às condições edafoclimáticas; portanto, faz-se necessário armazená-las de forma segura e racional, a fim de manter suas características qualitativas e quantitativas. Estudos sobre a higroscopicidade têm a finalidade de amenizar possíveis alterações nos produtos agrícolas em determinadas
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2017-08
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30. Modelagem matemática da secagem dos frutos de amendoim em camada delgada
RESUMO Este trabalho teve por objetivo ajustar modelos matemáticos aos dados experimentais da secagem dos frutos de amendoim em camada delgada, submetidos a diferentes temperaturas do ar de secagem. Foram utilizados frutos de amendoim da cultivar IAC 505. Os frutos de amendoim foram submetidos à secagem em estufa de ventilação forçada com diferentes ní
Rev. Ciênc. Agron.. Publicado em: 2017-07
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31. Modelagem matemática da secagem da polpa de pequi e determinação da difusividade efetiva
RESUMO Objetivou-se, neste trabalho, estudar a cinética de secagem da polpa de pequi por meio da secagem convectiva em diferentes condições de temperatura (50, 60, 70 e 80 ºC) e espessura (0,5; 1,0 e 1,5 cm) na velocidade do ar 1,0 m s-1, sem adição de adjuvante de secagem. Com os dados experimentais da cinética de secagem da polpa de pequi foram tra�
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2017-07
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32. Secagem de folhas Mentha piperita em leito fixo utilizando diferentes temperaturas e velocidades de ar
RESUMO A espécie Mentha piperita, conhecida popularmente como hortelã pimenta além de ser uma planta medicinal, é utilizada nas indústrias farmacêutica, alimentícia e cosmética. Desta forma, o processo de secagem se faz necessário para aumentar o tempo de conservação e vida útil do produto facilitando seu transporte, manuseio e armazenamento. Par
Rev. Ciênc. Agron.. Publicado em: 2017-06
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33. Flutuação populacional e estimativa do número de gerações de Anastrepha fraterculus (Diptera: Tephritidae) em pomar de macieira em Caçador, Santa Catarina, Brasil
RESUMO: Este estudo teve como objetivos avaliar a flutuação populacional e estimar o número de gerações por ano de Anastrepha fraterculus (Diptera: Tephritidae), com base nas variáveis meteorológicas de Caçador, Santa Catarina, Brasil. O estudo foi conduzido em pomar orgânico de macieira, de outubro de 2009 a abril de 2012. O número de moscas-das-f
Arq. Inst. Biol.. Publicado em: 18/05/2017
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34. Higroscopicidade dos frutos de sucupira-branca (Pterodon emarginatus Vogel)
RESUMO A sucupira-branca (Pterodon emarginatus Vogel) é uma árvore do Cerrado e se destaca principalmente por suas propriedades farmacológicas; entretanto, inexistem informações tecnológicas sobre as operações de pós-colheita. Desta forma, objetivou-se, com este trabalho, determinar as isotermas de dessorção dos frutos de sucupira-branca para dife
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2017-04
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35. Estimativa do plastocrono das videiras 'Cabernet Sauvignon' e 'Chardonnay' na Fronteira Oeste do Rio Grande do Sul
Resumo: O objetivo deste trabalho foi estimar o plastocrono das variedades de videira 'Cabernet Sauvignon' e 'Chardonnay' na Fronteira Oeste do Rio Grande do Sul. O experimento foi conduzido em 2010, em delineamento experimental inteiramente casualizado, com as videiras 'Cabernet Sauvignon' e 'Chardonnay' cultivadas nos municípios de Itaqui, São Borja e Ma
Pesq. agropec. bras.. Publicado em: 2017-04
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36. Propriedades termodinâmicas e cinética de secagem de folhas de Bauhinia forficata Link
RESUMO Objetivou-se, neste trabalho, determinar o coeficiente de difusão efetivo e as propriedades termodinâmicas das folhas de Bauhinia forficata Link, considerando-se duas formas de medição de espessura, bem como descrever o processo de secagem por meio do ajuste de modelos matemáticos. As folhas foram coletadas, levadas ao laboratório e preparadas p
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2017-01