Cilindros Concentricos
Mostrando 1-12 de 34 artigos, teses e dissertações.
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1. Influência da temperatura, concentração e taxa de deformação no comportamento reológico do suco de jambo-vermelho (Syzygium malaccense)
Resumo O objetivo deste estudo foi avaliar o comportamento reológico do suco de jambo-vermelho, uma tradicional fruta da região amazônica com elevadas propriedades bioativas, a diferentes temperaturas e concentrações de sólidos solúveis. Os experimentos foram realizados em um reômetro Brookfield R/S Plus, operando em geometria de cilindros concêntri
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 14/06/2016
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2. PROPRIEDADES REOLÓGICAS DO SUCO DE BURITI (Mauritia flexuosa)
RESUMO O conhecimento do comportamento reológico de sucos de frutas tropicais é muito importante para a indústria de alimentos, uma vez que permite estabelecer condições de processamento e projetos de equipamentos relacionados à transferência de calor e massa bem como as operações unitárias envolvidas em todo o processo de obtenção. Este trabalh
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 2016-02
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3. Atributos físicos-hídricos de um argissolo vermelho-amarelo distrófico arênico sob cultivo orgânico de tangerineiras montenegrina
As plantas cítricas são as espécies frutíferas de maior importância mundial, com destaque para as laranjeiras, tangerineiras e limoeiros. No Rio Grande do Sul, a maior parte da produção do fruto é realizada em pequenas propriedades, sob produção orgânica. A compactação do solo é um dos fatores limitantes na produção que, em razão do espaçam
Rev. Bras. Ciênc. Solo. Publicado em: 2014-12
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4. Comportamento reológico de suco misto elaborado com frutas tropicais
Neste trabalho, foi determinado o comportamento reológico do suco misto obtido a partir de uma mistura de frutas tropicais, mediante um viscosímetro de cilindros concêntricos, no intervalo de temperatura de 10 ºC a 60 ºC. Os modelos Lei da Potência e Mizrahi-Berk foram ajustados aos dados experimentais. Os modelos mostraram-se adequados para descrever
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 02/07/2013
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5. Propriedades reológicas de sucos mistos de manga, goiaba e acerola adicionados de fitoquímicos
O objetivo deste trabalho foi estudar o comportamento reológico dos sucos mistos de manga, goiaba e acerola, adicionados de fitoquímicos, em sete temperaturas (10, 20, 30, 40, 50, 60 e 70 ºC), e o efeito da temperatura na viscosidade aparente. As análises reológicas foram conduzidas em um reômetro de cilindros concêntricos, marca Brookfield, modelo R/
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 05/03/2013
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6. Avaliação da influência da temperatura e do tratamento enzimático no comportamento reológico do suco de abacaxi pérola (Ananas Comosus L. merr.)
O objetivo deste trabalho foi determinar o comportamento reológico do suco de abacaxi- pérola natural e tratado com enzimas pectinolíticas. As condições de tratamento enzimático foram otimizadas através de um planejamento experimental do tipo fatorial completo 2k, com três repetições do ponto central. Na avaliação do comportamento reológico fora
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 2013-03
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7. Comportamento reológico de néctares mistos de caju, manga e acerola descritos pelo Modelo de Casson
A abordagem do comportamento reológico de néctares mistos de frutas tem fornecido importantes informações para o processamento dos mesmos, resultando em benefícios para a indústria e, consequentemente, para o consumidor. Portanto, neste trabalho, se estudou o comportamento reológico de néctares mistos de caju, manga e acerola, nas temperaturas de 8 �
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 04/09/2012
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8. Comportamento reológico de bebida mista de pinha e leite
Estudou-se o comportamento reológico em diferentes temperaturas (0; 6; 18 e 24 ºC) e os parâmetros físico-químicos da polpa de pinha (Annona squamosa) integral e também da polpa de pinha com diferentes percentuais de leite (75g de polpa de pinha/25g de leite; 50g de polpa de pinha/50g de leite; 25g de polpa de pinha/75g de leite), com o intuito de veri
Engenharia Agrícola. Publicado em: 2012-04
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9. Matéria orgânica e infiltração da água em solo sob consórcio milho e forrageiras
A infiltração é o processo pelo qual a água penetra no solo através de sua superfície e sua dinâmica pode ser condicionada por diversos fatores, dentre eles os sistemas de manejo do solo adotados. O objetivo deste trabalho foi estimar a velocidade de infiltração da água e os teores de matéria orgânica do solo em sistema de consórcio milho e forr
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental. Publicado em: 2012-02
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10. Avaliação da tensão superficial, parâmetros reológicos e atenuação acústica de suspensões de açaí / Analysis of surface tension, ultrasound attenuation and rheological parameters of açai\ suspensions
Nesta pesquisa teve-se como objetivo estudar as propriedades físicas de polpas de açaí disponíveis comercialmente, tais como: pH, condutividade, viscosidade, tensão superficial e atenuação acústica, em função da temperatura e de particulados presentes na suspensão de açaí. Foram selecionadas quatro marcas comerciais de polpa de açaí originári
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 14/10/2011
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11. COMPARATIVE ANALYSIS OF DIFFERENT METHODS OF SETTLEMENT PREDICTION OF PILE GROUP IN HOMOGENEOUS HALF SPACE / ANÁLISE COMPARATIVA DOS DIVERSOS MÉTODOS DA PREVISÃO DO RECALQUE DE GRUPO DE ESTACAS EM MEIOS HOMOGÊNEOS
O objetivo desta dissertação foi proceder a uma avaliação e uma análise comparativa entre os diversos métodos empregados no cálculo do recalque de grupo de estacas. Dentro desta abordagem, foi realizada uma revisão considerando os métodos empíricos; semi-empíricos; teóricos baseados na teoria da elasticidade e elementos de contorno proposto por P
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 24/02/2011
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12. Propriedades termofísicas de suco concentrado de lulo em temperaturas acima do ponto de congelamento
Neste trabalho, foram determinados experimentalmente o calor específico, a condutividade térmica, difusividade térmica e densidade de suco de lulo na faixa de conteúdo de água entre 0,55 e 0,90 (p/p em base úmida) e em temperaturas entre 4 e 78,6 °C. A condutividade térmica e o calor específico foram obtidos utilizando-se o mesmo equipamento - uma c
Food Science and Technology. Publicado em: 2010-05