Carne De Suino Qualidade Teses
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1. Implicações da programação pré-natal sobre o desempenho subsequente, características de carcaça e qualidade de carne em suínos
The objective of the present study was to investigate the influence of pre-natal programming on postnatal development, carcass traits and meat quality in pigs. Two hundred and eighty new-born male piglets (DanBred x PIC terminal line), born to 4th- 6th parity sows and in litters of 10 to 15 pigs, were identified as falling into two birth weight groups: high
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 06/07/2011
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2. Desempenho e qualidade da carne de suínos suplementados com magnésio e creatina no período pré-abate
Para avaliar o efeito da suplementação dietética de magnésio e creatina, durante cinco dias antes do abate, sobre o desempenho e a qualidade da carne suína foram utilizados 24 suínos da linhagem comercial Dan Bread e peso médio de 102,2 Kg. Os animais foram distribuídos em blocos inteiramente ao acaso com quatro tratamentos e seis repetições, sendo
Publicado em: 2007
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3. Influência da concentração, salga, dessecação e aquecimento sobre a sensibilidade da imunodifusão para diferenciação de carnes de bovino, equino e suíno
O teste de soro precipitação em tubos, baseada na reaçãoantigeno anticorpo, tem sido utilizada com frequencia para diferenciar carnes das diversar espécies animais (GINSBERG, 1948; KAPLAN &BUCK, 1951; LA ROSA &MORO, 1959; PINTO, 1961; BERKEN &cols., 1964; KATSUBE &cols., 1968 e KARPAS &cols., 1970).
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 22/03/1974