Casein Lactose
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1. Esporulação in vitro e inoculação de Exserohilum turcicum em milho
RESUMO A helmintosporiose está entre as principais doenças da cultura do milho. Realizou-se dois ensaios com os objetivos de avaliar a esporulação do fungo diferentes meios de cultura, métodos de inoculação e concentrações de inóculo para Exserohilum turcicum. Para a esporulação em diferentes meios de cultura, testou-se seis diferentes substratos
Summa phytopathol.. Publicado em: 14/10/2019
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2. Influence seasons of the year and somatic cell counts on physical-chemical and sensory parameters of milk and coalho cheese
ABSTRACT. The objective of this study was to evaluate the influence seasons of the year and somatic cell counts (SCC) on physical-chemical and sensory parameters of cow’s milk from individual and collective refrigeration tanks with different milking systems. In addition to analyzing the sensory acceptance of pasteurized milk and coalho cheese developed w
Acta Sci., Anim. Sci.. Publicado em: 29/04/2019
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3. Association of casein micelle size and enzymatic curd strength and dry matter curd yield
RESUMO: Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de investigar a associação da composição proteica do leite com o tamanho das micelas de caseína, e o efeito do TMCN sobre a firmeza do coágulo enzimático e da produção de massa seca do coágulo produzido em escala reduzida. Foram coletadas 140 amostras de leite cru de diferentes fazendas. Os dad
Cienc. Rural. Publicado em: 11/03/2019
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4. Buffalo milk composition, processing factors, whey constituents recovery and yield in manufacturing Mozzarella cheese
Abstract Mozzarella cheese is typically from Italy and consumed in the whole world. The aim of this study was to characterize the manufacture of Mozzarella produced similarly to Italian in a Brazilian dairy industry regarding the milk composition usage, factors involved in the production process, use of raw materials and cheese yield. Was monitored the Mozza
Food Sci. Technol. Publicado em: 04/09/2017
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5. Production, composition and processing of milk from ewes fed soybean seeds
The objective of this study was to evaluate production, chemical composition, and estimates of total solids and fatty acid profile of milk from 1/2 Lacaune × 1/2 Ile de France ewes fed control and soybean seeds-supplemented diets. Additionally, Roquefort type cheese was also produced and subjected to sensory analysis. Twenty four 1/2 Lacaune × 1/2 Ile de F
R. Bras. Zootec.. Publicado em: 2015-04
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6. Silagem de colostro: caracterização do perfil de fermentação anaeróbia e desempenho de bezerros leiteiros / Colostrum silage: dynamics of anaerobic fermentation and dairy calves performance evaluation
The objective of this study was to characterize the fermentative dynamic of bovine colostrum, under anaerobic condition, and determine the nutritional value, as well as evaluate dairy calves´ performance receiving colostrum silage as liquid diet. In the first experiment, bovine colostrum from second and third milking was fermented at room temperature in PET
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 03/10/2011
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7. Estudo sobre dietas à base de sorgo-soja, enriquecidas com caseÃna+lactose isoladas, destinadas a leitÃes desmamados / Research on weaned pig diets based on sorghum-soybean meal, with isolated casein + lactose.
O ensaio foi realizado no Setor de Suinocultura do Centro de CiÃncias AgrÃrias do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal do CearÃ, com o objetivo de avaliar o desempenho zootÃcnico, os indicadores do metabolismo do nitrogÃnio, o bem-estar animal e o custo de produÃÃo de leitÃes no prÃodo de creche, submetidos a dietas à base de sorgo-soj
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 26/02/2009
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8. Composição e características físico-químicas do leite instável não ácido (LINA) na região de Casa Branca, Estado de São Paulo / Composition and physical-chemical characteristics of unstable non-acid milk in the region of Casa Branca - São Paulo State
The aim of this study was to determinate the composition and the physical-chemical characteristics (pH, acidity, alcohol stability, total solids, fat, lactose, non fat solids and total protein), somatic cells counts (SCC) and casein fractions (α-S1, α-S2, β and κ) of unstable non-acid and stable milks at the alcohol test at 78% (v/v).
Publicado em: 2008
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9. Modificação química para obtenção de um isolado protéico de soja com solubilidade semelhante à da caseína humana / Chemist modification to obtain a soy protein isolate with solubility similar to that of human casein
A soja é um produto agrícola de grande interesse mundia,l graças à versatilidade de aplicação de seus produtos, propriedades nutricionais, facilidade na produção, alta produtividade e baixo custo e ainda são reconhecidas propriedades na prevenção de algumas doenças. A soja pode ser processada em ingredientes protéicos como os isolados protéicos
Publicado em: 2008
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10. Protein and energy metabolism and study of mammary parenchyma morphology in dairy goats with different αs1- casein genotypes / Metabolismo protéico e energético e estudo ultra-estrutural da glândula mamária de cabras lactantes de diferentes genótipos para alpha s1-caseína
Considerando a hipótese de que variações no gene da αs1-caseína possam afetar o metabolismo protéico e energético em cabras lactantes, e em conseqüência suas exigências nutricionais, uma série de três experimentos foi elaborada para analisar esta possibilidade, avaliando-se o desempenho animal, a eficiência de uso da proteína e da energia,
Publicado em: 2007
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11. Efeito de níveis crescentes de uréia na dieta de vacas em lactação sobre produção, composição e qualidade do leite / Effects of dietary urea levels for dairy cows on milk yield, composition and quality
The aim of this study was to evaluate the effects of three different dietary levels of urea on milk yield and composition, and milk protein composition. Nine lactating Holstein cows were used in a 3X3 latin square arrangement, with 3 treatments, 3 periods of 21 days each and 3 squares. The treatments were: A) NRC-based (NRC, 2001) diet to provide 100% of cru
Publicado em: 2006
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12. Variantes genéticas de kappa-caseína em vacas leiteiras e características físico-químicas e de composição do leite / Kappa-casein polimorphism in dairy cows and, physico-chemical properties and composition of milk
Os objetivos gerais do presente estudo foram avaliar o efeito do polimorfismo genético da kappa-caseína, da raça e da estação do ano sobre as características físico-químicas (acidez, pH e crioscopia), composição (gordura, lactose, sólidos totais, contagem de células somáticas, uréia, proteína bruta, proteína verdadeira, nitrogênio não prot�
Publicado em: 2005